技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種獼猴桃果脯，所述獼猴桃果脯由以下重量份原料制成：獼猴桃200?300份、甘草5?10份、綠茶粉15?20份、檸檬汁120?250份、食鹽3?6份、殼聚糖2?6份、牛奶15?20份、木糖醇2?5份、羅漢果濃縮液20?40份、維生素C3?5份、果膠15?25份、檸檬酸5?10份、水100?200份；本發(fā)明中采用羅漢果濃縮液、木糖醇代替蔗糖或果糖來調(diào)節(jié)獼猴桃的甜度，使得本發(fā)明低糖，采用甘草、綠茶粉食鹽和檸檬汁進(jìn)行護(hù)色不添加其他化學(xué)添加劑，使得制成的獼猴桃果脯色澤鮮艷。

技術(shù)研發(fā)人員：黃庭盛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：欽州阜康農(nóng)副食品有限公司
文檔號(hào)碼：201611190646
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.20
技術(shù)公布日：2017.05.17