本申請涉及發(fā)酵罐，特別是涉及一種番茄汁發(fā)酵罐。

背景技術(shù)：

1、發(fā)酵罐是微生物在發(fā)酵過程中生長、繁殖和形成產(chǎn)品的外部環(huán)境裝置，它取代了傳統(tǒng)的發(fā)酵容器，并且在連續(xù)規(guī)模生產(chǎn)、提高產(chǎn)量和產(chǎn)率方面發(fā)揮了重要作用。

2、近年來，中國生物發(fā)酵工藝技術(shù)和裝備水平都有了長足進步，但發(fā)酵罐卻是幾十年一貫制，采用標準式機械攪拌通風發(fā)酵罐，還有不少工廠甚至仍在沿用純徑流攪拌系統(tǒng)和管式分布器，普遍存在能耗高、溶氧率低、底物轉(zhuǎn)化率低等弊端。

3、另外，隨著工業(yè)發(fā)酵新技術(shù)的應(yīng)用，大容器發(fā)酵罐已普遍推廣，發(fā)酵過程出現(xiàn)泡沫，常給生產(chǎn)帶來不利影響。由于發(fā)泡的障礙，罐內(nèi)氣相部分被泡沫占有，裝料量減少，無疑使發(fā)酵罐的容積效率降低。往往由于消泡不及時，泡沫上升，形成“泡液”現(xiàn)象。結(jié)果既污染環(huán)境，又使產(chǎn)品和微生物從培養(yǎng)液跑掉。

4、而且，現(xiàn)有的各種微生物發(fā)酵工程中所用的發(fā)酵設(shè)備，主要依靠內(nèi)部設(shè)有電熱絲的加熱器來對發(fā)酵罐內(nèi)的液體加熱，這種加熱器容易損壞，安全性較低。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本申請的目的是：為解決上述技術(shù)問題，本申請?zhí)峁┝艘环N番茄汁發(fā)酵罐，旨在實現(xiàn)番茄汁的高質(zhì)量發(fā)酵，提高番茄汁的發(fā)酵效率。

2、本申請的一些實施例中，通過增設(shè)第一罐體和第二罐體，對在第一罐體內(nèi)對番茄進行切分，打漿，對產(chǎn)生的番茄汁進行過濾后進入第二罐體進行發(fā)酵，同時增設(shè)進氣單元，當罐體內(nèi)部的氣壓過高時，及時抽出內(nèi)罐中的氣體，通過可以及時輸送氧氣，滿足好氧發(fā)酵對于溶氧量的要求，提高番茄汁的發(fā)酵效率。

3、本申請的一些實施例中，在第二罐體內(nèi)部設(shè)置有儲水結(jié)構(gòu)，并在第二罐體外部設(shè)置有多個加熱子模塊，保證第二罐體內(nèi)部溫度的穩(wěn)定，當進行完番茄汁的加溫滅菌后，可通過進水口注入冷卻水，并通過調(diào)節(jié)冷卻水的流動速度，快速將內(nèi)罐內(nèi)的溫度降至標準溫度，方便后續(xù)發(fā)酵，提高整體的運行效率。

4、本申請的一些實施例中，提供了一種番茄汁發(fā)酵罐，包括：

5、第一罐體，用于切分番茄并打漿成番茄汁；

6、第二罐體，用于發(fā)酵和儲存番茄汁；

7、儲藏罐，通過第一連接通道與第一罐體連接，所述儲藏罐用于儲存番茄汁；

8、所述第一連接通道用于過濾番茄汁；

9、第二連接通道，用于連接儲藏罐和第二罐體；

10、加熱單元，與所述第二罐體連接，所述加熱單元用于控制所述第二罐體內(nèi)部熱量；

11、進氣單元，與所述第二罐體連接，所述進氣單元用于控制所述第二罐體內(nèi)部的氧氣含量。

12、本申請的一些實施例中，所述第二罐體包括：

13、內(nèi)罐與外罐，所述內(nèi)罐與所述外罐為同心圓結(jié)構(gòu)，所述內(nèi)罐與所述外罐之間為儲水結(jié)構(gòu)；

14、進水口，設(shè)置于所述外罐上，保溫水通過進水口流入所述儲水結(jié)構(gòu)；

15、出水口，設(shè)置于所述外罐上，保溫水通過出水口流出所述儲水結(jié)構(gòu)；

16、水泵，設(shè)置于所述出水口處，所述水泵用于控制保溫水的流動速度。

17、本申請的一些實施例中，所述加熱單元包括：

18、多個加熱子模塊，所述加熱子模塊與所述外罐的外壁連接，所述加熱子模塊用于加熱所述儲水模塊中的保溫水。

19、本申請的一些實施例中，所述第二罐體還包括：

20、監(jiān)測模塊，設(shè)置于所述內(nèi)罐中，所述監(jiān)測模塊用于采集所述內(nèi)罐中的溫度數(shù)據(jù)和氣壓數(shù)據(jù)；

