一種奶味魷魚片的制作方法
【專利摘要】一種奶味魷魚片，由以下重量份原料組成：魷魚180-210、奶粉80-100、藕粉70-80、面粉160-180、番茄30-40、花生醬30-40、辣椒醬30-40、阿膠5-6、珍珠粉4-5、麥冬5-6、草蓯蓉4-5、薄荷葉4-5、蘆薈5-6、梨樹根3-4、紅豆葉3-4、葡萄酒150-160、味精10-30、食鹽適量、花生油200-230、水適量。本發明的一種奶味魷魚片，味道鮮美，營養豐富，制作工藝簡單環保，添加阿膠、珍珠粉等具有美容養顏作用的中藥材的提取物，具有一定的美容養顏的功效，以及麥冬、薄荷具有清熱生津的功效，適合大多數人食用，是一種美味營養的保健食品。
【專利說明】一種奶味魷魚片
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及食譜及其工藝【技術領域】，尤其涉及一種奶味魷魚片及其制備方法。
【背景技術】
[0002]市場上的即食肉食品的種類很少，基上是以生鮮肉為主，然而隨著人們生活水平的提高，市場上單一的肉食品并不能滿足人們的生活需求，且市售的即食肉食品的營養也是單一的，并沒有體現其輔助的功效。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種奶味魷魚片及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種奶味魷魚片，由以下重量份原料組成:魷魚180-210、奶粉80-100、藕粉70-80、面粉160-180、番茄30-40、花生醬30-40、辣椒醬30-40、阿膠5-6、珍珠粉4-5、麥冬5_6、草蓯蓉4_5、薄荷葉4_5、蘆薈5_6、梨樹根3_4、紅豆葉3-4、葡萄酒150-160、味精10-30、食鹽適量、花生油200-230、水適量。
[0005]一種奶味魷魚片的制備方法，包括以下步驟:
(1)魷魚洗凈、切成塊，置于容器中，加入所述葡萄酒，加熱燜煮2-3小時，將魷魚撈出，曬干后，粉碎，得到魷魚粉；
(2)將發番茄洗凈，去皮后，置于鍋中，加入奶粉、適量的水，煮40-50分鐘，然后取鍋中所有物料，打成番茄汁備用；
(3)將阿膠、珍珠粉、麥冬、草蓯蓉、薄荷葉、蘆薈、梨樹根用5-8倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉末；
(4)將藕粉、面粉、魷魚粉、中藥粉末均勻混合，加入花生醬、辣椒醬、番茄汁、味精、適量食鹽、適量的水，充分攪拌均勻，形成面團后，做成薄餅狀，用花生油炸熟即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種奶味魷魚片，味道鮮美，營養豐富，制作工藝簡單環保，添加阿膠、珍珠粉等具有美容養顏作用的中藥材的提取物，具有一定的美容養顏的功效，以及麥冬、薄荷具有清熱生津的功效，適合大多數人食用，是一種美味營養的保健食品。
【具體實施方式】
[0007]一種奶味魷魚片，由以下重量份原料組成:魷魚180 Kg、奶粉80 Kg、藕粉70 Kg、面粉160 Kg、番茄30 Kg、花生醬30 Kg、辣椒醬30 Kg、阿膠5 Kg、珍珠粉4 Kg、麥冬5 Kg、草灰蓉4 Kg、薄荷葉4 Kg、蘆薈5 Kg、梨樹根3 Kg、紅豆葉3 Kg、葡萄酒150 Kg、味精10 Kg、食鹽適量、花生油200 Kg、水適量。
[0008]一種奶味魷魚片的制備方法，包括以下步驟:
(I)魷魚洗凈、切成塊，置于容器中，加入所述葡萄酒，加熱燜煮2小時，將魷魚撈出，曬干后，粉碎，得到魷魚粉； (2)將發番茄洗凈，去皮后，置于鍋中，加入奶粉、適量的水，煮40分鐘，然后取鍋中所有物料，打成番茄汁備用；
(3)將阿膠、珍珠粉、麥冬、草蓯蓉、薄荷葉、蘆薈、梨樹根用5倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉末；
(4)將藕粉、面粉、魷魚粉、中藥粉末均勻混合，加入花生醬、辣椒醬、番茄汁、味精、適量食鹽、適量的水，充分攪拌均勻，形成面團后，做成薄餅狀，用花生油炸熟即可。
【權利要求】
1.一種奶味魷魚片，其特征在于，由以下重量份原料組成:魷魚180-210、奶粉80-100、藕粉70-80、面粉160-180、番茄30-40、花生醬30-40、辣椒醬30-40、阿膠5-6、珍珠粉4-5、麥冬5-6、草蓯蓉4-5、薄荷葉4-5、蘆薈5-6、梨樹根3_4、紅豆葉3_4、葡萄酒150-160、味精10-30、食鹽適量、花生油200-230、水適量。
2.如權利要求1所述的一種奶味魷魚片的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)魷魚洗凈、切成塊，置于容器中，加入所述葡萄酒，加熱燜煮2-3小時，將魷魚撈出，曬干后，粉碎，得到魷魚粉； (2)將發番茄洗凈，去皮后，置于鍋中，加入奶粉、適量的水，煮40-50分鐘，然后取鍋中所有物料，打成番茄汁備用； (3)將阿膠、珍珠粉、麥冬、草蓯蓉、薄荷葉、蘆薈、梨樹根用5-8倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉末； (4)將藕粉、面粉、魷魚粉、中藥粉末均勻混合，加入花生醬、辣椒醬、番茄汁、味精、適量食鹽、適量的水，充分攪拌均勻，形成面團后，做成薄餅狀，用花生油炸熟即可。
【文檔編號】A23L1/333GK103504367SQ201310402452
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年9月7日 優先權日:2013年9月7日
【發明者】朱剛強 申請人:五河縣億家念食品有限公司