專利名稱：用于減少食物中毒的溶液及其制備方法、系統(tǒng)的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及用于減少食物中毒的溶液及其制備方法、系統(tǒng)。更詳細地說，本發(fā)明涉及一種通過減少食品表面的細菌并延長食品保存期限來減少食物中毒的溶液及其制備方法、系統(tǒng)。
背景技術：
當前，在全國的家庭中，對食物中毒的擔心普遍增加。發(fā)生食物中毒的原因之一在于，食品雜貨店銷售的食品是在有機土壤及肥料中栽培，用農(nóng)藥及化學藥品進行處理之后，用非水溶性的蠟(wax)覆蓋。由此，在攝取時食品會給消費者帶來危險。發(fā)生食物中毒的另一個原因在于，食品在沒有被正確地清洗或保存的狀態(tài)下被攝取。在這種情況下，細菌、泥、及其他在食品中常見的粒子與食品一起被攝取。消費者雖然一般對食物中毒的危險有所認識，盡管如此，也不能有效地除去導致食物中毒的化學藥品及細菌。被廢棄的生鮮食品是在填埋中產(chǎn)生甲烷氣體的主要原因之一。美國農(nóng)業(yè)省指出，青果(青菜及水果)占消費者及食品產(chǎn)業(yè)的損失的約20%。由青果產(chǎn)生的甲烷氣體的有害性超過二氧化碳的21倍。該廢棄物會給環(huán)境帶來影響,甚至會給世界經(jīng)濟帶來影響。大部分的消費者使用自來水清洗食品，然而該方法通常不能有效地將有害的化學藥品及細菌降低到對人類消費者來說安全的水平。此外，對于從青果中除去保護蠟，基本上也沒有效果。雖然可以采用含有化學藥品的其他食品清洗液，然而這類化學藥品大多氣味重且為不透明，會殘留給食品的味道帶來不良影響或被攝取的話不安全的殘留物。雖然也有能夠有效地減少細菌及農(nóng)藥含量且不殘留化學物質(zhì)的溶液，然而這些洗滌劑的顏色、氣味大多都很差，妨礙其使用。因此，需要一種有機性食品清洗液，基本上無臭、無色、無味且安全，而且能夠以低成本和勞動力容易制造。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于，提供一種能夠減少食品表面的細菌并延長食品保存期限從而減少食物中毒的溶液及其制備方法、以及包括該溶液的系統(tǒng)。為了達到上述目的，在本發(fā)明的一個方式中，提供一種溶液，其由多個大致有機性的化合物和水組成，所述溶液為透明。所述溶液不采用危險的或人工的化學藥品，或者無需熱，容易制造，能夠去除泥、農(nóng)藥、化學藥品、以及臭氣。另外，所述溶液是由天然物質(zhì)組合而成的溶液，因此，不會殘留化學藥品的味道和氣味，能夠減少生鮮食品的氧化及腐壞。本發(fā)明的一個方式還提供一種具備所述溶液和用于將溶液涂布到食品表面的涂布用具的系統(tǒng)。通過將全部由天然化合物構成的抗菌抗氧化劑溶液涂布到食品的表面，從而能夠有效減少主要在生鮮食品、魚類及家畜(雞肉)等食品的表面上的細菌及污染物質(zhì)，能夠減少腐壞、細菌及霉菌的成長，同時能夠延長該食品的保存期限。在本發(fā)明的系統(tǒng)中，溶液能夠通過液狀的溶液或經(jīng)該溶液處理的生物降解性能的擦拭用具來涂布，該擦拭用具無需清洗。涂布用具也可以是抹布等擦拭用具、濕紙巾、海綿、噴霧瓶等能夠用于對食品的表面涂布溶液的任意種類的涂布用具。