技術總結
本發明公開了一種卷曲型綠茶的制作工藝，包括以下步驟：耙勻輸送、吹風除濕、殺青處理、冷卻處理、垂直提升、多層回潮、揉捻處理、碎茶處理、炒茶處理，最后得到卷曲型的綠茶成品。本發明一種卷曲型綠茶的制作工藝，全過程采用機械制作，改善了傳統茶葉制作過程中勞動強度高的問題，大大提高了茶葉的生產效率，且采用薄攤除濕→殺青→冷卻→提升后多層回潮→揉捻成團→碎茶→二次殺青→炒茶的工藝路線，能防止在生產過程中茶葉悶堆而造成變色、冷卻不及時而造成茶葉悶熟的問題，經揉捻后再碎成小顆粒，使得茶葉保持彎曲狀，同時能夠避免未經揉捻直接碎茶而造成碎渣較多的問題，大大提高了茶葉的品相。

技術研發人員：張錚
受保護的技術使用者：浙江府燕爾茶業有限公司
文檔號碼：201611151026
技術研發日：2016.12.14
技術公布日：2017.02.15