本發明涉及一種烹飪設備的干燒保護實施方法。

背景技術：

在日常烹飪過程中，時常會出現烹飪者因事務繁忙或者忘記正在烹飪而導致鍋內水燒干、菜燒糊或油燒焦等情況。針對這一情況，市場上也出現過一些針對該安全隱患的灶具，特別是在日本，具有干燒保護的灶具是灶具產品的標準。然而，現有灶具的干燒保護都是采用比較簡潔的方式，如當檢測到鍋底溫度達到250℃或者某一具體的溫度值時把灶具火關閉，其不能根據用戶的烹飪情況進行分析當前狀態是否已經干燒，例如，煮水時，標準情況下水沸騰時100℃，當水燒干時，鍋底溫度從長期的100℃開始快速上升，在到達250℃干燒時已經干燒許久，這不僅浪費燃氣或電力既對鍋也存在損害，同時也存在引發火災的可能性，因此單純判斷鍋底溫度達到某一溫度值時才進行干燒保護缺乏一定的可實施性。

技術實現要素：

本發明所要解決的技術問題是針對上述現有技術提供一種能根據不同的烹飪模式在不同的合理干燒保護點進行干燒保護的烹飪設備的干燒保護實施方法。

本發明解決上述技術問題所采用的技術方案為：一種烹飪設備的干燒保護實施方法，其特征在于：按照烹飪類型將烹飪設備的工作模式劃分為至少兩種不同的烹飪模式，為每種不同的烹飪模式設置不同的第一干燒臨界溫度點和第二干燒臨界溫度點，在不同的烹飪模式下，實時檢測放置在烹飪設備上的鍋具底部溫度，當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第一干燒臨界溫度點時，烹飪設備進行用戶提醒，以提示用戶當前烹飪情況存在干燒可能；當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第二干燒臨界溫度點時，烹飪設備停止加熱，同時報警，并提示用戶發生了干燒。

作為改進，將烹飪設備的工作模式劃分為以下三種烹飪模式：

第一烹飪模式，包含但不限于以下烹飪類型：煮水、煲湯、蒸、燉；

第二烹飪模式，包含但不限于以下烹飪類型：紅燒、清炒、爆炒；

第三烹飪模式，包含但不限于以下烹飪類型：油炸。

較好的，第一類烹飪模式中，第一干燒臨界溫度點為102℃～106℃，第二干燒臨界溫度點為108℃～112℃；第二類烹飪模式中，第一干燒臨界溫度點為175℃～185℃，第二干燒臨界溫度點為195℃～210℃；第三類烹飪模式中，第一干燒臨界溫度點為215℃～225℃，第二干燒臨界溫度點為235℃～245℃。

用戶在使用烹飪設備時，可以自行選擇不同的烹飪模式，也可以根據鍋具底部溫度變化狀況分析烹飪設備當前處于何種烹飪模式，當烹飪設備開始使用后，烹飪設備根據用戶選擇的烹飪模式或根據烹飪設備自行分析得出當前正處于的烹飪模式，實時檢測放置在烹飪設備上的鍋具底部溫度，當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第一干燒臨界溫度點時，烹飪設備進行用戶提醒，以提示用戶當前烹飪情況存在干燒可能；當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第二干燒臨界溫度點時，烹飪設備停止加熱，同時報警，并提示用戶發生了干燒自行執行該烹飪模式下的第一干燒臨界溫度點和第二干燒臨界溫度點。

與現有技術相比，本發明的優點在于：將烹飪設備分為不同的烹飪模式，為每種烹飪模式設置兩個干燒臨界溫度點，當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第一干燒臨界溫度點時，烹飪設備進行用戶提醒，以提示用戶當前烹飪情況存在干燒可能；當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第二干燒臨界溫度點時，烹飪設備停止加熱，同時報警，并提示用戶發生了干燒，這種根據不同的烹飪模式在不同的合理干燒保護點進行干燒保護的方式，提升了用戶的烹飪體驗及烹飪安全。

附圖說明

圖1為本發明實施例中烹飪設備的干燒保護實施方法流程圖。

具體實施方式

以下結合附圖實施例對本發明作進一步詳細描述。

如圖1所示的烹飪設備的干燒保護實施方法，按照烹飪類型將烹飪設備的工作模式劃分為如下三種烹飪模式：第一烹飪模式，包含但不限于以下烹飪類型：煮水、煲湯、蒸、燉；

第二烹飪模式，包含但不限于以下烹飪類型：紅燒、清炒、爆炒；

第三烹飪模式，包含但不限于以下烹飪類型：油炸；

為每種不同的烹飪模式設置不同的第一干燒臨界溫度點和第二干燒臨界溫度點，其中第一類烹飪模式中，第一干燒臨界溫度點為102℃～106℃，第二干燒臨界溫度點為108℃～112℃；第二類烹飪模式中，第一干燒臨界溫度點為175℃～185℃，第二干燒臨界溫度點為195℃～210℃；第三類烹飪模式中，第一干燒臨界溫度點為215℃～225℃，第二干燒臨界溫度點為235℃～245℃；

用戶在使用烹飪設備時，可以自行選擇不同的烹飪模式，也可以根據鍋具底部溫度變化狀況分析烹飪設備當前處于何種烹飪模式，在不同的烹飪模式下，實時檢測放置在烹飪設備上的鍋具底部溫度，當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第一干燒臨界溫度點時，烹飪設備進行用戶提醒，以提示用戶當前烹飪情況存在干燒可能；當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第二干燒臨界溫度點時，烹飪設備停止加熱，同時報警，并提示用戶發生了干燒。