1.一種白茶飲料，其特征在于：各原料的質(zhì)量份數(shù)為：白茶7~8份、鮮牛奶12~15份、水110~120份、酸奶發(fā)酵劑0.05~0.1份、木糖醇1~2份和益生菌0.5~0.8份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白茶飲料，其特征在于：所述白茶選用儲存時間在三年以上的陳年白茶。
3.如權(quán)利要求1或2所述的白茶飲料的制作方法，其特征在于：包括以下幾個步驟：
步驟一，制備白茶湯：選用帶蓋的容器，在容器內(nèi)注入水并加熱至沸騰后，停止加熱，將白茶投入容器內(nèi)進行首次沖泡，首次沖泡時間為7~8min，隨后過濾容器中白茶得到第一道白茶湯，將第一道白茶湯倒入存茶桶內(nèi)保溫；重新朝容器內(nèi)注入水并加熱至沸騰后，停止加熱，將過濾后的白茶投入容器內(nèi)進行再次沖泡，再次沖泡時間為4~5min，過濾后得到第二道白茶湯，并將第二道白茶湯也倒入存茶桶內(nèi)保溫；
步驟二，制備白茶蒸汽：保持步驟一中的白茶湯溫度為65~70℃，隨后對白茶湯進行霧化形成白茶蒸汽；
步驟三，發(fā)酵：鮮牛奶注入發(fā)酵桶內(nèi)，將步驟二中的白茶蒸汽從發(fā)酵桶的底部通入與鮮牛奶接觸，待白茶蒸汽通入8~10min后，在發(fā)酵桶內(nèi)加入酸奶發(fā)酵劑；待白茶蒸汽通入25~27min后，向發(fā)酵桶內(nèi)加入益生菌，持續(xù)通入白茶蒸汽4~5min；隨后加熱發(fā)酵桶，使發(fā)酵桶內(nèi)的溫度保持在45~50℃，保溫時間115~118min，得到白茶飲料半成品；
步驟四，將步驟三中的白茶飲料半成品維持在39~40℃，并加入木糖醇，并通入白茶蒸汽2~3min；隨后冷卻至室溫，得到白茶飲料成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的白茶飲料的制作方法，其特征在于：所述步驟四中的冷卻過程為真空冷卻。