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一種蘑菇泡騰片及其制備的制作方法

文檔序號:12320776閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種蘑菇泡騰片,由以下重量份數的組分制成:香菇多糖粉15-30份,羊肚菌子實體粉10-25份,酵母粉2-5份,山楂粉2-5份,崩解劑20-30份,稀釋劑30-80份,潤滑劑0.5-2份,矯味劑2-10份。

2.如權利要求1所述的一種蘑菇泡騰片,由以下重量份數的組分制成:香菇多糖粉20份,羊肚菌子實體粉10份,酵母粉2份,山楂粉5份,崩解劑25份,稀釋劑40份,潤滑劑1份,矯味劑4份。

3.如權利要求1所述的一種蘑菇泡騰片,其特征在于:所述酵母粉的制備方法如下:

取釀酒酵母CGMCC12789斜面菌種一環,接入裝有30mL搖瓶培養基的250mL搖瓶中100-200rpm,25-30℃培養25-35h得種子液;

將種子液按5-15%接種量,接入裝有3L發酵培養基的5L發酵罐中,25-30℃,通氣量5-8L/min,罐壓0.02-0.04MPa,450-550rpm/min,恒pH6.0條件下進行發酵培養,發酵至25-35h時,一次性添加終濃度為20-30mmol/L的L-半胱氨酸,繼續發酵15-20h,將最終發酵液減壓濃縮至固形物含量為18-26%,發酵液噴霧干燥獲得酵母粉;

所述搖瓶培養基(g/L):(NH4)2SO4 6、葡萄糖35、K2HPO4·3H2O 3、KH2PO4 0.5、酵母粉11、MnSO4 0.1、KCL 0.1、FeSO4 0.1、MgSO4·7H2O 0.1,余量為水,pH6.0;

發酵培養基(g/L):(NH4)2SO4 10、葡萄糖100、K2HPO4·3H2O 8、KH2PO4 0.5、酵母粉11、MnSO4 0.1、KCL 0.1、FeSO4 0.1、MgSO4·7H2O 0.1,余量為水,pH6.0。

4.如權利要求1所述的一種蘑菇泡騰片,其特征在于:所述崩解劑為碳酸氫鈉,所述稀釋劑為糊精,所述潤滑劑為硬脂酸鎂。

5.如權利要求1所述的一種蘑菇泡騰片,其特征在于:所述矯味劑為甜味劑和酸味劑,所述甜味劑為赤蘚糖醇或木糖醇;所述酸味劑為檸檬酸。

6.如權利要求5所述的一種蘑菇泡騰片,其特征在于:所述甜味劑和酸味劑的質量比為1:1.1-1.5。

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