1.一種咖啡保健果凍，其特征在于，包括下述重量份的原料：
咖啡豆17.7-47.5份、素馨花4-8份、延胡索1-3.5份、佩蘭1.5-2.8份、厚樸2-4份、明膠粉30-42份、煉乳8-12份、蜂蜜6-10份
采用以下步驟制備：
（1）濃縮咖啡液的制備：①咖啡豆預(yù)處理：挑選優(yōu)質(zhì)的咖啡豆，去掉發(fā)霉、變質(zhì)的咖啡豆，剝除咖啡豆的外殼，將剝殼后的咖啡豆放在流動的清水下沖洗干凈后置于烘干箱中烘干備用
②濃縮咖啡液的制備：取干燥后的咖啡豆放在烘焙機中進行烘焙（溫度：90-100℃、烘焙時間：20-30分鐘），采用碾輥盤磨機對輕度烘焙后的咖啡豆進行研磨，制成咖啡粉，將咖啡粉倒入裝有冰醋酸的玻璃罐中，攪拌均勻后，密封靜置30-40分鐘，繼而用超濾膜進行過濾，然后在178-185℃的條件下對咖啡粉進行二次烘焙，以去除其中殘余的乙酸，烘焙結(jié)束后，取少量咖啡粉放在燒杯中加水溶解，用移液管吸取一定量的紫色石蕊試液滴入到燒杯中的咖啡液，如果溶液變成紅色，說明咖啡粉仍殘留冰醋酸，需繼續(xù)烘焙直至冰醋酸去除完畢，往處理好的咖啡粉中加入3倍左右的95℃熱水，攪拌均勻讓磨渣充分溶解在水中，最后將充分溶解后的咖啡液進行濃縮，濃縮至60-70%，即可制得濃縮咖啡液；
（2）中草藥液的制備：①中草藥預(yù)處理：按重量份稱取素馨花、延胡索、佩蘭、厚樸放入清水中浸泡8-10小時、切碎、置于烘干機中烘干；
②中草藥熬煮：將烘干后的中藥材放入特制的砂鍋內(nèi)進行合并熬煮，大火煮沸后用文火熬煮40-60分鐘，過濾得濾渣和濾液，再將濾渣進行二次煎煮，過濾得到藥液，并與之前過濾的濾液混合，即可制得中草藥液；
（3）果凍液的制備：先將明膠粉通過膠體磨打入配料罐中，之后加入濃縮咖啡液、中草藥液、煉乳、蜂蜜放入混料器中進行混合加熱，加熱過程中用攪拌器不斷的攪拌，當(dāng)溫度達到80-100℃時，維持5-8分鐘，之后停止加熱，制得果凍液；
（4）過濾：趁熱將果凍液投入過濾器中，用80-160目的過濾袋進行過濾；
（5）充填:當(dāng)過濾后的混合原料溫度降至70-80℃，可立即填充到果凍杯中，等冷卻至室溫，將其放入冰柜進行冷藏成型，溫度為3-5℃，時間3-5小時；
（6）消毒、殺菌：將成型的果凍在80-100℃的消毒機進行消毒，然后冷卻至18-25℃；
（7）烘干、包裝：再通過鼓風(fēng)機吹干果凍表面的水份即可密封、包裝。