茶青自動化初步處理方法及其處理裝置制造方法
【專利摘要】本發明涉及一種茶青自動化初步處理方法及其處理裝置，該處理方法包括依次進行的下述步驟：a.茶青含水測定：采用水分測定儀對新鮮茶青進行含水率檢測；b.曬青：對茶青進行曬青處理，含水率為65～75%時，停止曬青；c.萎凋：對茶青進行萎凋處理，含水率為60～70%時，停止萎凋；d.殺青：將步驟c的茶青直接進行殺青處理。該處理裝置包括茶青含水測定機構、曬青機構、萎凋機構、殺青機構以及控制機構，控制機構用于控制各機構的按序運行；茶青含水測定、曬青、萎凋和殺青機構分別配設有實時水分測定儀，所有紅外線水分測定儀分別連接控制機構。本發明有利于茶青的批量化和標準化生產，產品品質得到均衡與控制。
【專利說明】茶青自動化初步處理方法及其處理裝置

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種茶青處理方法及其處理裝置，特別是指一種茶青自動化初步處理方法及其處理裝置。

【背景技術】
[0002]茶青的初步處理主要包括曬青、萎凋和殺青處理，現有的茶青初步處理主要通過人工處理和機械處理兩種形式。人工處理主要依靠制茶者的個人經驗。而機械處理方式多為分步處理，即茶青分別通過獨立的設備進行曬青、萎凋和殺青處理，一臺設備處理完成后，需要人工轉移茶青至另一臺設備以進行下一處理工序；且現有的機械處理的控制參數主要是時間，即茶青進入設備處理達到一定時間后就進行下一道工序的處理。顯然，現有的初步處理方式很難得到品質較為穩定的茶青，這是因為，不同產地或者不同時節或者不同時間所采摘的茶青，或者采摘后放置不同時間的茶青，其含水率是不同的。同一時間內對不同茶青進行處理，所得到的茶青的品質顯然參差不齊。


【發明內容】

[0003]本發明提供一種茶青自動化初步處理方法及其處理裝置，以克服現有的茶青初步處理方式存在的自動化程度低、難以制備品質穩定的產品的問題。
[0004]本發明采用如下技術方案:
茶青自動化初步處理方法，該處理方法包括依次進行的下述步驟:
a.茶青含水測定:采用水分測定儀對新鮮茶青進行含水率檢測；
b.曬青:對茶青進行曬青處理，并通過水分測定儀實時檢測茶青含水率,含水率為65?75% (操作者可根據實際情況在65?75%數據范圍內設定一個指定數值作為停止曬青工序的判定值，若步驟a測定的茶青的含水率數值小于該判定值，則茶青直接送至萎凋工序)時，停止曬青；
c.萎凋:對茶青進行萎凋處理，并通過水分測定儀實時檢測茶青含水率,含水率為60?70% (操作者可根據實際情況在60?70%數據范圍內設定一個指定數值作為停止萎凋工序的判定值，若步驟a測定的茶青的含水率數值小于該判定值，則茶青直接送至殺青工序)時，停止萎凋；
d.殺青:將步驟c的茶青直接進行殺青處理。
[0005]更近一步地:
上述水分測定儀為紅外水分測定儀。當遠紅外線輻射到一個物體上時，可發生吸收、反射和透過。但是，不是所有的分子都能吸收遠紅外線的，只有對那些顯示出電的極性分子才能起作用。水、有機物質和高分子物質具有強烈的吸收遠紅外線的性能。當這些物質吸收遠紅外線輻射能量并使其分子，原子固有的振動和轉動的頻率與遠紅外線輻射的頻率相一致時，發生分子、原子的共振或轉動，導致運動加劇，由動能轉換成熱能，從而使得物質溫度迅速升高從而使水份蒸發。紅外線快速水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。
[0006]步驟b中茶青的含水率為70%時，停止曬青。
[0007]步驟c中茶青的含水率為65%時，停止萎凋。
