一種肉蓯蓉羊肉罐頭及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種肉蓯蓉羊肉罐頭及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：羊腿肉60-80、肥豬肉30-40、肉蓯蓉6-8、茵陳蒿2-4、蕎麥殼2-4、葛根2-3、決明子2-4、蘘荷子2-4、桑白皮2-3、食鹽3-5、檸檬酸1-2、白醋4-6、蔗糖2-3、營養添加劑5-8；本發明提供了一種肉蓯蓉羊肉罐頭及其加工方法，屬于保健食品加工領域，以肉蓯蓉為主的中藥成分與羊肉合理配比，經過加工，生產出具有保健功效藥膳罐頭，讓肉蓯蓉羊肉這古老中醫保健藥膳能夠被更多的廣大消費者更容易食用。
【專利說明】一種肉蓯蓉羊肉罐頭及其制備方法
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明涉及一種肉蓯蓉羊肉罐頭及其制備方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0003]羊肉是我國餐桌上的常見食品，尤其是在較為寒冷的北方，更是因其溫熱的性質而深受人們的歡迎。在現在的市場上，羊肉產品較為單一，大多為新鮮羊肉或者羊肉的鹵制品，因此，開發出多種羊肉制品，能夠充分滿足市場需求，給廣大消費者更多的選擇。
【發明內容】
[0004]本發明提供了一種肉蓯蓉羊肉罐頭及其制備方法，以滿足市場需求及消費者需要。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種肉蓯蓉羊肉罐頭，其特征在于是由以下重量份的原料制成:
羊腿肉60-80、肥豬肉30-40、肉蓯蓉6-8、茵陳蒿2_4、蕎麥殼2_4、葛根2_3、決明子2-4、囊荷子2-4、桑白皮2 -3、食鹽3-5、檸檬酸1_2、白醋4_6、蔗糖2_3、營養添加劑5_8 ；所述的營養添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉1-2:3-5:3-5混合制成。
[0006]所述的肉蓯蓉羊肉罐頭的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將茵陳蒿、蕎麥殼、葛根、決明子、囊荷子、桑白皮加入適量水中，加熱提取，得提取
液；
(2)將羊腿肉去骨，洗凈切塊，肥豬肉洗凈切塊，然后放入鍋中，放入白醋、蔗糖，大火炒制，使得白醋、蔗糖被肉塊均勻的涂在肉塊表面；
(3)將上述處理過的肉塊放入鍋中，然后將煎煮液和肉蓯蓉、食鹽、檸檬酸、營養添加劑等剩余成分加入其中，加熱熬煮，至羊肉燜爛，出鍋，冷卻后采用罐裝，滅菌風口，即得。
[0007]本發明的有點是:
本發明提供了一種肉蓯蓉羊肉罐頭及其加工方法，屬于保健食品加工領域，以肉蓯蓉為主的中藥成分與羊肉合理配比，經過加工，生產出具有保健功效藥膳罐頭，讓肉蓯蓉羊肉這古老中醫保健藥膳能夠被更多的廣大消費者更容易食用。
【具體實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種肉蓯蓉羊肉罐頭的加工方法，其特征在于是由以下重量份的原料制成:
羊腿肉80、肥豬肉40、肉蓯蓉8、茵陳蒿2、蕎麥殼4、葛根3、決明子4、囊荷子2、桑白皮
2、食鹽5、檸檬酸1、白醋6、蔗糖3、營養添加劑8 ； 所述的營養添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉2:3:3混合制成。
[0009]所述的肉蓯蓉羊肉罐頭的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將茵陳蒿、蕎麥殼、葛根、決明子、囊荷子、桑白皮加入適量水中，加熱提取，得提取
液；
(2)將羊腿肉去骨，洗凈切塊，肥豬肉洗凈切塊，然后放入鍋中，放入白醋、蔗糖，大火炒制，使得白醋、蔗糖被肉塊均勻的涂在肉塊表面；
(3)將上述處理過的肉塊放入鍋中，然后將煎煮液和肉蓯蓉、食鹽、檸檬酸、營養添加劑等剩余成分加入其中，加熱熬煮，至羊肉燜爛，出鍋，冷卻后采用罐裝，滅菌風口，即得。
[0010]本發明提供了一種肉蓯蓉羊肉罐頭及其加工方法，屬于保健食品加工領域，以肉蓯蓉為主的中藥成分與羊肉合理配比，經過加工，生產出具有保健功效藥膳罐頭，讓肉蓯蓉羊肉這古老中醫保健藥膳能夠被更多的廣大消費者更容易食用。
【權利要求】
1.一種肉蓯蓉羊肉罐頭，其特征在于是由以下重量份的原料制成: 羊腿肉60-80、肥豬肉30-40、肉蓯蓉6-8、茵陳蒿2_4、蕎麥殼2_4、葛根2_3、決明子2-4、囊荷子2-4、桑白皮2-3、食鹽3-5、檸檬酸1_2、白醋4_6、蔗糖2_3、營養添加劑5_8 ；所述的營養添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉1-2:3-5:3-5混合制成。
2.一種如權利要求1所述的肉蓯蓉羊肉罐頭的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將茵陳蒿、蕎麥殼、葛根、決明子、囊荷子、桑白皮加入適量水中，加熱提取，得提取液； (2)將羊腿肉去骨，洗凈切塊，肥豬肉洗凈切塊，然后放入鍋中，放入白醋、蔗糖，大火炒制，使得白醋、蔗糖被肉塊均勻的涂在肉塊表面； (3)將上述處理過的肉塊放入鍋中，然后將煎煮液和肉蓯蓉、食鹽、檸檬酸、營養添加劑等剩余成分加入其中，加熱熬煮，至羊肉燜爛，出鍋，冷卻后采用罐裝，滅菌風口，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103652985SQ201310584661
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月20日 優先權日:2013年11月20日
【發明者】張旭 申請人:懷遠縣大禹食品科技發展有限公司