本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種風(fēng)味海鮮粥及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，對食物的要求也越來越高。粥是我們最重要的佐餐食品，而且對人體有很大的益處，經(jīng)常喝粥還能起到養(yǎng)生保健的作用。現(xiàn)在粥的種類也很多，但是真正能起到安神止痛作用的粥卻很少。海鮮，如牡蠣具有重鎮(zhèn)安神、潛陽補(bǔ)陰、收斂固澀、保肝利膽的作用，而且又是補(bǔ)鈣的最好食品，還能夠預(yù)防動脈硬化，本發(fā)明的粥香郁可口，且融入了蝦肉、鱈魚肉的風(fēng)味，并且味道鮮美，尤其對于內(nèi)陸人群而言，是不可多得的美味。

使得本發(fā)明鮮味十足，其中添加的豬大腸可潤燥補(bǔ)虛，而添加的菱角中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素，營養(yǎng)豐富，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，具有養(yǎng)血滋陰、利尿消腫、潤五臟、強(qiáng)筋骨的功效。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對上述問題，本發(fā)明提供一種風(fēng)味海鮮粥及其制備方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種風(fēng)味海鮮粥，原料成分的重量配比如下：薏米10-20份、胡椒粉2-4份、鹽4-6份、料酒8-10份、橘子皮3-5份、大米10-30份、葡萄干5-15份、香油4-6份、鮑魚8-12份、茱苓草4-6份、扇貝10-12份、穿心草2-4份、海蜇皮10-20份、連翹花4-6份、荸薺15-25份、鱈魚肉15-25份、水1000-2000份。

進(jìn)一步，所述風(fēng)一種味海鮮粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分：薏米10份、胡椒粉2份、鹽4份、料酒8份、橘子皮3份、大米10份、葡萄干5份、香油4份、鮑魚8份、茱苓草4份、扇貝10份、穿心草2份、海蜇皮10份、連翹花4份、荸薺15份、鱈魚肉15份、水1000份。

進(jìn)一步，所述一種風(fēng)味海鮮粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分：薏米15份、胡椒粉3份、鹽5份、料酒9份、橘子皮4份、大米20份、葡萄干10份、香油5份、鮑魚10份、茱苓草5份、扇貝11份、穿心草3份、海蜇皮15份、連翹花5份、荸薺20份、鱈魚肉20份、水1500份。

進(jìn)一步，所述一種風(fēng)味海鮮粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分：薏米20份、胡椒粉4份、鹽6份、料酒10份、橘子皮5份、大米30份、葡萄干15份、香油6份、鮑魚12份、茱苓草6份、扇貝12份、穿心草4份、海蜇皮20份、連翹花6份、荸薺25份、鱈魚肉25份、水2000份。

進(jìn)一步，所述一種風(fēng)味海鮮粥的制備方法，具有以下幾個步驟：

步驟一：將上述橘子皮、連翹花、荸薺、穿心草及茱苓草洗凈切成薄片，再煎煮2～3小時(shí)，去渣得到汁水；

步驟二：將上述薏米、大米、葡萄、海蜇皮、鱈魚肉、扇貝干及鮑魚洗凈后放入清水中浸泡2～4小時(shí)，再放進(jìn)鍋里大火燜煮60分鐘；

步驟三：往鍋中加入上述汁水及胡椒粉、鹽、料酒、香油小火燜煮10～20分鐘，再冷卻，即得一種風(fēng)味海鮮粥。

本發(fā)明有益效果：

1、具有重鎮(zhèn)安神、潛陽補(bǔ)陰、收斂固澀、保肝利膽的作用；

2、具有海鮮風(fēng)味，制作加工簡便；

3、含有多種中草藥成分，具有養(yǎng)血滋陰、利尿消腫、潤五臟、強(qiáng)筋骨的功效。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例一：

一種風(fēng)味海鮮粥原料成分的重量配比如下：薏米10-20份、胡椒粉2-4份、鹽4-6份、料酒8-10份、橘子皮3-5份、大米10-30份、葡萄干5-15份、香油4-6份、鮑魚8-12份、茱苓草4-6份、扇貝10-12份、穿心草2-4份、海蜇皮10-20份、連翹花4-6份、荸薺15-25份、鱈魚肉15-25份、水1000-2000份。

實(shí)施例二：

一種風(fēng)味海鮮粥按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分：薏米10份、胡椒粉2份、鹽4份、料酒8份、橘子皮3份、大米10份、葡萄干5份、香油4份、鮑魚8份、茱苓草4份、扇貝10份、穿心草2份、海蜇皮10份、連翹花4份、荸薺15份、鱈魚肉15份、水1000份。

實(shí)施例三：

一種風(fēng)味海鮮粥按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分：薏米15份、胡椒粉3份、鹽5份、料酒9份、橘子皮4份、大米20份、葡萄干10份、香油5份、鮑魚10份、茱苓草5份、扇貝11份、穿心草3份、海蜇皮15份、連翹花5份、荸薺20份、鱈魚肉20份、水1500份。

實(shí)施例四：

一種風(fēng)味海鮮粥按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分：薏米20份、胡椒粉4份、鹽6份、料酒10份、橘子皮5份、大米30份、葡萄干15份、香油6份、鮑魚12份、茱苓草6份、扇貝12份、穿心草4份、海蜇皮20份、連翹花6份、荸薺25份、鱈魚肉25份、水2000份。

實(shí)施例五：

一種風(fēng)味海鮮粥的制備方法，具有以下幾個步驟：

步驟一：將上述橘子皮、連翹花、荸薺、穿心草及茱苓草洗凈切成薄片，再煎煮2～3小時(shí)，去渣得到汁水；

步驟二：將上述薏米、大米、葡萄、海蜇皮、鱈魚肉、扇貝干及鮑魚洗凈后放入清水中浸泡2～4小時(shí)，再放進(jìn)鍋里大火燜煮60分鐘；

步驟三：往鍋中加入上述汁水及胡椒粉、鹽、料酒、香油小火燜煮10～20分鐘，再冷卻，即得一種風(fēng)味海鮮粥。

此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個實(shí)施方式僅包含一個獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。