一種制備用于減少食物中毒及其他污染物質(zhì)的溶液的方法，所述溶液含有93.6%的三重過濾水或去離子水、2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、2%的海鹽、0.2%的植物性甘油、以及0.2%的山梨酸鉀，所述方法包括:將山梨酸鉀溶解到去離子水中而形成第I溶液的工序；在第I溶液中溶解檸檬酸而形成第2溶液的工序；在第2溶液中溶解檸檬酸鈉而形成第3溶液的工序；在第3溶液中溶解植物性甘油而形成第4溶液的工序；在第4溶液中溶解海鹽而形成第5溶液的工 序；以及在第5溶液中加入去離子水而形成第6溶液的工序。一種制備用于減少食物中毒及其他污染物質(zhì)的溶液的方法，所述溶液包括所述溶液含有93.1 %的三重過濾水或去離子水、2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、2%的海鹽、0.2%的植物性甘油、0.2%的山梨酸鉀0.4%的葵基葡醣苷、以及0.1 %的抗壞血酸鈣，所述方法包括:在去離子水中溶解山梨酸鉀而形成第I溶液的工序；在第I溶液中溶解抗壞血酸鈣而形成第2溶液的工序；在第2溶液中溶解檸檬酸而形成第3溶液的工序；在第3溶液中溶解檸檬酸鈉而形成第4溶液的工序；在第4溶液中溶解植物性甘油而形成第5溶液的工序；在第5溶液中溶解海鹽而形成第6溶液的工序；在第6溶液中溶解葵基葡醣苷而形成第7溶液的工序；在第7溶液中溶解去離子水而形成第8溶液的工序。根據(jù)本發(fā)明的溶液，能夠減少食品表面的細菌并延長食品保存期限，從而減少食物中毒。通過下述以示例方式說明本發(fā)明原理的描述結合附圖，會清楚本發(fā)明的其他方面和優(yōu)點。


圖1是表示將一個優(yōu)選實施方式的有機化合物溶解的優(yōu)選步驟的圖。
具體實施例方式在優(yōu)選的一個實施方式中，溶液由多個純天然的化合物組成。第I化合物優(yōu)選為檸檬酸，其能夠起到有效殺死細菌、除去蠟、抑制食品褐變的作用。第2化合物優(yōu)選為檸檬酸鈉，其能夠起到提高殺菌效果、延長保存期限的作用。第3化合物優(yōu)選為海鹽，其能夠起到提高殺菌效果、延長保存期限的作用。第4化合物優(yōu)選為植物性甘油，其起到促進溶液附著在食品表面上的作用。第5化合物優(yōu)選為山梨酸鉀，其使溶液的顏色保持為大致透明，并且有效地防止霉菌及細菌生長。第6化合物優(yōu)選為葵基葡醣苷(decyl glucoside)或椰油酰胺丙基輕磺基甜菜堿(cocamide propyl hydroxy sultaine),其對泥、脂溶性污染物質(zhì)、殘留農(nóng)藥等的除去起到促進作用。第7化合物優(yōu)選為抗壞血酸 丐(calcium ascorbate),其起到有效抑制褐變的作用。在優(yōu)選的一個實施方式中，溶液由多個有機性化合物、例如選自朽1檬酸、朽1檬酸鈉、植物性甘油、海鹽、葵基葡醣苷、椰油酰胺丙基羥磺基甜菜堿、抗壞血酸鈣、山梨酸鉀、葡萄柚種子提取物(grapefruit seed extract)、以及亞硫酸氫鈉的化合物組成。這些化合物優(yōu)選能夠溶解到蒸留水、去離子水、或三重過濾水中。在優(yōu)選的一個實施方式中，溶液大致包含2% 4%的檸檬酸、2% 4%的檸檬酸鈉、0.2% 1.4%的植物性甘油、0.2% 0.4%的山梨酸鉀、O % 0.8%的葵基葡醣苷、0% 0.2%的抗壞血酸鈣、O % 0.2%的葡萄柚種子提取物、O % 0.1 %的亞硫酸氫鈉、以及0.2% 2% 4%的海鹽。這些化合物優(yōu)選溶解到去離子水或三重過濾水中，形成溶液。在一個實施方式中，溶液由93.6%的水、2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、2%的海鹽、0.2%的植物性甘油、以及0.2%的山梨酸鉀組成。