21、攪拌結(jié)構(gòu)，設(shè)置于所述內(nèi)罐中，所述攪拌結(jié)構(gòu)用于控制所述內(nèi)罐中的番茄汁攪拌速度。

22、本申請的一些實施例中，所述攪拌結(jié)構(gòu)包括：

23、第一旋轉(zhuǎn)桿，所述第一旋轉(zhuǎn)桿一端與所述內(nèi)罐連接；

24、多個攪拌扇，所述攪拌扇與所述旋轉(zhuǎn)桿連接；

25、第一動力件，與所述旋轉(zhuǎn)桿連接，所述第一動力件用于控制所述旋轉(zhuǎn)桿的旋轉(zhuǎn)速度。

26、本申請的一些實施例中，所述第一罐體包括：

27、第二旋轉(zhuǎn)桿，所述第二旋轉(zhuǎn)桿一端與所述第一罐體頂部連接；

28、多個切割刀，所述切割刀與所述第二旋轉(zhuǎn)桿連接，所述切割刀用于切分番茄；

29、第二動力件，與所述第二旋轉(zhuǎn)桿連接，所述第二動力件用于控制所述第二旋轉(zhuǎn)桿的旋轉(zhuǎn)速度；

30、第一閥門，當?shù)谝还摅w內(nèi)的番茄完成切分時，所述第一閥門開啟，番茄汁通過所述第一閥門流入所述第一連接通道。

31、本申請的一些實施例中，還包括：

32、過濾結(jié)構(gòu)，設(shè)置于所述第一連接通道內(nèi)，用于過濾番茄汁。

33、本申請實施例一種番茄汁發(fā)酵罐與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果在于：

34、通過增設(shè)第一罐體和第二罐體，對在第一罐體內(nèi)對番茄進行切分，打漿，對產(chǎn)生的番茄汁進行過濾后進入第二罐體進行發(fā)酵，同時增設(shè)進氣單元，當罐體內(nèi)部的氣壓過高時，及時抽出內(nèi)罐中的氣體，通過可以及時輸送氧氣，滿足好氧發(fā)酵對于溶氧量的要求，提高番茄汁的發(fā)酵效率。

35、在第二罐體內(nèi)部設(shè)置有儲水結(jié)構(gòu)，并在第二罐體外部設(shè)置有多個加熱子模塊，保證第二罐體內(nèi)部溫度的穩(wěn)定，當進行完番茄汁的加溫滅菌后，可通過進水口注入冷卻水，并通過調(diào)節(jié)冷卻水的流動速度，快速將內(nèi)罐內(nèi)的溫度降至標準溫度，方便后續(xù)發(fā)酵，提高整體的運行效率。

技術(shù)特征：

1.一種番茄汁發(fā)酵罐，其特征在于，包括：

2.如權(quán)利要求1所述的番茄汁發(fā)酵罐，其特征在于，所述第二罐體包括：

3.如權(quán)利要求2所述的番茄汁發(fā)酵罐，其特征在于，所述加熱單元包括：

4.如權(quán)利要求3所述的番茄汁發(fā)酵罐，其特征在于，所述第二罐體還包括：

5.如權(quán)利要求4所述的番茄汁發(fā)酵罐，其特征在于，所述攪拌結(jié)構(gòu)包括：

6.如權(quán)利要求5所述的番茄汁發(fā)酵罐，其特征在于，所述第一罐體包括：

7.如權(quán)利要求6所述的番茄汁發(fā)酵罐，其特征在于，還包括：

技術(shù)總結(jié)
本申請涉及發(fā)酵罐技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種番茄汁發(fā)酵罐。包括：第一罐體，用于切分番茄并打漿成番茄汁；第二罐體，用于發(fā)酵和儲存番茄汁；儲藏罐，通過第一連接通道與第一罐體連接，儲藏罐用于儲存番茄汁；第一連接通道用于過濾番茄汁；第二連接通道，用于連接儲藏罐和第二罐體；加熱單元，與第二罐體連接，用于控制第二罐體內(nèi)部熱量；進氣單元，與第二罐體連接，用于控制第二罐體內(nèi)部的氧氣含量。在第一罐體內(nèi)對番茄進行切分，打漿，對產(chǎn)生的番茄汁進行過濾后進入第二罐體進行發(fā)酵，增設(shè)進氣單元，滿足好氧發(fā)酵對于溶氧量的要求，提高番茄汁的發(fā)酵效率。并在第二罐體外部設(shè)置有多個加熱子模塊和儲水結(jié)構(gòu)，保證第二罐體內(nèi)部溫度的穩(wěn)定。

技術(shù)研發(fā)人員：王陳強,劉中海,張國玉,馬自強,柴娟,王雪銘,楚勇,胡寶,李靜,程志斌,施曉燕,賈新,李杰尊
受保護的技術(shù)使用者：新疆冠農(nóng)股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240604
技術(shù)公布日：2025/4/28