技術總結
一種鹵制豆制品用夾層鍋，屬于豆制品加工設備領域；針對現有的夾層鍋在“鹵煮?晾干?再鹵煮”工藝中使用不方便的問題，本實用新型基于以下方案：包括內鍋體、外鍋體、鹵架和鍋蓋；所述內鍋體與外鍋體中間形成夾層，鹵架為至少2層，包括每層的圓形網格盤和固定各網格盤的支架，支架上部的末端設置把手；所述內鍋體底部設置排液管；實現了豆制品快速取放，方便快速、連續化生產。

技術研發人員：張偉;丁昊然;丁智峰;李藝頻;蔡春枝;江紅
受保護的技術使用者：安徽省味之源生物科技有限公司
文檔號碼：201620776410
技術研發日：2016.07.22
技術公布日：2017.06.06