本發明涉及一種用于切割牛蒡的刀具，屬于食品加工機械技術領域。

背景技術：

牛蒡，又名惡實、大力子、東洋參、東洋牛鞭菜等，屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米，頭狀花序多數或少數在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側壓扁，淺褐色，花果期6-9月。中國牛蒡的種植主要產地分布于江蘇省和山東省，譬如江蘇省的徐州豐縣、沛縣以及山東省的蒼山種植歷史悠久，面積規模較大。牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、牛蒡鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首；牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25％-28％，精氨酸占18％-20％，且含有ca、mg、fe、mn、zn等人體必需的宏量元素和微量元素，是一種具有極高營養價值的食品。

牛蒡醬菜作為一種具有獨特風味的小菜，深得國內外食客的喜愛，以往食品加工廠在制作牛蒡醬菜時需要人工將其按照規格切割成條狀，不僅效率低下，且切割成品大小不一，難以有效進行下一道工序。

技術實現要素：

為解決上述問題，本發明提供一種用于切割牛蒡的刀具，可以快速將牛蒡按照規格切割成條，保證加工成品的質量，提高生產效率。

為了實現上述目的，本發明一種用于切割牛蒡的刀具，包括料筒、設在料筒上半段的橫向刀具、設在在料筒下半段的縱向刀具，料筒的上半段通過阻隔條分割出與橫向刀具相配合的切片通道，料筒的下半段通過阻隔條分割出與縱向刀具相配合的切條通道；料筒的上半段和下半段之間設有撥片；橫向刀具為兩個相對運動且安裝在兩個橫向傳動軸上的圓形刀具i，縱向刀具為兩個相對運動且安裝在兩個縱向傳動軸上的圓形刀具ii，橫向傳動軸和縱向傳動軸在水平面上相互垂直；圓形刀具i和圓形刀具ii均由若干均勻豎直排列的圓形刀片組成，兩個圓形刀具i的刀鋒相互重合，兩個圓形刀具ii的刀鋒相互重合。

牛蒡被預先通過人工或者機械切割成規定長度，然后將牛蒡投入料筒內，傳動機構分別帶動橫向刀具中的兩組圓形刀具i以及縱向刀具中兩組圓形刀具ii的相對轉動，圓形刀具i上每兩個圓形刀片之間的間隙與料筒上每兩個阻隔條之間的間隙相互配合形成片狀切割通道，圓形刀具ii上每兩個圓形刀片之間的間隙與料筒上每兩個阻隔條之間的間隙相互配合形成條狀切割通道，阻隔條防止加工過程中牛蒡進入非切割通道，阻塞刀具，影響加工；料筒中間的撥片可以將切片后的牛蒡順利導入，同時撥片可防止切片過程中的牛蒡由于重力作用被下端的縱向刀具將底端切掉，從而導致的成品牛蒡條不符合規格。

進一步的，料筒內還設有若干筒套，筒套的內徑依次遞增且相互配合，筒套包括半弧形筒體和卡座，卡座連接在半弧形筒體的外邊緣，所述卡座為l型。

為了適應不同粗細的牛蒡，本發明配備若干型號的筒套，根據牛蒡的直徑選擇不同的筒套配合，將筒套按照直徑的大小依次卡在料筒的邊緣，從而保證牛蒡與料筒相互配合，防止切割過程中牛蒡亂晃導致切割不均。

優選的，撥片為弧形，撥片的起始端連接在料筒中間的內壁上，撥片的終端延伸至料筒的中心線處；所述撥片具有三組。

弧形撥片更有利于物料的導入，同時有效阻止下端的切條機構誤切正在進行切片的牛蒡的底部。

進一步的，所述阻隔條通過卡箍固定連接在料筒上，每兩個阻隔條之間的間隙可調。利用卡箍連接阻隔條，不僅成本較低、安裝拆卸方便，同時便于調整阻隔條之間的間隙。

進一步的，圓形刀具i和圓形刀具ii的圓形刀片兩側固定有擋塊，每兩個圓形刀片之間具有調整墊片。

圓形刀具i和圓形刀具ii均由豎直安裝的一片一片的圓形刀片組成，切割成品牛蒡條的規格由切割通道即兩個圓形刀片之間的距離決定，選擇合適厚度的調整墊片，然后將一片一片的圓形刀片穿入橫向傳動軸和縱向傳動軸上，最后兩端用擋塊固定；所述橫向傳動軸和縱向傳動軸的兩端具有螺紋，擋塊可以通過螺紋旋緊的方式固定；當需要換刀或者調整刀具時，只需將橫向傳動軸或縱向傳動軸由兩端的軸承座上拆卸下來，方便快捷。

