技術總結
本發明公開了一種用于制備豆筋的豆漿鍋，包括鍋體和用于卷制豆筋的豆棒，鍋體包括鍋底和鍋壁，在鍋體中部開設有用于放置豆漿的液體腔室，在鍋體底部設有對鍋體內的豆漿進行加熱的發熱裝置，還包括豆筋提升裝置，豆筋提升裝置包括篩網，在篩網上開設有若干的通孔，在篩網的四個轉角處還設有四個凸臺，每個凸臺上均開設有螺紋孔，在每個凸臺處還設有動力裝置，動力裝置的一端伸入該螺紋孔內并與篩網螺紋連接，在動力裝置的作用下，篩網伸入或離開液體腔室。本方案在卷制豆筋時，是將整塊豆筋一起放置在篩網上，因此在卷制時，不會存在由于重力作用造成的豆筋易損壞的問題，有效的保證了豆筋的制備質量。

技術研發人員：劉行
受保護的技術使用者：重慶龍悅食品有限公司
文檔號碼：201611194158
技術研發日：2016.12.21
技術公布日：2017.05.10