技術總結
本發明為一種快速鑒定牛肉的方法，涉及食品檢測和動物分子生物學技術領域，通過設計1組特異性識別羊線粒體基因引物，將酚?氯仿抽提法純化的樣品總DNA的濃度調整至20?ng/μL作為PCR檢測的模板，制備10μL?PCR反應體系，并按照反應程序：98℃變性/10?s；63℃退火/5?s；72℃延伸反應/5?s，30次循環實施PCR，用1.2%瓊脂糖凝膠電泳檢測PCR產物，依據電泳檢測結果，若出現162?bp?PCR產物，則說明樣品是牛肉或含有牛源性成份。本發明能快速、準確地鑒定樣品是否為羊肉或鑒定樣品中是否含有羊肉成份，亦可直接用于鑒定羊肉的試劑盒生產。

技術研發人員：宋勝辰;楊仙玉;章勝楠;蔣桂瑾;李磊磊;李淑杰;宋源普
受保護的技術使用者：宋勝辰
文檔號碼：201611017640
技術研發日：2016.11.19
技術公布日：2017.02.15