技術總結
一種牛肉復合調味醬的配方及其制備方法，屬于食品技術領域，所述配方的原料和重量份數如下：黃豆醬12份、大豆油12份、麥芽糊精5份、牛肉10份、辣椒粉8份、山楂5份、食鹽4份、芝麻1份、味精1份、花椒粉0.3份、桂皮0.05份、甘草0.03份、山梨酸鉀0.04份、飲用水30份、荔枝核2份、核桃仁2份、夏威夷果1份、車前子1份、天仙藤1份、靈芝1份、花生仁1份、香菇2份、三七粉1份、水淀粉1份、橘核1份、藕丁2份、山藥2份、百合2份、生姜2份、蜂蜜1份、防腐劑1份。在加工過程中能有效減少原料的營養流失，從而有利于人體健康。

技術研發人員：郭玉星
受保護的技術使用者：江蘇洽康食品有限公司
文檔號碼：201710007261
技術研發日：2017.01.05
技術公布日：2017.05.31