專利名稱：金花茶面包預拌粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種面包預拌粉，尤其是一種配用金花茶制成的保健面包預拌粉。
背景技術：
預拌粉是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好，然后銷售給廠家使用的烘焙原料。預拌粉為廠家將眾多復雜的食品材料，以專業方式調配而成，以降低制作之專業性、技術性及失敗率。目前很多烘焙企業制作面包、蛋糕已經在使用預拌粉類產品。另外隨著國內烘焙技術的不斷發展，烘焙食品走進千家萬戶，家用烘焙預拌粉潛藏者巨大的市場空間金花茶屬無毒級食品，含有400多種營養物質，富含茶多糖、茶多酚、總皂甙、總黃酮、茶色素、蛋白質、維生素BI、B2、維生素C、維生素E、葉酸、脂肪酸、B-胡蘿卜素等多種 天然營養成份，以及富含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機鍺(Ge)、硒(Se)、鑰(Mo)、鋅(Zn)、釩(V)等微量元素，和鉀(K)、|丐(Ca)、鎂(Mg)等宏量元素。據研究，金花茶具有降血脂、降血糖、降血壓、抗腫瘤、抗衰老等作用，增強機體免疫力，及抗菌消炎、清熱解毒、利尿消腫、增強肝腎臟活力、防止血動脈硬化等功效。現有的保健面包預拌粉沒有應用金花茶配制，如在中國專利信息中心公布的專利號為200310120014的發明——具有保健功能的面包預拌粉，該發明應用山楂粉、南瓜粉、山藥粉配制，其口味單一，保健功能缺乏降血壓、抗腫瘤等功效。

發明內容
為了解決現有技術問題，本發明的目的是要提供一種金花茶面包預拌粉。技術方案一種金花茶面包預拌粉，按配料包括金花茶粉、谷朊粉、麥芽糖醇、面包粉改良劑、面粉，按重量百分比包括5-30 %的金花茶粉、2-5 %谷朊粉、3-10 %的麥芽糖醇、
0.01-1%的面包粉改良劑、余下為面粉。制備方法將以上各組分混合、攪拌均勻即成。本發明的有益效果是I、增添了一種清醇的面包預拌粉新口味；2、營養豐富，具有降血脂、降血糖、降血壓、抗腫瘤、抗衰老、增強機體免疫力、抗菌消炎、增強肝腎臟活力、防止血動脈硬化等作用；制成面包食品后不僅適用于廣大消費者營養保健，也適用于聞血脂、聞血糖、聞血壓、腫瘤等患者的食療輔助保健。
具體實施例方式一種金花茶面包預拌粉，由以下配料按重量百分比計組成，包括金花茶粉20%、谷朊粉2%、麥芽糖醇3%、面包粉改良劑0. 05%、余下為面粉。將上述配料混合、攪拌均勻，滅菌包裝即成。
權利要求
1. 一種金花茶面包預拌粉，其特征是按配料包括金花茶粉、谷朊粉、麥芽糖醇、面包粉改良劑、面粉，按重量百分比包括5-30 %的金花茶粉、2-5 %谷朊粉、3-10 %的麥芽糖醇、-0.01-1%的面包粉改良劑、余下為面粉。
全文摘要
金花茶面包預拌粉；本發明涉及一種面包預拌粉領域；本發明提供了一種金花茶面包預拌粉，其技術方案是按配料包括金花茶粉、谷朊粉、麥芽糖醇、面包粉改良劑、面粉，按重量百分比包括5-30％的金花茶粉、2-5％谷朊粉、3-10％的麥芽糖醇、0.01-1％的面包粉改良劑、余下為面粉。本發明增添了一種清醇的面包預拌粉新口味；具有降血脂、降血糖、降血壓、抗腫瘤、抗衰老、增強機體免疫力、抗菌消炎、增強肝腎臟活力、防止血動脈硬化等作用；制成面包食品后不僅適用于廣大消費者營養保健，也適用于高血脂、高血糖、高血壓、腫瘤等患者的食療輔助保健。
文檔編號A21D2/36GK102726478SQ201210249209
公開日2012年10月17日 申請日期2012年7月18日 優先權日2012年7月18日
發明者不公告發明人 申請人:羅曉枚