技術總結
本發明公開了一種補肺清熱山藥核桃冰淇淋及其制備方法，是由下列重量份原料制成：薏仁3?4、黑豆皮粉1?2、腌豆角3?4、葫蘆巴1?2、馬齒莧1?2、紅棗1?2、山藥200?210、核桃仁40?50、羧甲基纖維素鈉2?3、蔗糖60?70、雞蛋20?22、奶粉120?130、奶油30?40、適量的纖維素酶、乙醇溶液、抗壞血酸和水。本發明將薏仁放在水內煮后撈出，將腌豆角切碎，與薏仁混合，碾碎，再加入黑豆皮粉，再次碾磨，烘干即可，薏仁與腌豆角搭配風味獨特，再加入黑豆皮粉，營養豐富，冰淇淋具有很好的補肺清熱的功效。

技術研發人員：陳強
受保護的技術使用者：陳強
文檔號碼：201611155368
技術研發日：2016.12.14
技術公布日：2017.06.06