本發(fā)明涉及保健茶飲品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種以養(yǎng)心茶為原料炒制而成的含硒量含鈣量極高的富硒高鈣養(yǎng)心茶。
背景技術(shù)：
養(yǎng)心菜，也稱救心菜，屬薔薇目，景天科，鈣含量豐富，主治病癥有心臟病、中風(fēng)、高血壓、高血脂，癆病、吐血、咳血、跌打損傷等；它集觀賞、藥用、食用等多功能于一身，可高效抑制失眠、心悸、煩悶、降血壓、解除酒醉頭痛，具有很高的實(shí)用價(jià)值；
近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)的改變，人口老齡化，心腦血管疾病，特別是冠心病，腦血管疾病成為威脅人類健康的主要因素。長(zhǎng)期服用藥物有一定的副作用，因此，根據(jù)心腦血管疾病的特點(diǎn)，應(yīng)用毒副作用小，有效的天然養(yǎng)心菜制成的養(yǎng)心茶是調(diào)節(jié)人們膳食結(jié)構(gòu)、改善體質(zhì)的重要手段。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了克現(xiàn)有技術(shù)缺點(diǎn)，本發(fā)明提供一種富硒高鈣養(yǎng)心茶，該富硒高鈣養(yǎng)心茶其內(nèi)含較高濃度的谷甾醇、黃酮類、齊墩果酸、景天庚糖、多種維生素和鈣、硒等人體所需無(wú)機(jī)鹽，能夠有效治療預(yù)防和治療高血壓、冠心病、高血脂、骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生，達(dá)到了減輕心腦血管系統(tǒng)疾病患者的痛苦，保護(hù)肝臟，延緩衰老的目的；
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是包括原料、原料培育工藝和富硒養(yǎng)心茶的制備工藝，其中，所述的原料為富硒養(yǎng)心菜，所述的原料培育工藝為：快速生長(zhǎng)期的養(yǎng)心菜→噴灑富硒營(yíng)養(yǎng)液→富硒養(yǎng)心菜，所述的富硒養(yǎng)心茶的制備工藝為：鮮品富硒養(yǎng)心菜→篩選→清洗→晾曬→殺青→揉捻造型→烘干→翻曬→貯藏→計(jì)量包裝→成品富硒養(yǎng)心茶；
進(jìn)一步的原料培育工藝為：每年的5月初期養(yǎng)心菜剛剛萌牙時(shí)，選擇晴好無(wú)風(fēng)的天氣第一次葉面均勻噴灑富硒營(yíng)養(yǎng)液，然后定期觀察養(yǎng)心菜長(zhǎng)勢(shì)，15天后葉面再第二次葉面噴灑富硒營(yíng)養(yǎng)液，在6月中旬左右花期之前第三次噴灑富硒營(yíng)養(yǎng)液，經(jīng)過(guò)三次噴灑富硒營(yíng)養(yǎng)液的養(yǎng)心菜葉片中，硒含量即可達(dá)到1-2mg/kg,即為富硒養(yǎng)心菜；
所述的富硒營(yíng)養(yǎng)液為商用富硒葉面肥加水稀釋，所述的富硒葉面肥與水的比例為40-60ml:1000ml；
