本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)面條，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時(shí)吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風(fēng)味發(fā)展到極致。
各地特色面食有山西的刀削面、北京的炸醬面、蘭州拉面、重慶小面、上海陽春面、高郵醬油面(又稱高郵陽春面)、揚(yáng)州陽春面、揚(yáng)州炒面、東北的冷面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河北的撈面、河南的燴面、廣東的云吞面、四川的擔(dān)擔(dān)面、岐山和新野的臊子面等等。面條是人們喜歡的面食，老少皆宜。如果能夠在傳統(tǒng)面條的基礎(chǔ)上添加一些營養(yǎng)物質(zhì)，將非常適用幼兒、兒童及體弱人群。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
發(fā)明目的：本發(fā)明的目的是提供一種富有營養(yǎng)的面條，適合幼兒、兒童及體弱人群食用。
本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種營養(yǎng)面條，其特征在于，含有小麥面粉400-600g，花青素10-30g，紫薯面粉80-150g，豆面40-80g，山藥粉40-80g，葛根粉40-80g，雞蛋40-60g，食鹽3-5g。本發(fā)明優(yōu)選的技術(shù)方案是：一種營養(yǎng)面條，其特征在于，含有小麥面粉430-560g，花青素15-25g，紫薯面粉90-130g，豆面50-70g，山藥粉50-70g，葛根粉50-70g，雞蛋40-60g，食鹽3-5g。
本發(fā)明優(yōu)選的技術(shù)方案是：一種營養(yǎng)面條，其特征在于，含有小麥面粉430g，花青素15g，紫薯面粉90g，豆面50g，山藥粉50g，葛根粉50g，雞蛋40g，食鹽3g。
本發(fā)明優(yōu)選的技術(shù)方案是：一種營養(yǎng)面條，其特征在于，含有小麥面粉560g，花青素25g，紫薯面粉130g，豆面70g，山藥粉70g，葛根粉70g，雞蛋60g，食鹽5g。
本發(fā)明優(yōu)選的技術(shù)方案是：一種營養(yǎng)面條，其特征在于，含有小麥面粉500g，花青素20g，紫薯面粉100g，豆面60g，山藥粉60g，葛根粉60g，雞蛋50g，食鹽4g。
本發(fā)明營養(yǎng)面條的制備方法，其特征在于，
第一步紫薯烘干，粉碎至過100目篩；
第二步處方中的其他原料，過100目篩；
第三步按處方量稱取各種組分，混合均勻，和面。
第四步壓制成薄面皮，切成面條。
有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品純綠色，沒有任何添加劑，適合綠色生活的現(xiàn)代健康理念。本發(fā)明產(chǎn)品色澤鮮艷，口感筋道、滑爽，特別適合小孩和老年人食用。紫薯中的微量元素、花青素特別適合幼兒、兒童及體弱人群，也適合健康的成年人。長期使用本發(fā)明產(chǎn)品，具有保護(hù)視力、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫、通便等功能。
實(shí)施例1、小麥面粉400g，花青素10g，紫薯面粉80g，豆面40g，山藥粉40g，葛根粉40g，雞蛋40g，食鹽3g，按技術(shù)方案所述制備方法制備面條。
實(shí)施例2、小麥面粉600g，花青素30g，紫薯面粉150g，豆面80g，山藥粉80g，葛根粉80g，雞蛋60g，食鹽5g，按技術(shù)方案所述制備方法制備面條。
實(shí)施例3、小麥面粉430g，花青素15g，紫薯面粉90g，豆面50g，山藥粉50g，葛根粉50g，雞蛋40g，食鹽3g，按技術(shù)方案所述制備方法制備面條。
實(shí)施例4、小麥面粉560g，花青素25g，紫薯面粉130g，豆面70g，山藥粉70g，葛根粉70g，雞蛋60g，食鹽5g，按技術(shù)方案所述制備方法制備面條。
實(shí)施例5、小麥面粉500g，花青素20g，紫薯面粉100g，豆面60g，山藥粉60g，葛根粉60g，雞蛋50g，食鹽4g，按技術(shù)方案所述制備方法制備面條。