技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種多花黃精保健酒的釀造方法，涉及保健酒釀造技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明包括多花黃精預(yù)處理、糯米蒸煮、待發(fā)酵混合物制備、發(fā)酵、壓榨、陳釀六個(gè)步驟。本發(fā)明將多花黃精的融入于酒的釀制全過程，促使黃精中的有益成分充分溶出，黃精酒陳釀后使酒營養(yǎng)豐富、酒色橙黃清亮，酒味醇厚，香氣雅致，口感柔和甘甜，并具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎的功效。

技術(shù)研發(fā)人員：楊英祥;劉瑩瑩;應(yīng)雄;胡娟
受保護(hù)的技術(shù)使用者：福州峰景生物科技有限公司
文檔號碼：201611146367
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.13
技術(shù)公布日：2017.02.15