1.一種料理機的刀組件拆裝機構，包括杯體、杯座和刀組件，刀組件包括刀座，刀座的下端穿過杯體的底板上的連接孔與杯體的底板可拆卸連接在一起；杯座的上端與杯體固定連接；其特征在于：還包括固定在杯體的底板上的帶中心孔的座板、軸承、轉動座、鎖合板、底座、驅動件和傳動裝置，
轉動座包括頂圓環座、頂圓弧形壁板和頂圓環座的中心孔的內圓環形導向板，頂圓弧形壁板的下端設置有滑軌；
鎖合板的中心設置有鎖合孔，外周向面包括圓弧形部和齒部；
所述刀座的上有鎖合面；
底座包括圓環形底座板和底圓弧形壁板，底圓弧形壁板的兩端設置有徑向擋板；
所述驅動件包括旋鈕套和具有上下開口的內套筒，內套筒設置在旋鈕套的底板，旋鈕套的上開口上有一沉孔，外壁的上端設置有梯級；內套筒的腔體貫通旋鈕套的底板構成離合件通道；
所述杯座內設置有環形支撐座板，環形支撐板的徑向內側設置有滑道；
所述軸承從轉動座的頂圓環座的中心孔伸出，下端的外折邊與圓環形導向板滑動配合，鎖合板與頂圓環座貼合并固定連接，圓弧形部與頂圓弧形壁板貼合，齒部與頂圓環座的懸空側配合，軸承的上端與杯體的底板貼合；
底座的底圓弧形壁板的上端與座板固定連接，轉動座的滑軌與底圓弧形壁板內的圓環形底座板滑動配合；驅動件的梯級與杯座上的環形支撐板的滑道配合，底座下端的圓環形底座板的頭部插入旋鈕套內，圓環形底座板與沉孔的底板配合；傳動裝置設置在底座上，傳動裝置與驅動件和鎖合板的齒部配合。
2.根據權利要求1所述的一種料理機的刀組件拆裝機構，其特征在于：所述傳動裝置包括首級齒輪組、中間齒輪組和末級齒輪組，首、中和末組分別包括直徑大的大齒輪、設置在大齒輪上端面上的直徑小的小齒輪和轉軸，大、小齒輪同軸固定連接在一起；
首級齒輪組的小齒輪與中間級齒輪組的大齒輪嚙合，中間級齒輪組的小齒輪與末級齒輪組的大齒輪嚙合，末組齒輪組的小齒輪與所述鎖合板的齒部嚙合；
所述驅動件驅動首級齒輪組的大齒輪。
3.根據權利要求2所述的一種料理機的刀組件拆裝機構，其特征在于：所述驅動件的內套筒的上部設置有外齒部，外齒部與首級齒輪組的大齒輪嚙合。
4.根據權利要求2所述的一種料理機的刀組件拆裝機構，其特征在于：所述驅動件的旋鈕套的上部設置有內齒部，內齒部與首級齒輪組的大齒輪嚙合。
5.根據權利要求1所述的一種料理機的刀組件拆裝機構，其特征在于：所述軸承包括上座和滾珠，上座的下端有外折邊，軸向下端面上有滾珠孔；
滾珠設置在滾珠孔內，滾珠與鎖合板的上表面滑動配合。
6.根據權利要求1、2、3、4或5所述的一種料理機的刀組件拆裝機構，其特征在于：所述刀座伸出杯體的底板的部位均勻分布三個平面形的鎖合面和圓弧形面；
所述鎖合板的鎖合孔均勻分布著三個平面鎖合面，平面鎖合面與刀座的圓弧形面滑動配合。
7.根據權利要求1、2、3、4或5所述的一種料理機的刀組件拆裝機構，其特征在于：所述驅動件的內套筒和旋鈕套之間設置有上開口的導向腔，驅動件有徑向的貫通內套筒和旋鈕套的導向孔；
還包括一滑動桿、定位件和彈簧，
滑動桿上有卡槽；
定位件包括卡板、頂水平圓弧形板、設置在圓水平圓弧形徑向內側的軸向弧形板和設置頂水平圓弧形板上有定位塊；
所述底座的圓環形底座板和底圓弧形壁板有分離定位槽、鎖合定位槽；
所述滑軌的下端有分離缺口和鎖合缺口；
卡板插入導向腔內，滑動桿插入導向孔內，卡板與定位桿位于導向腔內的部位上的卡槽嵌合，彈簧一端與卡板配合、另一端與內套筒配合；
定位塊與分離定位槽、鎖合定位槽、分離缺口和鎖合缺口配合。
8.根據權利要求6所述的一種料理機的刀組件拆裝機構，其特征在于：所述驅動件的內套筒和旋鈕套之間設置有上開口的導向腔，驅動件有徑向的貫通內套筒和旋鈕套的導向孔；
還包括一滑動桿、定位件和彈簧，
滑動桿上有卡槽；
定位件包括卡板、頂水平圓弧形板、設置在圓水平圓弧形徑向內側的軸向弧形板和設置頂水平圓弧形板上有定位塊；
所述底座的圓環形底座板和底圓弧形壁板有分離定位槽、鎖合定位槽；
所述滑軌的下端有分離缺口和鎖合缺口；
卡板插入導向腔內，滑動桿插入導向孔內，卡板與定位桿位于導向腔內的部位上的卡槽嵌合，彈簧一端與卡板配合、另一端與內套筒配合；
定位塊與分離定位槽、鎖合定位槽、分離缺口和鎖合缺口配合。