一種美味保健粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種美味保健粥及其制備方法，所述美味保健粥的原料成分的重量配比為：大米30～40份、黑米40～50份、蓮藕10～20份、玉米10～20份、桃仁5～10份、芝麻6～8份、綠茶3～5份、黑棗5～6份、山楂葉3～5份、豐花草8～10份、當(dāng)歸3～5份、黑皮根1～3份、蘘荷花苞3～5份、水400～600份。其生產(chǎn)工藝流程為：選料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包裝→殺菌。本發(fā)明配方獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、食用方便、不僅味香色美、口感醇厚，而且還能增時(shí)食欲、烏發(fā)強(qiáng)身和延年益壽，既是老少皆宜的美味佳肴，又可制成罐裝方便食品，有很好的開發(fā)價(jià)值。
【專利說明】一種美味保健粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種美味保健粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]營養(yǎng)學(xué)者普遍認(rèn)為，常食米粥，是一種滋身健體、延年益壽、簡單易行有效的保健方法。飲食應(yīng)該多樣化，如果每人每天根據(jù)合理營養(yǎng)與平衡膳食金字塔的搭配方法食用谷類、果蔬薯類、禽肉蛋魚類，豆奶類等四類食品，則膳食質(zhì)量最好；如果食用了其中的三類，則膳食質(zhì)量較好；如果只選擇了兩類或兩類以下，則膳食質(zhì)量較差。
[0003]本發(fā)明的目的是為了解決上述問題，提供一種美味保健粥及其制備方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述問題，本發(fā)明提供一種美味保健粥的和美味保健粥的制備方法，配方獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、食用方便、不僅味香色美、口感醇厚，而且還能增時(shí)食欲、烏發(fā)強(qiáng)身和延年益壽，既是老少皆宜的美味佳肴，又可制成罐裝方便食品，有很好的開發(fā)價(jià)值，所用技術(shù)方案如下:
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種美味保健粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、黑米40?50份、蓮藕10?20份、玉米10?20份、桃仁5?10份、芝麻6?8份、綠茶3?5份、黑棗5?6份、山楂葉3?5份、豐花草8?10份、當(dāng)歸3?5份、黑皮根I?3份、囊荷花苞3?5份、水400?600份。
[0007]進(jìn)一步，所述美味保健粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米30份、黑米40份、蓮藕10份、玉米10份、桃仁5份、芝麻6份、綠茶3份、黑棗5份、山楂葉3份、豐花草8份、當(dāng)歸3份、黑皮根I份、囊荷花荀3份、水400份。
[0008]進(jìn)一步，所述美味保健粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米40份、黑米50份、蓮藕20份、玉米20份、桃仁10份、芝麻8份、綠茶5份、黑棗6份、山楂葉5份、豐花草10份、當(dāng)歸5份、黑皮根3份、囊荷花苞5份、水600份。
[0009]進(jìn)一步，所述美味保健粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米35份、黑米45份、蓮藕15份、玉米15份、桃仁7份、芝麻7份、綠茶4份、黑棗5.5份、山楂葉4份、豐花草9份、當(dāng)歸4份、黑皮根2份、囊荷花苞4份、水500份。
[0010]本發(fā)明還提供美味保健粥的制備方法:制備方法步驟如下
[0011](I)將大米、黑米用水浸泡5?6小時(shí)，取山楂葉、豐花草、當(dāng)歸、黑皮根、囊荷花苞洗凈后，加水浸泡20?30分鐘，在100?120度溫度下煮制10?20分鐘，過濾，得到提取液；
[0012](2)將蓮藕、玉米、桃仁洗凈，在50?60度溫度下烘干，在磨制成粉過50?60目篩，得混合粉末；
[0013](3)將(2)所述的混合粉末與(I)所述的大米、黑米及提取液放入高壓鍋中，在120?140度溫度下蒸制20?30分鐘，得混合湯料；
[0014](4)將芝麻、綠茶、黑棗在90?100度溫度下炒制10?20分鐘，在磨制成粉后，與
(3)所述的混合湯料混合，放入鍋中，攪拌均勻，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0015]本發(fā)明有益效果:
[0016](I)配方獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、食用方便；
[0017](2)味香色美、口感醇厚，而且還能增時(shí)食欲、延年益壽。

【具體實(shí)施方式】
[0018]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0019]實(shí)施例一:
[0020]一種美味保健粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、黑米40?50份、蓮藕10?20份、玉米10?20份、桃仁5?10份、芝麻6?8份、綠茶3?5份、黑棗5?6份、山楂葉3?5份、豐花草8?10份、當(dāng)歸3?5份、黑皮根I?3份、囊荷花苞3?5份、水400?600份。
[0021]實(shí)施例二:
[0022]一種美味保健粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0023]大米30份、黑米40份、蓮藕10份、玉米10份、桃仁5份、芝麻6份、綠茶3份、黑棗5份、山楂葉3份、豐花草8份、當(dāng)歸3份、黑皮根I份、囊荷花苞3份、水400份；
[0024]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米40份、黑米50份、蓮藕20份、玉米20份、桃仁10份、芝麻8份、綠茶5份、黑棗6份、山楂葉5份、豐花草10份、當(dāng)歸5份、黑皮根3份、囊荷花苞5份、水600份；
[0025]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米35份、黑米45份、蓮藕15份、玉米15份、桃仁7份、芝麻7份、綠茶4份、黑棗5.5份、山楂葉4份、豐花草9份、當(dāng)歸4份、黑皮根2份、囊荷花苞4份、水500份。
[0026]實(shí)施例三:
[0027]一種美味保健粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、黑米40?50份、蓮藕10?20份、玉米10?20份、桃仁5?10份、芝麻6?8份、綠茶3?5份、黑棗5?6份、山楂葉3?5份、豐花草8?10份、當(dāng)歸3?5份、黑皮根I?3份、囊荷花苞3?5份、水400?600份。
[0028]其制備方法步驟為:
[0029](I)將大米、黑米用水浸泡5?6小時(shí)，取山楂葉、豐花草、當(dāng)歸、黑皮根、囊荷花苞洗凈后，加水浸泡20?30分鐘，在100?120度溫度下煮制10?20分鐘，過濾，得到提取液；
[0030](2)將蓮藕、玉米、桃仁洗凈，在50?60度溫度下烘干，在磨制成粉過50?60目篩，得混合粉末；
[0031](3)將(2)所述的混合粉末與(I)所述的大米、黑米及提取液放入高壓鍋中，在120?140度溫度下蒸制20?30分鐘，得混合湯料；
[0032](4)將芝麻、綠茶、黑棗在90?100度溫度下炒制10?20分鐘，在磨制成粉后，與
(3)所述的混合湯料混合，放入鍋中，攪拌均勻，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0033]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種美味保健粥，其特征在于:所述美味保健粥的原料成分的重量配比包括:大米30?40份、黑米40?50份、蓮藕10?20份、玉米10?20份、桃仁5?10份、芝麻6?8份、綠茶3?5份、黑棗5?6份、山楂葉3?5份、豐花草8?10份、當(dāng)歸3?5份、黑皮根I?3份、囊荷花苞3?5份、水400?600份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種美味保健粥，其特征在于:所述美味保健粥的原料成分的重量配比為:大米30份、黑米40份、蓮藕10份、玉米10份、桃仁5份、芝麻6份、綠茶3份、黑棗5份、山楂葉3份、豐花草8份、當(dāng)歸3份、黑皮根I份、囊荷花苞3份、水400份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種美味保健粥，其特征在于:所述美味保健粥的原料成分的重量配比為:大米40份、黑米50份、蓮藕20份、玉米20份、桃仁10份、芝麻8份、綠茶5份、黑棗6份、山楂葉5份、豐花草10份、當(dāng)歸5份、黑皮根3份、囊荷花苞5份、水600份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種美味保健粥，其特征在于:所述美味保健粥的原料成分的重量配比為:大米35份、黑米45份、蓮藕15份、玉米15份、桃仁7份、芝麻7份、綠茶4份、黑棗5.5份、山楂葉4份、豐花草9份、當(dāng)歸4份、黑皮根2份、囊荷花苞4份、水500份。
5.一種制備權(quán)利要求1所述的美味保健粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將大米、黑米用水浸泡5?6小時(shí)，取山楂葉、豐花草、當(dāng)歸、黑皮根、囊荷花苞洗凈后，加水浸泡20?30分鐘，在100?120度溫度下煮制10?20分鐘，過濾，得到提取液； (2)將蓮藕、玉米、桃仁洗凈，在50?60度溫度下烘干，在磨制成粉過50?60目篩，得混合粉末； (3)將(2)所述的混合粉末與(I)所述的大米、黑米及提取液放入高壓鍋中，在120?140度溫度下蒸制20?30分鐘，得混合湯料； (4)將芝麻、綠茶、黑棗在90?100度溫度下炒制10?20分鐘，在磨制成粉后，與(3)所述的混合湯料混合，放入鍋中，攪拌均勻，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號】A23L1/29GK104351636SQ201410588303
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】汪靜 申請人:青島正能量食品有限公司