技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種山藥濁汁飲料及其制備方法，該飲料的配料組分及各組分的質(zhì)量份為山藥漿88~94份、飲用純凈水3~6份、白砂糖1~3份、海藻糖1~3份、D?異抗壞血酸鈉0.1~0.25份、檸檬酸0.05~0.1份、羧甲基纖維素鈉0.1~0.2份、黃原膠0.05~0.15份，其中山藥漿是將新鮮山藥經(jīng)過去皮、切片、護色、熟化和打漿后制備而成。該飲料的制備工藝步驟包括調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌與冷卻。本發(fā)明所述方法不僅能夠簡化山藥濁汁飲料生產(chǎn)工藝，降低生產(chǎn)成本，而且可最大限度地保留山藥的營養(yǎng)和風(fēng)味，產(chǎn)品色澤潔白，口感細(xì)膩，穩(wěn)定性高。

技術(shù)研發(fā)人員：賈冬英;唐秋香;李瑾;姚開;遲原龍
受保護的技術(shù)使用者：四川大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.21
技術(shù)公布日：2017.07.21