1.一種高鈣可可奶復(fù)配乳化增稠劑，其特征在于：是由膠態(tài)微晶纖維素、蔗糖酯、卡拉膠按質(zhì)量比(20‐30):(8‐12):1的比例混合而成的。
2.如權(quán)利要求1所述的一種高鈣可可奶復(fù)配乳化增稠劑，其特征在于：膠態(tài)微晶纖維素的制備方法為：木漿用其10倍重量的質(zhì)量濃度為2‐5％的鹽酸或硫酸在80‐106℃水解10min‐3h，再中和、洗滌、脫水后，用純凈水分散后成固形物質(zhì)量含量為10‐15％的分散液，經(jīng)過(guò)超高壓均質(zhì)機(jī)研磨后(均質(zhì)壓力為80～100Mpa)，再和取代度為0.8～0.95的羧甲基纖維素鈉水溶膠(水溶膠中羧甲基纖維素鈉的質(zhì)量濃度為2‐5％)以1:1比例在混合罐中攪拌均勻，最后干燥成膠態(tài)微晶纖維素。
3.如權(quán)利要求1所述的一種高鈣可可奶復(fù)配乳化增稠劑，其特征在于：是由膠態(tài)微晶纖維素、蔗糖酯、卡拉膠按質(zhì)量比25:10:1的比例混合而成的。
4.一種采用權(quán)利要求3中的復(fù)配乳化增稠劑制備的高鈣可可奶，其特征在于：高鈣可可奶的配方為：全脂奶粉4％、白糖4％、鈣強(qiáng)化劑0.3％、可可粉0.8％、復(fù)配乳化增稠劑0.25％，余量為水；
所述高鈣可可奶的制備方法為：
a、全脂奶粉用5～6倍50～60℃熱水?dāng)嚢枞芙猓?/p>
b、復(fù)配乳化增稠劑與白糖干拌混合，用熱水中攪拌溶解，然后將其與步驟a的熱奶液混合；
c、可可粉加水煮沸10～15分鐘，然后將其加入含有復(fù)配乳化增稠劑和白糖的熱奶液中，得到混合液；
d、向混合液中加入鈣強(qiáng)化劑，加水至全量，在70～80℃，20～25MPa下均質(zhì)；
e、殺菌，10～20min/121℃；
f、冷卻至40℃時(shí)，搖勻，即可；
所述鈣強(qiáng)化劑可為碳酸鈣、乳酸鈣或醋酸鈣。
5.如權(quán)利要求4所述的高鈣可可奶，其特征在于：還可在高鈣可可奶配方中加入占總重量0.3-0.6％的草本提取物；
所述草本提取物是由下述重量配比的原料組成的：
石楠葉5-10份、葎草50-60份、啤酒花80-100份、山慈菇30-50份、韭菜100-150份、石菖蒲50-70份、秋葡萄90-120份、巴豆葉1-5份、白飯樹(shù)60-90份、刺兒菜100-150份、茼蒿60-90份、泥胡菜10-20份；
所述草本提取物的制備方法為：
1)石楠葉和泥胡菜用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.5-4.5％的過(guò)氧化氫溶液浸泡5-10h，過(guò)濾，石楠葉和泥胡菜晾干，用100-200重量份體積分?jǐn)?shù)為10-20％的乙醇溶液在60-70℃提取3-5h，過(guò)濾，得濾液a；
2)韭菜、茼蒿在90-120℃烘烤50-80min，再用1000-1500重量份的水煎煮10-20min，過(guò)濾，得濾液b；
3)葎草、啤酒花、山慈菇、石菖蒲、秋葡萄、巴豆葉、白飯樹(shù)、刺兒菜用其總重量3-5倍的水煎煮2-4h后，加入濾液a和濾液b，繼續(xù)煎煮1-2h，過(guò)濾，得到濾液c；
4)濾液c在30-40℃靜置10-15h，濃縮并除去溶劑，得到粉末狀固體，即可。
6.如權(quán)利要求4所述的高鈣可可奶，其特征在于：還可在高鈣可可奶配方中加入占總重量0.45％的草本提取物；
所述草本提取物是由下述重量配比的原料組成的：
石楠葉8份、葎草56份、啤酒花90份、山慈菇40份、韭菜120份、石菖蒲60份、秋葡萄100份、巴豆葉3份、白飯樹(shù)80份、刺兒菜130份、茼蒿80份、泥胡菜15份；
所述草本提取物的制備方法為：
1)石楠葉和泥胡菜用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.5％的過(guò)氧化氫溶液浸泡6h，過(guò)濾，石楠葉和泥胡菜晾干，用180重量份體積分?jǐn)?shù)為15％的乙醇溶液在65℃提取4h，過(guò)濾，得濾液a；
2)韭菜、茼蒿在110℃烘烤60min，再用1200重量份的水煎煮15min，過(guò)濾，得濾液b；
3)葎草、啤酒花、山慈菇、石菖蒲、秋葡萄、巴豆葉、白飯樹(shù)、刺兒菜用其總重量5倍的水煎煮3h后，加入濾液a和濾液b，繼續(xù)煎煮2h，過(guò)濾，得到濾液c；
4)濾液c在35℃靜置12h，濃縮并除去溶劑，得到粉末狀固體，即可。