專利名稱：一種藍莓薯條的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種薯條，具體的是涉及一種帶有藍莓口味的薯條，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
薯條作為現今生活中常見的休閑食品，深受廣大人們特別是兒童的青睞。然而，目前市場所售的薯條種類比較少，口味也比較單一化，而且營養價值低，已經滿足不了人們高質量生活要求的標準。發明內容本發明是為了彌補上述技術存在的缺陷，提供了一種藍莓薯條，該薯條口味佳，制備方法容易，具有很高的營養價值，代替了原有薯條的單一性。本發明的技術方案為一種藍莓薯條，配方為馬鈴薯250g，大豆油50ml、藍莓汁 100g、面粉 250g、蔗糖 15g。所述的一種藍莓薯條的制備方法為將馬鈴薯清洗、去皮、切條、浸泡，以待備用； 然后將切好的馬鈴薯條放入鍋中蒸煮，約蒸煮30分鐘后取出；將蒸煮后的馬鈴薯條風干至表面干爽；然后將干爽后的馬鈴薯條放入食用油中炸至表面呈金黃色；在炸好的馬鈴薯條表面遍布微孔，然后放入藍莓汁中，使藍莓汁從表面微孔中滲透及覆蓋表面；然后再放入調和好的面粉糊中，使表面均勻包裹一層；最后將包裹好的馬鈴薯條放入烤箱烘烤熟即可。本發明的有益效果為本發明制備工藝簡單，口味極佳，與原有薯條相比，添加藍莓成分，由于藍莓果實中含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能，所以采用此技術方案加工的薯條具有較高的實用性。
具體實施例方式一種藍莓薯條，配方為馬鈴薯250g，大豆油50ml、藍莓汁100g、面粉250g、蔗糖 15g。所述的一種藍莓薯條的制備方法為將馬鈴薯清洗、去皮、切條、浸泡，以待備用； 然后將切好的馬鈴薯條放入鍋中蒸煮，約蒸煮30分鐘后取出；將蒸煮后的馬鈴薯條風干至表面干爽；然后將干爽后的馬鈴薯條放入食用油中炸至表面呈金黃色；在炸好的馬鈴薯條表面遍布微孔，然后放入藍莓汁中，使藍莓汁從表面微孔中滲透及覆蓋表面；然后再放入調和好的面粉糊中，使表面均勻包裹一層；最后將包裹好的馬鈴薯條放入烤箱烘烤熟即可。
權利要求
1.一種藍莓薯條，其特征在于配方為馬鈴薯250g，大豆油50ml、藍莓汁100g、面粉 250g、蔗糖 15g。
2.根據權利要求1所述的一種藍莓薯條，其特征在于制備方法為將馬鈴薯清洗、去皮、切條、浸泡，以待備用；然后將切好的馬鈴薯條放入鍋中蒸煮，約蒸煮30分鐘后取出；將蒸煮后的馬鈴薯條風干至表面干爽；然后將干爽后的馬鈴薯條放入食用油中炸至表面呈金黃色；在炸好的馬鈴薯條表面遍布微孔，然后放入藍莓汁中，使藍莓汁從表面微孔中滲透及覆蓋表面；然后再放入調和好的面粉糊中，使表面均勻包裹一層；最后將包裹好的馬鈴薯條放入烤箱烘烤熟即可。
全文摘要
本發明涉及一種薯條，具體的是涉及一種帶有藍莓口味的薯條，屬于食品加工技術領域。馬鈴薯250g，大豆油50ml、藍莓汁100g、面粉250g、蔗糖15g。本發明制備工藝簡單，口味極佳，與原有薯條相比，添加藍莓成分，由于藍莓果實中含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能，所以采用此技術方案加工的薯條具有較高的實用性。
文檔編號A23L1/217GK102396684SQ20111036713
公開日2012年4月4日 申請日期2011年11月18日 優先權日2011年11月18日
發明者欒曉健, 陳洋 申請人:大連得達科技發展有限公司