[0008]此外，本發明還涉及一種茶青自動化初步處理裝置，該處理裝置采用上述的茶青自動化初步處理方法對茶青進行處理，該處理裝置包括茶青含水測定機構、曬青機構、萎凋機構、殺青機構以及控制機構，控制機構用于控制各機構的按序運行；茶青含水測定機構、曬青機構、萎凋機構、殺青機構分別配設有紅外線水分測定儀，所有紅外線水分測定儀分別連接控制機構。曬青機構設置在曬青室內，萎凋機構設置在萎凋室內，殺青機構設置在殺青室內。
[0009]更為具體地:
上述曬青機構包括曬青輸送帶、提升輸送帶、風機、轉移機構以及加熱機構，曬青輸送帶和/或提升輸送帶的載茶面上方設有風機，該轉移機構用于曬青輸送帶和提升輸送帶的茶葉相互轉移。上述曬青輸送帶包括至少一層輸送帶，每一層輸送帶的上方設有加熱機構；上述提升輸送帶用于提升該曬青輸送帶輸出的茶葉；該轉移機構包括轉移斗、出料斗，出料斗用于排出該轉移斗接收的茶葉，該轉移斗內設有撥料器或著振動器或者輸送帶。
[0010]上述萎凋機構包括依次傳送茶青的提料輸送帶、鋪青輸送帶、出料輸送帶以及回送輸送帶；提料輸送帶起始端設有料斗；鋪青輸送帶由至少兩層的由上向下承送茶青的輸送帶構成，上、下相鄰層鋪青輸送帶的轉動方向相反；回送輸送帶用于回送茶青至料斗內。上述鋪青輸送帶中至少有一層輸送帶上設有高頻振動器，該高頻振動器用于驅動該輸送帶產生振動。
[0011]上述殺青機構包括相互連接的加熱裝置以及微波裝置，該微波裝置包括箱體、貫穿箱體的殺青輸送帶以及若干個設置于殺青輸送帶上、下方并固定于箱體上的磁控管；該加熱裝置包括滾筒以及加熱器，滾筒設有進料口以及出料口，該殺青輸送帶連接滾筒的出料口 ；該加熱器為明火加熱器或者熱風加熱器或者紅外線加熱器。
[0012]由上述對本發明結構的描述可知，和現有技術相比，本發明具有如下優點:本發明的茶青自動化初步處理方法以茶青的含水率為參數，在對茶青進行初步處理前先選取符合標準的茶青進行處理，通過相應的配套設備，在處理的過程中實時檢測茶青的含水率，茶青含水率達到一定值即進行下一步處理，實現茶青初步處理的自動化生產；通過本發明的處理方法以及裝置制備的茶青的含水率較為穩定，不同批次或者多臺設備分別處理得到的茶青的形態較為相近，其含水率相近，這有利于茶青的批量化和標準化生產，有效提高了茶葉生產品質的均衡與控制。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0013]圖1為本發明的茶青處理裝置的主視結構示意圖。
[0014]圖2為本發明的茶青處理裝置的俯視結構示意圖。

【具體實施方式】
[0015]下面參照【專利附圖】

【附圖說明】本發明的【具體實施方式】。
[0016]實施方式一
茶青自動化初步處理方法，該處理方法包括依次進行的下述步驟:
a.茶青含水測定:采用水分測定儀對新鮮茶青進行含水率檢測，選取含水率為70?80%的茶青；
b.曬青:對茶青進行曬青處理,并通過水分測定儀實時檢測茶青含水率,含水率為70%時，停止曬青；
c.萎凋:對茶青進行萎凋處理,并通過水分測定儀實時檢測茶青含水率,含水率為65%時，停止萎凋；
d.殺青:將步驟c的茶青直接進行殺青處理。
[0017]上述水分測定儀優選紅外水分測定儀。當遠紅外線輻射到一個物體上時，可發生吸收、反射和透過。但是，不是所有的分子都能吸收遠紅外線的，只有對那些顯示出電的極性分子才能起作用。水、有機物質和高分子物質具有強烈的吸收遠紅外線的性能。當這些物質吸收遠紅外線輻射能量并使其分子，原子固有的振動和轉動的頻率與遠紅外線輻射的頻率相一致時，發生分子、原子的共振或轉動，導致運動加劇，由動能轉換成熱能，從而使得物質溫度迅速升高從而使水份蒸發。紅外線快速水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。