一種減肥茶酒及其生物發酵制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種減肥茶酒及其生物發酵制備方法，由以下重量份的原料配制而成：烏龍茶900～1100份、蜂蜜400～600份、黃酒300～400份、山楂200～400份、菊花500～700份，各原料經過處理，然后經過生物工程發酵方法，制得具有減肥效果的減肥茶酒。本發明茶酒適用于任何人，可提神益思，殺菌消炎、利尿解毒、減肥美容，強身防病，還具有消飲食，行血脈，開瘀結，養肌膚等藥理作用。
【專利說明】一種減肥茶酒及其生物發酵制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及茶酒領域，具體是一種減肥茶酒及其生物發酵制備方法。
【背景技術】
[0002] 隨著人們的生活水平越來越高，人們的飲食也越來越豐富，由于體力勞動減少，因 此越來越多的人變胖，而且身體素質也下降。對于很多人來說，除了運動能減肥的方式，通 過藥理作用的減肥茶、減肥藥也是常見的減肥方式，現在市場上出現各種減肥茶、減肥藥等 減肥產品，但這些減肥產品不僅價格高，而且減肥功能單一，減肥效果也不明顯，而市場上 減肥藥酒類的產品并不多，本發明的目的旨在提供一種服用簡單且能達到很好減肥效果的 減肥茶酒。
【發明內容】
[0003] 本發明的目的在于提供一種能減肥且具有美容養顏、強身防病的減肥茶酒及其生 物發酵制備方法，以解決上述【背景技術】中提出的問題。
[0004] 為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：
[0005] -種減肥茶酒，由以下重量份的原料配制而成：烏龍茶900?1100份、蜂蜜400? 600份、黃酒300?400份、山楂200?400份、菊花500?700份。
[0006] -種減肥茶酒的生物發酵制備方法，具體步驟如下：
[0007] (1)選取烏龍茶900?1100份、菊花500?700份，先進行篩撿以除去雜質，清洗 三次后分別用切割機切碎，然后混合放入盛有自來水的容器中浸泡6?8h，再用巴氏消毒 法消毒30?40min，轉移到45?55°C容器中保存20?30min，最后將切碎物轉移到盛有純 凈水的容器中冷卻，貯存備用；
[0008] (2)選取品質好的新鮮山楂200?400份，洗凈后消毒，然后用粉碎機粉碎，再用壓 榨機榨汁，并在45?55?的溫度下加熱30?40min，最后冷卻備用；
[0009] (3)將浸泡消毒后的切碎物和新鮮山楂榨汁放入發酵罐中，在40?42°C的溫度下 進行一級發酵，發酵時間為20?25天，然后擴大培養進行二級發酵，此時加入400?600 份蜂蜜，繼續在40?42°C的溫度下發酵10?12天，最后在35?37°C的溫度下進行三級 發酵，發酵時間為6?8天，發酵后的汁液經過搖床、生化培養箱培養18?20h后，依次進 行硅藻土過濾和板框過濾，過濾后的發酵液備用；
[0010] (4)取黃酒300?400份加入過濾后的發酵液并攪拌均勻，并在真空環境下以及 68?70°C條件下加熱40?50min，然后冷卻至常溫，即得減肥茶酒。
[0011] 本發明茶酒的藥理作用：烏龍茶：提神益思，解熱防暑，生津利尿，殺菌消炎，解毒 防病，消食去膩，減肥健美；蜂蜜：清熱解毒，養顏補氣，促進代謝，減肥保??；山楂：降血脂、 血壓、強心、抗心律不齊，健脾開胃，消食化滯，活血化痰，具有抗癌的作用；菊花：清肝明 目，解熱清火，解毒消炎。
[0012] 本發明茶酒含有人體必需的12種氨基酸，適量的微量元素，以及8種以上的維生 素和生物素。
[0013] 本發明茶酒的pH = 4?4. 5,酒精度數為8?12%，含糖量為10?13%，色澤呈 淺棕紅色，有醇香。
[0014] 有機物含量mg/100ml
[0015]
【權利要求】
1. 一種減肥茶酒，其特征在于，由以下重量份的原料配制而成：烏龍茶900?1100份、 蜂蜜400?600份、黃酒300?400份、山楂200?400份、菊花500?700份。
2. 根據權利要求1所述的減肥茶酒的生物發酵制備方法，其特征在于，具體步驟如下： (1) 選取烏龍茶900?1100份、菊花500?700份，先進行篩撿以除去雜質，清洗三次 后分別用切割機切碎，然后混合放入盛有自來水的容器中浸泡6?8h，再用巴氏消毒法消 毒30?40min，轉移到45?55°C容器中保存20?30min，最后將切碎物轉移到盛有純凈水 的容器中冷卻，貯存備用； (2) 選取品質好的新鮮山楂200?400份，洗凈后消毒，然后用粉碎機粉碎，再用壓榨機 榨汁，并在45?55 ?的溫度下加熱30?40min，最后冷卻備用； (3) 將浸泡消毒后的切碎物和新鮮山楂榨汁放入發酵罐中，在40?42°C的溫度下進行 一級發酵，發酵時間為20?25天，然后擴大培養進行二級發酵，此時加入400?600份蜂 蜜，繼續在40?42°C的溫度下發酵10?12天，最后在35?37°C的溫度下進行三級發酵， 發酵時間為6?8天，發酵后的汁液經過搖床、生化培養箱培養18?20h后，依次進行硅藻 土過濾和板框過濾，過濾后的發酵液備用； (4) 取黃酒300?400份加入過濾后的發酵液并攪拌均勻，并在真空環境下以及68? 70°C條件下加熱40?50min，然后冷卻至常溫，即得減肥茶酒。
【文檔編號】C12G3/04GK104087483SQ201410310577
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年7月2日 優先權日:2014年7月2日
【發明者】石國劍 申請人:京環央都南通生物醫藥研究院有限公司