在該實施方式的系統(tǒng)中，溶液優(yōu)選通過噴灑涂布到魚類及家畜上。在替代的一個實施方式中，溶液由93.1%的水、2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、2%的海鹽、0.2%的植物性甘油、0.2%的山梨酸鉀、0.4%的葵基葡醣苷、以及0.1 %的抗壞血酸鈣組成。在該實施方式的系統(tǒng)中，溶液優(yōu)選通過噴霧涂布器涂布到水果及青菜上。在替代的一個實施方式中，溶液由87.4%的水、4%的檸檬酸、4%的檸檬酸鈉、4%的海鹽、0.4%的植物性甘油、以及0.2%的山梨酸鉀組成。在其他實施方式中，溶液由86.2%的水、4%的檸檬酸、4%的檸檬酸鈉、4%的海鹽、0.4%的植物性甘油、0.4%的山梨酸鉀、0.8%的葵基葡醣苷、以及0.2%的抗壞血酸鈣組成。在替代的一個實施方式中，溶液由95.2%的水、2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、
0.2%的海鹽、0.2%的植物性甘油、0.2%的山梨酸鉀、以及0.2%的抗壞血酸鈣組成。在替代的一個實施方式中，溶液由95%的蒸留水、2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、
0.2%的海鹽、0.2%的植物性甘油、0.2%的山梨酸鉀、0.2%的葵基葡醣苷、以及0.2%的抗壞血酸鈣組成。在后述的試驗中，使用了該組成的溶液。在替代的一個實施方式中，溶液由95.2%的蒸留水、2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、0.2%的葡萄柚種子提取物、0.2%的植物性甘油、0.2%的山梨酸鉀、以及0.2%的抗壞
血酸鈣組成。在替代的一個實施方式中，溶液由95.2%的蒸留水、2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、0.2%的亞硫酸氫鈉、0.2%的植物性甘油、0.2%的山梨酸鉀、以及0.2%的抗壞血酸鈣組成。通過采用后述的優(yōu)選方法來制作由全部為天然的化合物組成的組合物，從而得到大致透明且無味無臭的溶液。本發(fā)明的溶液的優(yōu)點能夠通過在溶液中溶解化合物的步驟來實現(xiàn)。圖1示出化合物溶解的優(yōu)選順序。在以下的各個工序中，在該工序中加入的化合物優(yōu)選溶解直到形成透明的溶液。此外，有機化合物的溶解優(yōu)選在室溫或其附近溫度下進行。作為第I有機化合物的山梨酸鉀10首先被溶解到水中，直到形成透明的溶液。在形成了透明的溶液之后，在該溶液中加入檸檬酸20進行溶解，直到溶液變?yōu)橥该鳌Ｔ谝徊糠謱嵤┓绞街校谏嚼嫠徕浀娜芙夂蜋幟仕岬娜芙庵g執(zhí)行中間工序。在該中間工序中，將抗壞血酸鈣15加入到山梨酸鉀溶液中進行溶解，直到溶液再次變?yōu)橥该鳌＝又瑢幟仕徕c30加入到溶液中進行溶解，直到溶液變?yōu)橥该鳌＝又瑢⒅参镄愿视?0加入到溶液中進行溶解，直到溶液變?yōu)橥该鳌?br> 接著，還在溶液中加入海鹽50、葡萄柚種子提取物60、亞硫酸氫鈉70、及葵基葡醣苷80之中的至少I個進行溶解，直到溶液變?yōu)橥该鳌Ｔ谝徊糠謱嵤┓绞街校谌芤褐屑尤牒｛}50并溶解到溶液變?yōu)橥该髦螅M一步在溶液中加入亞硫酸氫鈉70、葵基葡醣苷80、及葡萄柚種子提取物60之中的至少I個，溶解到溶液變?yōu)橥该鳛橹埂Ｔ谝徊糠謱嵤┓绞街校谌芤褐兄患尤牒｛}、亞硫酸氫鈉、葵基葡醣苷、及葡萄柚種子提取物之中的I個，溶解到溶液變?yōu)橥该鳛橹埂Ｔ谝徊糠謱嵤┓绞街校硝避湛梢员灰王０繁u磺基甜菜堿取代。