專利名稱：一種小麥制粉工藝的制作方法
技術領域：
本發明屬于面粉加工生產技術領域，具體是指一種小麥制粉工藝。
背景技術：
目前現有的小麥制粉工藝中大多是將小麥胚芽保留在面粉當中，而胚芽中含有豐富的脂肪和蛋白質、及活性酶，這些成分在混入面粉后，會影響面粉的色澤，并在儲存過程中發生變質，會影響面粉品質。

發明內容
本發明為了克服現有技術的不足，提供一種將小麥胚芽單獨分離出來，并且機組組合簡單，出粉率高，品質優良的小麥制粉工藝。為了解決上述技術問題，本發明采用的技術方案為一種小麥制粉工藝按照以下步驟進行
將經過清理和潤麥的凈麥，其含水量為14. 4-14. 8%，進入I皮磨后，進行粗篩，將皮與 小麥胚芽和心分離，分離后皮進入II皮磨，心進入I渣磨，并收集小麥胚芽；心進入I渣磨后，進行篩理，將皮與心分離，心進入I心磨；
經過I皮磨分離后的皮進入II皮磨后，進行粗篩，將皮與小麥胚芽和心分離，分離后皮進入III皮磨，并收集小麥胚芽；心進入II渣磨后，進行篩理，將皮與心分離，心進入II心磨；經過II皮磨分離后的皮進入III皮磨后，進行粗篩，將皮與心分離，分離后得到麩皮；心進入III渣磨后，進行篩理，將皮與心進行分離，心進入III心磨；
將I心磨、II心磨和III心磨出的粉進行收集，即得到進入高方篩的面粉。所述粗篩的篩理為20W/32W。本發明與現有技術相比具有的有益效果為本發明將小麥胚芽從粉路中分離出來，使得具有高營養價值的小麥胚芽能夠進一步的進行高附加值的加工；本發明的機組組合簡單，并且面粉的出粉率高、品質優良穩定。


圖I為本發明的工藝流程圖。
具體實施例方式如圖I所示對本發明作進一步說明。一種小麥制粉工藝按照以下步驟進行將經過清理和潤麥的凈麥，其含水量為14. 4-14. 8%，進入I皮磨后，進行粗篩，將皮與小麥胚芽和心分離，分離后皮進入II皮磨，心進入I渣磨，并收集小麥胚芽；心進入I渣磨后，進行篩理，將皮與心分離，心進入I心磨；
經過I皮磨分離后的皮進入II皮磨后，進行粗篩，將皮與小麥胚芽和心分離，分離后皮進入III皮磨，并收集小麥胚芽；心進入II渣磨后，進行篩理，將皮與心分離，心進入II心磨；經過II皮磨分離后的皮進入III皮磨后，進行粗篩，將皮與心分離，分離后得到麩皮；心進入III渣磨后，進行篩理，將皮與心進行分離，心進入III心磨；
將I心磨、II心磨和III心磨出的粉進行收集，即得到進入高方篩的面粉。
粗篩的篩理為20W/32W。本發明可用其他的不違背本發明的精神或主要特征的具體形式來概述。因此，無論從那一點來看，本發明的上述實施方案都只能認為是對本發明的說明而不能限制發明，權利要求書指出了本發明的范圍，而上述的說明并未指出本發明的范圍，因此，在與本發明的權利要求書相當的含義和范圍內的任何變化，都應認為是包括在權利要求書的范圍內。
權利要求
1.一種小麥制粉工藝，其特征在于按照以下步驟進行 將經過清理和潤麥的凈麥，其含水量為14. 4-14. 8%，進入I皮磨后，進行粗篩，將皮與小麥胚芽和心分離，分離后皮進入II皮磨，心進入I渣磨，并收集小麥胚芽；心進入I渣磨后，進行篩理，將皮與心分離，心進入I心磨； 經過I皮磨分離后的皮進入II皮磨后，進行粗篩，將皮與小麥胚芽和心分離，分離后皮進入III皮磨，并收集小麥胚芽；心進入II渣磨后，進行篩理，將皮與心分離，心進入II心磨；經過II皮磨分離后的皮進入III皮磨后，進行粗篩，將皮與心分離，分離后得到麩皮；心進入III渣磨后，進行篩理，將皮與心進行分離，心進入III心磨； 將I心磨、II心磨和III心磨出的粉進行收集，即得到進入高方篩的面粉。
2.根據權利要求I所述的一種小麥制粉工藝，其特征在于所述粗篩的篩理為20W/32W。
全文摘要
本發明屬于面粉加工生產技術領域，具體是指一種小麥制粉工藝；所要解決的問題是提供一種將小麥胚芽單獨分離出來，并且機組組合簡單，出粉率高，品質優良的小麥制粉工藝；所采用的技術方案為將經過清理和潤麥的凈麥，其含水量為14.4-14.8%，連續進入Ⅰ皮磨、Ⅱ皮磨和Ⅲ皮磨，分級后進入Ⅰ渣磨、Ⅱ渣磨和Ⅲ渣磨，最后進Ⅰ心磨、Ⅱ心磨和Ⅲ心磨出的粉進行收集，即得到進入高方篩的面粉；本發明廣泛應用于小麥制粉領域。
文檔編號B02B5/02GK102872933SQ201210332208
公開日2013年1月16日 申請日期2012年9月11日 優先權日2012年9月11日
發明者李俊霞 申請人:山西天美食品有限公司