進(jìn)一步的富硒養(yǎng)心茶的制備工藝為：每年的6月中旬至7月初期，富硒養(yǎng)心菜生長(zhǎng)至株高20厘米以上時(shí)，選擇晴好無(wú)風(fēng)天氣，在日出前后手工采摘植株中部及中部以上的未開(kāi)放的開(kāi)蕾或已經(jīng)剛剛開(kāi)放的花朵，作為富硒養(yǎng)心茶的制備原料，將制備原料放入水缸中洗凈葉面上的塵土雜質(zhì)待用，將清洗后待用的原料放人砂盆中，雙手用力揉搓，使表面蠟質(zhì)層破壞，有少量水分滴出時(shí)，即可放到晾曬架上晾曬，晾曬架要求放在光照充足，通風(fēng)良好處，架板離地面40厘米以上，架板上鋪200目砂網(wǎng)片，以利于通風(fēng)透氣、干燥快，晾曬時(shí)原料要均勻攤開(kāi)，厚度在2厘米左右，待表面水分晾曬干時(shí)，即可上殺青爐進(jìn)行殺青，用以破壞原料中酶的活性，抑制多酚類的酶氧化，進(jìn)一步散發(fā)香氣，殺青爐為滾動(dòng)式高溫旋轉(zhuǎn)爐，殺青的溫度為300℃，殺青時(shí)間為15秒，將殺青后的原料進(jìn)行重新攤開(kāi)放置在晾曬架上，用雙手在晾曬架上直接的反復(fù)揉搓、擠壓殺青后原料進(jìn)行揉搓造型，使表面又有水分將要流出后，晾曬至表面干燥，再重復(fù)揉搓造型操作，如此反復(fù)操作4-5次，用力擠壓內(nèi)部水分也滴不出時(shí)，即可進(jìn)入炒爐，炒爐為火式轉(zhuǎn)爐，炒爐初始溫度為80℃，根據(jù)茶葉的濕度由高至低調(diào)節(jié)炒爐溫度，直至炒爐溫度下降至40-50℃，進(jìn)入炒爐后的原料經(jīng)60分鐘的炒制，待得原料的含水率在1%左右時(shí)，出爐放置于晾曬架上翻曬至原料干燥即為富硒養(yǎng)心茶，將富硒養(yǎng)心茶裝入密封容器內(nèi)，防潮貯存，一個(gè)月后，選擇晴好天氣再次進(jìn)行晾曬一次，晾曬后的富硒養(yǎng)心茶經(jīng)過(guò)紫外線滅菌后即可進(jìn)行人工分檢、密閉封口，即為成品富硒養(yǎng)心茶；
該富硒高鈣養(yǎng)心茶的飲用方法為：每次取5g富硒高鈣養(yǎng)心茶，80℃的開(kāi)水200ml浸泡，浸泡5分鐘左右即可飲用。
本發(fā)明的有益效果是：鈣是生物必需的元素，鈣是人體內(nèi)200多種酶的激活劑，使人體各器官能夠正常運(yùn)作，缺鈣會(huì)導(dǎo)致高血壓、冠心病、高血脂、骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、尿路結(jié)石、結(jié)（直）腸癌、手足搐搦癥等疾病；由于人體內(nèi)硒不存在長(zhǎng)期貯藏硒的器官，機(jī)體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，硒濃度的平衡對(duì)許多器官、組織的生理功能有著重要的保護(hù)作用和促進(jìn)作用，當(dāng)硒缺乏的時(shí)候，就很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等癥狀；該富硒高鈣養(yǎng)心茶其內(nèi)含較高濃度的谷甾醇、黃酮類、齊墩果酸、景天庚糖、多種維生素和鈣、硒等人體所需無(wú)機(jī)鹽，其中每百克富硒高鈣養(yǎng)心茶的含鈣量高達(dá)331毫克，是牛奶鈣含量的3倍，是普通蔬菜鈣含量的10倍以上，每公斤含硒量為1-2毫克，能夠有效治療預(yù)防和治療高血壓、冠心病、高血脂、骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生，達(dá)到了減輕心腦血管系統(tǒng)疾病患者的痛苦，保護(hù)肝臟，延緩衰老的有益效果；
具體實(shí)施方式：