一般的加熱方法是利用熱的傳導和對流，需要通過媒質傳播，速度慢，能耗大，而遠紅外線加熱是用熱的輻射，中間無需媒質傳播。同時，由于輻射能與發熱體溫度的4次方成正比，因此使用紅外線加熱不僅節約能源而且速度快、效率高。此外，遠紅外線具有一定的穿透能力，由于被加熱干燥的物質在一定深度的內部和表層分子同時吸收遠紅外輻射能，產生自發熱效應，使溶劑或水分子蒸發，發熱均勻，從而避免了由于熱脹程度不同而產生的形變和質變等物理性變化，使物質外觀、物理機械性能、牢度和色澤等保持完好。
[0018]此外，本發明還涉及一種茶青自動化初步處理裝置，該處理裝置采用上述的茶青自動化初步處理方法對茶青進行處理，該處理裝置包括茶青含水測定機構1、曬青機構2、萎凋機構3、殺青機構4以及控制機構，控制機構用于控制各機構的按序運行；茶青含水測定機構1、曬青機構2、萎凋機構3、殺青機構4分別配設有紅外線水分測定儀5，所有紅外線水分測定儀5分別連接控制機構。曬青機構設置在曬青室26內，萎凋機構設置在萎凋室36內，殺青機構設置在殺青室41內。
[0019]更為具體地:
茶青含水測定機構I包括進青輸送帶11、接青斗12，接青斗12內設有紅外線水分測定儀5，接青斗12的出料端設于進青輸送帶11的正上方。
[0020]上述曬青機構2包括曬青輸送帶21、提升輸送帶22、風機23、轉移機構24以及加熱機構25，曬青輸送帶21和/或提升輸送帶22的載茶面上方設有風機23，該轉移機構24用于曬青輸送帶21和提升輸送帶22的茶葉相互轉移。上述曬青輸送帶21包括至少一層輸送帶，每一層輸送帶的上方設有加熱機構25 ;上述提升輸送帶22用于提升該曬青輸送帶21輸出的茶葉；該轉移機構24包括轉移斗241、出料斗242，出料斗242用于排出該轉移斗241接收的茶葉，該轉移斗241內設有撥料器或著振動器或者輸送帶。提升輸送帶22的進料端上方轉移機構24的出料斗242正下方設有紅外線水分測定儀5。該設備采用曬青輸送帶21和提升輸送帶22連續傳送茶青,兩輸送帶之間通過轉移機構24循環連續移料,茶青通過其中一輸送帶輸送至頂端后自由下落到轉移機構24，再由轉移機構24移送至另一輸送帶上，茶青自由下落過程中可起到翻拌茶葉的作用；同時加熱機構25和風機23對茶葉進行均勻、穩定的加熱和吹干，促使茶葉受熱均勻和干燥均勻，提高了茶葉品質的穩定性。該設備無需對茶葉進行翻拌等手工操作，自動化程度高，具有很強的實用性和商業價值。
[0021]上述萎凋機構3包括依次傳送茶青的提料輸送帶31、鋪青輸送帶32、出料輸送帶33以及回送輸送帶34 ;萎凋機構的萎凋室36為溫濕度可控制的萎凋室(通過溫濕度檢測器、加熱機構、加濕機構等設備以調控溫濕度)。提料輸送帶31起始端設有料斗35 ;鋪青輸送帶32由至少兩層的由上向下承送茶青的輸送帶構成,上、下相鄰層鋪青輸送帶32的轉動方向相反；回送輸送帶34用于回送茶青至料斗35內。上述鋪青輸送帶32中至少有一層輸送帶上設有高頻振動器，該高頻振動器用于驅動該輸送帶產生振動。鋪青輸送帶32至底層的出茶端正下方設有紅外線水分測定儀5。參照圖1、圖2，萎凋機構3的運行中，萎凋機構3對茶青進行萎凋處理，在萎凋處理過程中，茶青依次在提料輸送帶31、鋪青輸送帶32、出料輸送帶33以及回送輸送帶34中往復循環輸送，在這個過程中，出料輸送帶33處于正轉狀態，待茶青萎凋完成時，出料輸送帶33反轉，將鋪青輸送帶32輸出的茶青輸出至殺青機構
4。茶青在循環過程中每落料一次，便自動翻拌一次，無需人工操作，保證上、下層茶葉及茶葉的每個面晾青均勻，在循環過程中，自動重復熱風萎凋、振動搖青、靜置發酵的循環過程，提高萎凋處理后的毛茶質量；利用多層鋪青輸送帶32傳送茶青，鋪青面積大、節省空間，采用自動溫濕度控制系統，保證茶青可及時進行萎凋處理，不受天氣狀況影響，滿足規模化生產要求。