本發明通過橫向刀具、縱向刀具依次對牛蒡進行切片、切條，并采用阻隔條使料筒上形成切割通道，可防止牛蒡進入非切割通道，阻塞刀具，影響加工，料筒中間的撥片可防止切片過程中的牛蒡由于重力作用被下端的刀具將底端切掉，保證成品牛蒡條符合規格要求；配合的筒套保證牛蒡與料筒相互配合，防止切割過程中牛蒡亂晃導致切割不均。

附圖說明

圖1是料筒的立體示意圖；

圖2是料筒與切條機構相互配合的立體示意圖；

圖3是圖2的主視圖；

圖4是圖3的左視圖；

圖5是料筒與橫向刀具、縱向刀具相互配合的立體示意圖；

圖6是若干筒套相互配合示意圖；

圖7是一個筒套的主視圖；

圖8是圖7的俯視圖；

圖9是圓形刀具i和圓形刀具ii的結構示意圖；

圖中：100、料筒；110、阻隔條；120、撥片；130、筒套；131、半弧形筒體；132、卡座；140、卡箍；200、橫向刀具；210、橫向傳動軸；220、圓形刀具i；221、圓形刀片；222、擋塊；223、調整墊片；300、縱向刀具；310、縱向傳動軸；320、圓形刀具ii。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明作進一步說明。

如圖1至9所示，一種牛蒡切條機，包括料筒100、設在料筒上半段的橫向刀具200、設在在料筒下半段的縱向刀具300，料筒100的上半段通過阻隔條110分割出與橫向刀具200相配合的切片通道，料筒100的下半段通過阻隔條110分割出與縱向刀具300相配合的切條通道；料筒100的上半段和下半段之間設有撥片120；橫向刀具200為兩個相對運動且安裝在兩個橫向傳動軸210上的圓形刀具i220，縱向刀具300為兩個相對運動且安裝在兩個縱向傳動軸310上的圓形刀具ii320，橫向傳動軸210和縱向傳動軸310在水平面上相互垂直；圓形刀具i220和圓形刀具ii320均由若干均勻豎直排列的圓形刀片221組成，兩個圓形刀具i220的刀鋒相互重合，兩個圓形刀具ii320的刀鋒相互重合。

牛蒡被預先通過人工或者機械切割成規定長度，然后將牛蒡投入料筒100內，傳動機構分別帶動橫向刀具200中的兩組圓形刀具i220以及縱向刀具300中兩組圓形刀具ii320的相對轉動，圓形刀具i220上每兩個圓形刀片221之間的間隙與料筒100上每兩個阻隔條110之間的間隙相互配合形成片狀切割通道，圓形刀具ii320上每兩個圓形刀片221之間的間隙與料筒100上每兩個阻隔條110之間的間隙相互配合形成條狀切割通道，阻隔條110防止加工過程中牛蒡進入非切割通道，阻塞刀具，影響加工；料筒100中間的撥片120可以將切片后的牛蒡順利導入，同時撥片可防止切片過程中的牛蒡由于重力作用被下端的縱向刀具將底端切掉，從而導致的成品牛蒡條不符合規格。

進一步的，料筒100內還設有若干筒套130，筒套130的內徑依次遞增且相互配合，筒套130包括半弧形筒體131和卡座132，卡座132連接在半弧形筒體131的外邊緣，所述卡座132為l型。

為了適應不同粗細的牛蒡，本發明配備若干型號的筒套，根據牛蒡的直徑選擇不同的筒套配合，將筒套按照直徑的大小依次卡在料筒的邊緣，從而保證牛蒡與料筒相互配合，防止切割過程中牛蒡亂晃導致切割不均。

優選的，撥片120為弧形，撥片120的起始端連接在料筒100中間的內壁上，撥片120的終端延伸至料筒100的中心線處；所述撥片120具有三組。

弧形撥片更有利于物料的導入，同時有效阻止下端的切條機構誤切正在進行切片的牛蒡的底部。

進一步的，所述阻隔條110通過卡箍140固定連接在料筒100上，每兩個阻隔條110之間的間隙可調。利用卡箍連接阻隔條，不僅成本較低、安裝拆卸方便，同時便于調整阻隔條之間的間隙。

進一步的，圓形刀具i220和圓形刀具ii320的圓形刀片兩側固定有擋塊222，每兩個圓形刀片之間具有調整墊片223。

圓形刀具i220和圓形刀具ii320均由豎直安裝的一片一片的圓形刀片221組成，切割成品牛蒡條的規格由切割通道即兩個圓形刀片之間的距離決定，選擇合適厚度的調整墊片223，然后將一片一片的圓形刀片221穿入橫向傳動軸和縱向傳動軸上，最后兩端用擋塊222固定；所述橫向傳動軸和縱向傳動軸的兩端具有螺紋，擋塊可以通過螺紋旋緊的方式固定；當需要換刀或者調整刀具時，只需將橫向傳動軸或縱向傳動軸由兩端的軸承座上拆卸下來，方便快捷。