本發明涉及茶葉的加工領域，具體涉及一種碧螺春菊花茶的加工方法。

背景技術：

碧螺春是我國著名的茶葉，茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲后回甘。茶條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。品其滋味，入口鮮而淡雅，濃而醇厚，回味甘甜而綿長。然而，碧螺春作為綠茶，具有淡淡的苦澀味，限制了飲茶的人群推廣。因此，有必要在保持碧螺春原有的濃而醇厚的口感的同時，增加其鮮香口感，掩蓋淡淡的澀味，以增加碧螺春的受眾，推廣飲茶文化。

技術實現要素：

本發明的目的在于：針對上述存在的技術問題，本發明提出了一種能生產既具有菊花的香味，又具有木質的香味的碧螺春菊花茶的生產加工方法。

本發明采用的技術方案如下：

1.一種碧螺春菊花茶生產加工方法，包含以下加工步驟：

一、茶胚鮮花處理：選用碧螺春茶干茶，用木制炭燒烘干桶和竹碳進行烘干；早上8點晨露蒸發以后采摘新鮮菊花，手工進行新鮮菊花篩選；

二、窨花拼和：碧螺春茶、新鮮菊花按質量百分比8.5-9.5:0.5-1.5配比，手工將新鮮菊花、碧螺春茶按一層碧螺春茶，一層新鮮菊花拌和，用竹筢將碧螺春茶、新鮮菊花拼和均勻，將拼和好的茶花裝在用鋁箔紙封好的木箱中，每箱20-25公斤，窨藏時間10-12小時；

三、通花散熱：手工用竹筢將木箱內的茶花每隔30分鐘，翻拌一次，讓碧螺春茶、菊花充分散熱；

四、起花：手工用竹筢、藤篩將已窨過茶花中的花渣篩出，使茶花由混合到分離，茶葉中無花蒂、花葉；花渣中無茶葉；

五、烘焙：將窨好花的茶葉攤放在竹匾上，用木制炭燒烘干桶和竹碳進行烘干，持續時間2-3小時。

綜上所述，由于采用了上述技術方案，本發明的有益效果是：

本發明的一種碧螺春菊花茶茶生產加工方法，可將菊花的香味充分被碧螺春茶吸收，同時，木質炭燒烘干桶和竹炭在烘焙過程中，可將其本身的香味融入茶葉中，使用本發明生產出來的碧螺春菊花茶既具有菊花的香味，又具有木質的香味，改變了碧螺春的澀味，更能滿足人們的需要，有利于對飲茶文化的推廣。

具體實施方式

實施例一

本發明所述的一種碧螺春菊花茶生產加工方法，包含以下加工步驟：

一、茶胚鮮花處理：選用碧螺春茶干茶，用木制炭燒烘干桶和竹碳進行烘干；早上8點晨露蒸發以后采摘新鮮菊花，手工進行新鮮菊花篩選；

二、窨花拼和：碧螺春茶、新鮮菊花按質量百分比9:1配比，手工將新鮮菊花、碧螺春茶按一層碧螺春茶，一層新鮮菊花拌和，用竹筢將碧螺春茶、新鮮菊花拼和均勻，將拼和好的茶花裝在用鋁箔紙封好的木箱中，每箱20-25公斤，窨藏時間10-12小時；

三、通花散熱：手工用竹筢將木箱內的茶花每隔30分鐘，翻拌一次，讓碧螺春茶、茉莉花充分散熱；

四、起花：手工用竹筢、藤篩將已窨過茶花中的花渣篩出，使茶花由混合到分離，茶葉中無花蒂、花葉；花渣中無茶葉；

五、烘焙：將窨好花的茶葉攤放在竹匾上，用木制炭燒烘干桶和竹碳進行烘干，持續時間1-2小時。

實施例二

本發明所述的茉莉花碧螺春茶生產加工方法，包含以下加工步驟：

一、茶胚鮮花處理：選用碧螺春茶干茶，用木制炭燒烘干桶和竹碳進行烘干；早上8點晨露蒸發以后采摘新鮮菊花，手工進行新鮮菊花篩選；

二、窨花拼和：碧螺春茶、新鮮菊花按質量百分比：9.5:0.5配比，手工將新鮮菊花、碧螺春茶按一層碧螺春茶，一層新鮮菊花拌和，用竹筢將碧螺春茶、新鮮菊花拼和均勻，將拼和好的茶花裝在用鋁箔紙封好的木箱中，每箱20-25公斤，窨藏時間10-12小時；

三、通花散熱：手工用竹筢將木箱內的茶花每隔30分鐘，翻拌一次，讓碧螺春茶、菊花充分散熱；

四、起花：手工用竹筢、藤篩將已窨過茶花中的花渣篩出，使茶花由混合到分離，茶葉中無花蒂、花葉；花渣中無茶葉；

五、烘焙：將窨好花的茶葉攤放在竹匾上，用木制炭燒烘干桶和竹碳進行烘干，持續時間2-3小時。

如上所述即為本發明的實施例。本發明不局限于上述實施方式，任何人應該得知在本發明的啟示下做出的結構變化，凡是與本發明具有相同或相近的技術方案，均落入本發明的保護范圍之內。