技術總結
本實用新型提供了一種竹筍滅菌鍋，因為臥式鍋體內側壁上設置至少一對導軌，網格板滑動安裝在相對應的導軌上，不僅增加了臥式鍋體內的放置空間，而且方便工人放置和取出竹筍；因為每個網格板的上方均勻設置復數個冷卻水支管，冷卻水支管上均勻設置復數排水孔，冷卻水支管與冷卻水總管相連通，冷卻水總管與制冷機相連接，所以能夠將滅菌后的竹筍均勻冷卻并且冷卻效果好，因此，本實用新型的竹筍滅菌鍋操作方便，一次滅菌產量大，蒸汽流通均勻，滅菌效果好，且冷卻效果好。

技術研發人員：陳光武
受保護的技術使用者：南平市閩鮮食品有限公司
文檔號碼：201620641384
技術研發日：2016.06.27
技術公布日：2017.04.26