本發(fā)明涉及生物化工，具體涉及一種香菇多糖及其提取方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、香菇，又名香蕈、冬菇、香菌，隸屬擔(dān)子菌亞門傘菌綱、光茸菌科真菌的子實(shí)體，其菌肉香氣獨(dú)特且脆嫩，具有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，是一種食用菌和藥用菌。我國作為菌菇種植大國，香菇行業(yè)具有巨大發(fā)展?jié)摿Γ?022年我國香菇產(chǎn)量約為1313.24萬噸，香菇行業(yè)市場規(guī)模約為1044.82億元，同比增長10.9%。香菇多糖（ lentinan，簡稱lnt）是從優(yōu)質(zhì)香菇子實(shí)體中提取的有效活性成分，其中活性成分是具有分支的β-(1,3)-d-葡聚糖，有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗腫瘤以及免疫調(diào)節(jié)等作用。

2、傳統(tǒng)提取多糖的方法，如熱水浸提法主要采用蒸餾水作為萃取劑進(jìn)行提取，成本低且易操作，但具有耗時(shí)長、提取率低的問題。

3、因此，亟需開發(fā)一種提取率高且耗時(shí)短的香菇多糖提取工藝，以利于實(shí)現(xiàn)廢棄物的循環(huán)利用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、為開發(fā)一種提取率高且耗時(shí)短的香菇多糖提取工藝，本發(fā)明提供了一種香菇多糖及其提取方法和應(yīng)用。本發(fā)明利用超聲協(xié)同酶解提取香菇多糖，提高了香菇多糖的提取率，保留了香菇多糖的生物活性。

2、一種香菇多糖的提取方法，包括如下步驟：

3、粉碎：將香菇粉碎過篩獲得香菇粉末；

4、溶解：將香菇粉末按1g：10ml~30ml的料液比加入蒸餾水得香菇溶液；

5、超聲：將香菇溶液在超聲功率為250w~350w、超聲溫度為30℃~50℃條件下超聲提取30min~50min；

6、酶解：超聲后的香菇溶液調(diào)節(jié)ph值為4.5~5.5，加入纖維素酶和果膠酶，加入的總酶量為200u/g~600u/g，在50℃~60℃下恒溫酶解20min~40min，得提取液，經(jīng)醇沉、離心后干燥得香菇多糖。

7、本發(fā)明利用超聲協(xié)同酶解提取香菇多糖，促進(jìn)了香菇多糖從細(xì)胞內(nèi)釋放出來，顯著縮短了提取時(shí)間，提高了提取效率；此外，本發(fā)明是在溫和的條件下進(jìn)行，避免了高溫、強(qiáng)酸強(qiáng)堿極端條件對(duì)香菇多糖活性的破壞，保留了香菇多糖原有的生物活性。

8、進(jìn)一步地，所述粉碎后的香菇粉末過70目~90目篩。

9、進(jìn)一步地，所述纖維素酶和果膠酶按質(zhì)量比1:1加入，纖維素酶和果膠酶的總酶量為600u/g。

10、進(jìn)一步地，所述超聲功率為50w、超聲溫度40℃、超聲時(shí)間30min。

11、進(jìn)一步地，所述酶解時(shí)香菇溶液ph值為4.5，并在60℃下提取40min。

12、進(jìn)一步地，所述香菇溶液是香菇粉末按1g：20ml的料液比加入蒸餾水所得。

13、本發(fā)明提供了一種香菇多糖。

14、本發(fā)明還提供了一種香菇多糖在制備抗氧化產(chǎn)品中的應(yīng)用。

15、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果在于：

16、6、本發(fā)明利用超聲協(xié)同酶解法提取香菇多糖，進(jìn)一步促進(jìn)了香菇多糖從細(xì)胞內(nèi)釋放出來，顯著縮短了提取時(shí)間，提高了提取效率；此外，該方法是在溫和的條件下進(jìn)行，避免了高溫、強(qiáng)酸強(qiáng)堿極端條件對(duì)香菇多糖活性的破壞，保留了香菇多糖原有的生物活性。

17、7、本發(fā)明利用超聲協(xié)同酶解法提取香菇多糖，能夠保持較好的香菇多糖分子結(jié)構(gòu)。同時(shí)提取得到的香菇多糖純度較高，分子量分布較為均一，減少了雜質(zhì)和無用成分的含量；香菇多糖的體外抗氧化活性呈濃度梯度依賴性，清除率從高到低為：羥基自由基>超氧陰離子>abts+自由基>dpph自由基，但均低于陽性對(duì)照vc組。

18、8、本發(fā)明基于多糖提取工藝的研究從而提高香菇經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化效率，為多糖產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)及應(yīng)用提供參考；介于多糖作為畜禽飼料的研究背景以及其本身具備的生物活性，為功能性飼料添加劑的開發(fā)或醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用提供參考；對(duì)具備抗氧化活性的組分進(jìn)行分離純化，進(jìn)一步闡釋活性成分的結(jié)構(gòu)特征，為糖生物工程的研究提供新思路。

技術(shù)特征：

1.一種香菇多糖的提取方法，其特征在于，包括如下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述香菇多糖的提取方法，其特征在于，所述粉碎后的香菇粉末過70目~90目篩。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述香菇多糖的提取方法，其特征在于，所述纖維素酶和果膠酶按質(zhì)量比1:1加入，纖維素酶和果膠酶的總酶量為600u/g。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述香菇多糖的提取方法，其特征在于，所述超聲功率為50w、超聲溫度40℃、超聲時(shí)間30min。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述香菇多糖的提取方法，其特征在于，所述酶解時(shí)香菇溶液ph值為4.5，并在60℃下提取40min。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述香菇多糖的提取方法，其特征在于，所述香菇溶液是香菇粉末按1g：20ml的料液比加入蒸餾水所得。

7.一種權(quán)利要求1~6任一項(xiàng)所述香菇多糖的提取方法制備獲得的香菇多糖。

8.一種權(quán)利要求7所述香菇多糖在制備抗氧化產(chǎn)品中的應(yīng)用。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及生物化工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及了一種香菇多糖及其提取方法和應(yīng)用，所述香菇多糖的提取方法包括如下步驟：粉碎、溶解、超聲、酶解。本發(fā)明通過超聲協(xié)同酶解提取香菇多糖，提高了香菇多糖的提取率，保留了香菇多糖的生物活性，為多糖產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)及應(yīng)用提供參考。

技術(shù)研發(fā)人員：程建波,徐新悅,范彩云,卓釗,薛艷峰,劉思佳,王菊花,韓星,陶若然,姜雯雨
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/4/28