最后，將水的剩余部分90加入到溶液中、在替代的一個實施方式中，系統(tǒng)包括濃溶液，該溶液含有58.5%的水、20%的檸檬酸、10 %的檸檬酸鈉、10 %的椰油酰胺丙基羥磺基甜菜堿、I %的甘油、以及0.5 %的抗壞血酸鈣。在該實施方式中，按照如下方式調(diào)制溶液。第一，將檸檬酸溶解到大致全量的水中，混合直到形成透明的溶液。第二，在該溶液中加入檸檬酸鈉，混合直到溶液再次變?yōu)橥该鳌５谌谠撊芤褐屑尤胍王０繁u磺基甜菜堿，混合直到溶液再次變?yōu)橥该鳌Ｗ詈螅谒氖Ｓ嗖糠种辛硗馊芙饪箟难徕}而形成輔助溶液，將該輔助溶液混合到前面的透明溶液中。(農(nóng)藥消毒劑試驗)對本發(fā)明的溶液針對各種蘋果樣本的效能進行了基本的分析。 在該分析中，使用了 3種蘋果(紅色、黃色、綠色)。.蘋果先用去離子水進行了清洗。.在各個蘋果上分別涂布了西瑪津(simazine)(濃度為IOOOppb)和阿特拉津(atrazine)(濃度為 IOOOppb)( “涂布農(nóng)藥”)。 再次用去離子水對涂布了農(nóng)藥的I組蘋果進行了清洗。接著，分別對各個蘋果測定了西瑪津濃度及阿特拉津濃度。記錄了西瑪津及阿特拉津的存在(“水清洗”)。.對涂布了農(nóng)藥的其他組的蘋果噴涂了本發(fā)明的溶液，并干燥了 2分鐘。如上所述，接著，對各個蘋果測定西瑪津濃度及阿特拉津濃度，記錄了西瑪津及阿特拉津的存在(“溶液”)。將結果匯總于下面的表格。表I
權利要求
1.一種用于減少食物中毒的溶液，其由多個有機性的化合物和水組成，所述溶液為透明。
2.根據(jù)權利要求1所述的溶液，所述化合物從檸檬酸、檸檬酸鈉、植物性甘油、海鹽、山梨酸鉀、葵基葡醣苷、抗壞血酸鈣、葡萄柚種子提取物、以及亞硫酸氫鈉中選擇。
3.根據(jù)權利要求2所述的溶液，所述溶液含有2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、0.2%的植物性甘油、0.2%的山梨酸鉀、O % 0.4%的葵基葡醣苷、O % 0.2%的抗壞血酸鈣、0% 0.2%的葡萄柚種子提取物、O % 0.1 %的亞硫酸氫鈉、以及0.2% 2%的海鹽。
4.根據(jù)權利要求2所述的溶液，所述溶液由93.6%的三重過濾水或去離子水、2%的檸檬酸、2 %的檸檬酸鈉、2 %的海鹽、0.2 %的植物性甘油、以及0.2 %的山梨酸鉀組成。
5.根據(jù)權利要求2所述的溶液，所述溶液由93.1%的三重過濾水或去離子水、2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、2%的海鹽、0.2%的植物性甘油、0.2%的山梨酸鉀、0.4%的葵基葡醣苷、以及0.1 %的抗壞血酸鈣組成。
6.根據(jù)權利要求2所述的溶液，所述溶液由95.2%的三重過濾水或去離子水、2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、0.2%的海鹽、0.2%的植物性甘油、0.2%的山梨酸鉀、以及0.2%的抗壞血酸鈣組成。
7.根據(jù)權利要求2所述的溶液，所述溶液由95%的三重過濾水或去離子水、2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、0.2%的海鹽、0.2%的植物性甘油、0.2%的山梨酸鉀、0.2%的葵基葡醣苷、以及0.2 %的抗壞血酸鈣組成。