本發(fā)明的具體實(shí)施方式為，包括原料、原料培育工藝和富硒養(yǎng)心茶的制備工藝，其中，所述的原料為富硒養(yǎng)心菜，所述的原料培育工藝為：快速生長(zhǎng)期的養(yǎng)心菜→噴灑富硒營(yíng)養(yǎng)液→富硒養(yǎng)心菜，所述的富硒養(yǎng)心茶的制備工藝為：鮮品富硒養(yǎng)心菜→篩選→清洗→晾曬→殺青→揉捻造型→烘干→翻曬→貯藏→計(jì)量包裝→成品富硒養(yǎng)心茶；
進(jìn)一步的原料培育工藝為：每年的5月初期養(yǎng)心菜剛剛萌牙時(shí)，選擇晴好無(wú)風(fēng)的天氣第一次葉面均勻噴灑富硒營(yíng)養(yǎng)液，然后定期觀察養(yǎng)心菜長(zhǎng)勢(shì)，15天后葉面再第二次葉面噴灑富硒營(yíng)養(yǎng)液，在6月中旬左右花期之前第三次噴灑富硒營(yíng)養(yǎng)液，經(jīng)過(guò)三次噴灑富硒營(yíng)養(yǎng)液的養(yǎng)心菜葉片中，硒含量即可達(dá)到1-2mg/kg,即為富硒養(yǎng)心菜；
所述的富硒營(yíng)養(yǎng)液為商用富硒葉面肥加水稀釋，所述的富硒葉面肥與水的比例為40-60ml:1000ml；
進(jìn)一步的富硒養(yǎng)心茶的制備工藝為：每年的6月中旬至7月初期，富硒養(yǎng)心菜生長(zhǎng)至株高20厘米以上時(shí)，選擇晴好無(wú)風(fēng)天氣，在日出前后手工采摘植株中部及中部以上的未開(kāi)放的開(kāi)蕾或已經(jīng)剛剛開(kāi)放的花朵，作為富硒養(yǎng)心茶的制備原料，將制備原料放入水缸中洗凈葉面上的塵土雜質(zhì)待用，將清洗后待用的原料放人砂盆中，雙手用力揉搓，使表面蠟質(zhì)層破壞，有少量水分滴出時(shí)，即可放到晾曬架上晾曬，晾曬架要求放在光照充足，通風(fēng)良好處，架板離地面40厘米以上，架板上鋪200目砂網(wǎng)片，以利于通風(fēng)透氣、干燥快，晾曬時(shí)原料要均勻攤開(kāi)，厚度在2厘米左右，待表面水分晾曬干時(shí)，即可上殺青爐進(jìn)行殺青，用以破壞原料中酶的活性，抑制多酚類的酶氧化，進(jìn)一步散發(fā)香氣，殺青爐為滾動(dòng)式高溫旋轉(zhuǎn)爐，殺青的溫度為300℃，殺青時(shí)間為15秒，將殺青后的原料進(jìn)行重新攤開(kāi)放置在晾曬架上，用雙手在晾曬架上直接的反復(fù)揉搓、擠壓殺青后原料進(jìn)行揉搓造型，使表面又有水分將要流出后，晾曬至表面干燥，再重復(fù)揉搓造型操作，如此反復(fù)操作4-5次，用力擠壓內(nèi)部水分也滴不出時(shí)，即可進(jìn)入炒爐，炒爐為火式轉(zhuǎn)爐，炒爐初始溫度為80℃，根據(jù)茶葉的濕度由高至低調(diào)節(jié)炒爐溫度，直至炒爐溫度下降至40-50℃，進(jìn)入炒爐后的原料經(jīng)60分鐘的炒制，待得原料的含水率在1%左右時(shí)，出爐放置于晾曬架上翻曬至原料干燥即為富硒養(yǎng)心茶，將富硒養(yǎng)心茶裝入密封容器內(nèi)，防潮貯存，一個(gè)月后，選擇晴好天氣再次進(jìn)行晾曬一次，晾曬后的富硒養(yǎng)心茶經(jīng)過(guò)紫外線滅菌后即可進(jìn)行人工分檢、密閉封口，即為成品富硒養(yǎng)心茶；
該富硒高鈣養(yǎng)心茶的飲用方法為：每次取5g富硒高鈣養(yǎng)心茶，80℃的開(kāi)水200ml浸泡，浸泡5分鐘左右即可飲用。
參照富硒高鈣養(yǎng)心茶的制備工藝，每年的5月初選擇晴天無(wú)風(fēng)氣，在日出前手工采摘原料養(yǎng)心菜每年的第一株嫩芽進(jìn)行炒制，5月初的原料養(yǎng)心菜雖然不富含硒元素，但是作為春茶加工原料，氣味更加清新，每年的第一株嫩芽是茶中的精品。