[0022]上述殺青機構4包括相互連接的加熱裝置42以及微波裝置43，該微波裝置43包括箱體431、貫穿箱體431的殺青輸送帶432以及若干個設置于殺青輸送帶432上、下方并固定于箱體431上的磁控管433 ;該加熱裝置42包括滾筒421以及加熱器422，滾筒421設有進料口以及出料口，該殺青輸送帶432連接滾筒421的出料口 ；該加熱器422為明火加熱器422或者熱風加熱器422或者紅外線加熱器422。加熱器422為明火加熱器422時，滾筒421正下方設有燃燒槽，燃燒槽內盛放燃料，燃料在燃燒槽內燃燒產生明火對滾筒421加熱。滾筒421正向轉動時，茶青在滾筒421內進行殺青處理；滾筒421反向轉動時，滾筒421將茶青輸出至殺青輸送帶432上。
[0023]該茶青自動化初步處理裝置的工作方式為:
先設定曬青和萎凋工序的參數，即茶青含水率小于或者等于70%時，停止曬青處理，茶青含水率小于或者等于65%時，停止萎凋處理。
[0024]將采摘的茶青放入茶青含水測定機構I的接青斗12中，接青斗12內的紅外水分測定儀對放入的茶青進行含水率檢測，接青斗12輸出的茶青通過進青輸送帶11正轉而輸送至曬青機構2的曬青輸送帶21。
[0025]對于含水率在70%以上的茶青，曬青機構2對茶青進行曬青處理，風機23和加熱機構25對曬青輸送帶21上的茶青進行吹風和加熱處理，并隨著提升機構的配合，使得茶青于曬青輸送帶21和提升輸送帶22之間循環往復地轉移，在這個過程中，紅外水分測定儀對所經過的茶青進行含水率檢測,待茶青的含水率為70%時，曬青機構2的提升輸送帶22反向轉動，將茶青輸送至萎凋機構3的提料輸送帶31上；對于含水率在70% (包括70%)以下的茶青，則進入曬青機構2的茶青通過曬青機構2的輸送帶輸送至萎凋機構3。
[0026]萎凋機構3運行。對于含水在65%?70%的茶青,茶青依次被輸送至鋪青輸送帶32、出料輸送帶33、回送輸送帶34、提料輸送帶31，如此循環往復，茶青在循環過程中每落料一次，便自動翻拌一次，自動重復熱風萎凋、振動搖青、靜置發酵的循環過程；在這個過程中，紅外水分測定儀對所經過的茶青進行含水率檢測,待茶青的含水率為65%時，出料輸送帶33反向轉動，將鋪青輸送帶32輸出的茶青輸出至殺青機構4的滾筒421內。對于含水率在65%以下的茶青,則進入萎凋機構3的茶青通過萎凋機構3的輸送帶輸送至殺青機構。
[0027]殺青機構4啟動。滾筒421正向轉動，在加熱器422的加熱作用下，滾筒421對茶青進行炒青處理；炒青完成時，滾筒421反轉，將茶青輸出至殺青輸送帶432上，微波裝置43的箱體431內的磁控管433產生微波作用于殺青輸送帶432上的茶青，殺青輸送帶432輸出的茶青即完成初步處理工序。
[0028]實施方式二
本實施方式與實施方式一不同之處在于:茶青自動化初步處理方法不同。
[0029]本實施方式的茶青自動化初步處理方法包括依次進行的下述步驟:
a.茶青含水測定:采用水分測定儀對新鮮茶青進行含水率檢測；
b.曬青:對茶青進行曬青處理,并通過水分測定儀實時檢測茶青含水率,含水率為65%時，曬青機構2停止曬青，并將茶青輸送至萎凋機構3 ；
c.萎凋:對茶青進行萎凋處理,并通過水分測定儀實時檢測茶青含水率,含水率為60%時，萎凋機構3停止萎凋，并將茶青輸送至殺青機構4 ；
d.殺青:將步驟c的茶青直接進行殺青處理。
[0030]實施方式三
本實施方式與實施方式一不同之處在于:茶青自動化初步處理方法不同。
[0031]本實施方式的茶青自動化初步處理方法包括依次進行的下述步驟:
a.茶青含水測定:采用水分測定儀對新鮮茶青進行含水率檢測；
b.曬青:對茶青進行曬青處理,并通過水分測定儀實時檢測茶青含水率,含水率為75%時，曬青機構2停止曬青，并將茶青輸送至萎凋機構3 ；
c.萎凋:對茶青進行萎凋處理,并通過水分測定儀實時檢測茶青含水率,含水率為70%時，萎凋機構3停止萎凋，并將茶青輸送至殺青機構4 ；
d.殺青:將步驟c的茶青直接進行殺青處理。
[0032]上述僅為本發明的【具體實施方式】，但本發明的設計構思并不局限于此，凡利用此構思對本發明進行非實質性的改動，均應屬于侵犯本發明保護范圍的行為。
【權利要求】
1.茶青自動化初步處理方法，其特征在于，該處理方法包括依次進行的下述步驟: a.茶青含水測定:采用水分測定儀對新鮮茶青進行含水率檢測； b.曬青:對茶青進行曬青處理，并通過水分測定儀實時檢測茶青含水率,含水率為65?75%時,停止曬青； c.萎凋:對茶青進行萎凋處理，并通過水分測定儀實時檢測茶青含水率,含水率為60?70%時,停止萎凋； d.殺青:將步驟c的茶青直接進行殺青處理。
2.如權利要求1所述的茶青自動化初步處理方法，其特征在于:所述水分測定儀為紅外水分測定儀。
3.如權利要求1所述的茶青自動化初步處理方法，其特征在于:步驟b中茶青的含水率為70%時，停止曬青。
4.如權利要求1所述的茶青自動化初步處理方法，其特征在于:步驟c中茶青的含水率為65%時，停止萎凋。
5.茶青自動化初步處理裝置，其特征在于:該處理裝置采用權利要求1至4任一所述的茶青自動化初步處理方法對茶青進行處理，該處理裝置包括茶青含水測定機構、曬青機構、萎凋機構、殺青機構以及控制機構，控制機構用于控制各機構的按序運行；茶青含水測定機構、曬青機構、萎凋機構、殺青機構分別配設有水分測定儀，所有水分測定儀分別連接控制機構。
6.如權利要求5所述的茶青自動化初步處理裝置，其特征在于:所述曬青機構包括曬青輸送帶、提升輸送帶、風機、轉移機構以及加熱機構，曬青輸送帶和/或提升輸送帶的載茶面上方設有風機，該轉移機構用于曬青輸送帶和提升輸送帶的茶葉相互轉移。
7.如權利要求6所述的茶青自動化初步處理裝置，其特征在于:所述曬青輸送帶包括至少一層輸送帶，每一層輸送帶的上方設有加熱機構；所述提升輸送帶用于提升該曬青輸送帶輸出的茶葉；所述轉移機構包括轉移斗、出料斗，出料斗用于排出該轉移斗接收的茶葉，該轉移斗內設有撥料器或著振動器或者輸送帶。
8.如權利要求5所述的茶青自動化初步處理裝置，其特征在于:所述萎凋機構包括依次傳送茶青的提料輸送帶、鋪青輸送帶、出料輸送帶以及回送輸送帶；提料輸送帶起始端設有料斗；鋪青輸送帶由至少兩層的由上向下承送茶青的輸送帶構成，上、下相鄰層鋪青輸送帶的轉動方向相反；回送輸送帶用于回送茶青至料斗內。
9.如權利要求8所述的茶青自動化初步處理裝置，其特征在于:所述鋪青輸送帶中至少有一層輸送帶上設有高頻振動器，該高頻振動器用于驅動該輸送帶產生振動。
10.如權利要求5所述的茶青自動化初步處理裝置，其特征在于:所述殺青機構包括相互連接的加熱裝置以及微波裝置，該微波裝置包括箱體、貫穿箱體的殺青輸送帶以及若干個設置于殺青輸送帶上、下方并固定于箱體上的磁控管；該加熱裝置包括滾筒以及加熱器，滾筒設有進料口以及出料口，該殺青輸送帶連接滾筒的出料口 ；該加熱器為明火加熱器或者熱風加熱器或者紅外線加熱器。
【文檔編號】A23F3/06GK104171056SQ201410361910
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月28日 優先權日:2014年7月28日
【發明者】林清矯 申請人:林清矯