8.根據(jù)權利要求2所述的溶液，所述溶液由95.2%的三重過濾水或去離子水、2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、0.2 %的葡萄柚種子提取物、0.2%的植物性甘油、0.2%的山梨酸鉀、以及0.2%的抗壞血酸鈣組成。
9.根據(jù)權利要求2所述的溶液，所述溶液由95.2 %的三重過濾水或去離子水、2 %的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、0.2%的亞硫酸氫鈉、0.2%的植物性甘油、0.2%的山梨酸鉀、以及0.2%的抗壞血酸鈣組成。
10.根據(jù)權利要求1所述的溶液，所述溶液無臭。
11.一種系統(tǒng),具備: 權利要求1至10的任意一項所述的溶液；以及 用于將溶液涂布到食品表面的涂布用具。
12.根據(jù)權利要求11所述的系統(tǒng)，所述涂布用具包括濕紙巾。
13.根據(jù)權利要求11所述的系統(tǒng)，所述涂布用具包括噴藥瓶。
14.一種制備用于減少食物中毒及其他污染物質(zhì)的溶液的方法，所述溶液含有93.6%的三重過濾水或去離子水、2 %的檸檬酸、2 %的檸檬酸鈉、2 %的海鹽、0.2 %的植物性甘油、以及0.2%的山梨酸鉀， 所述方法包括: 將山梨酸鉀溶解到去離子水中而形成第I溶液的工序； 在第I溶液中溶解檸檬酸而形成第2溶液的工序； 在第2溶液中溶解檸檬酸鈉而形成第3溶液的工序； 在第3溶液中溶解植物性甘油而形成第4溶液的工序； 在第4溶液中溶解海鹽而形成第5溶液的工序；以及在第5溶液中加入去離子水而形成第6溶液的工序。
15.根據(jù)權利要求14所述的方法，第6溶液為透明。
16.根據(jù)權利要求14所述的方法，第6溶液無臭。
17.—種制備用于減少食物中毒及其他污染物質(zhì)的溶液的方法，所述溶液包括所述溶液含有93.1 %的三重過濾水或去離子水、2%的檸檬酸、2%的檸檬酸鈉、2%的海鹽、0.2%的植物性甘油、0.2%的山梨酸鉀0.4%的葵基葡醣苷、以及0.1 %的抗壞血酸鈣， 所述方法包括: 在去離子水中溶解山梨酸鉀而形成第I溶液的工序； 在第I溶液中溶解抗壞血酸鈣而形成第2溶液的工序； 在第2溶液中溶解檸檬酸而形成第3溶液的工序； 在第3溶液中溶解檸檬酸鈉而形成第4溶液的工序； 在第4溶液中溶解植物性甘油而形成第5溶液的工序； 在第5溶液中溶解海鹽而形成第6溶液的工序； 在第6溶液中溶解葵基葡醣苷而形成第7溶液的工序； 在第7溶液中溶解去離子水而形成第8溶液的工序。
18.根據(jù)權利要求1 7所述的方法，第8溶液為透明。
19.根據(jù)權利要求18所述的方法，第8溶液無臭。
全文摘要
本發(fā)明提供一種能夠減少食品表面的細菌并延長食品保存期限從而減少食物中毒的溶液及其制備方法、以及包括該溶液的系統(tǒng)。該溶液由多個有機性的化合物和水組成，為透明。所述溶液不采用危險的或人工的化學藥品，或者無需熱，容易制造，能夠去除泥、農(nóng)藥、化學藥品、以及臭氣。另外，所述溶液是由天然物質(zhì)組合而成的溶液，因此，不會殘留化學藥品的味道和氣味，能夠減少生鮮食品的氧化及腐壞。
文檔編號A23L3/3589GK103169133SQ20121006952
公開日2013年6月26日 申請日期2012年3月7日 優(yōu)先權日2011年2月4日
發(fā)明者肖奇·阿米恩·伊布拉漢姆, 瑪瑞婭·肖奇·伊布拉漢姆 申請人:梶田渥美, 梶田渥嗣