專利名稱：紫菜面包預拌粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種面包預拌粉，尤其是一種配用紫菜制成的保健面包預拌粉。
背景技術：
現有的保健面包預拌粉口味單一，其營養保健功能雖然有各自優點，但是也有其局限性。如在中國專利信息中心公布的專利號為00310120014的發明——具有保健功能的面包預拌粉，該發明選用山楂粉、南瓜粉、山藥粉及其它配料，其優點是具有強心、降血糖血月旨、改善微循環、促消化等保健功能，不足之處是缺乏護肝、抗腫瘤等功效。紫菜性味甘、咸寒，具有、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜的藥理作用1、紫菜多糖有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，;2.紫菜多糖有減慢心率的作用，但對心肌收縮力有增強作用；3.抗凝血、抗血栓形成作用；4.降血脂作用；5.抗腫瘤作用；6.延緩衰老作 用；7.抗輻射作用；8.抗白細胞數降低作用；9.降血糖作用；10.抗肝損傷作用。

發明內容
為了解決現有技術問題，本發明的目的是要提供一種紫菜面包預拌粉。技術方案這種預拌粉由以下配料按重量百分比計組成一包括10-30%的紫菜粉、2-6%活性面筋粉、3-12%的糖醇、面粉加至百分百。所述紫菜粉制備方法有兩種1、將紫菜熬制成膏汁，再冷凍干燥制成粉劑；2、紫菜洗凈，泡開切絲干燥后超微粉碎制成微粉。作為優化，本發明的紫菜粉制成粒徑為5微米以下的微粉。作為優化，本發明加入甘草粉。生產這種預拌粉時，將各組分按比例混合，然后攪拌均勻即成。制作面包蛋糕的工藝按照常規操作完成即可。本發明的有益效果是1、增添了一種清新甘醇的面包預拌粉新口味；2、具有增強免疫力、抗凝血、抗血栓、抗腫瘤、抗衰老、抗福射、降血糖、抗肝損傷等保健作用。
具體實施例方式按以下配料制作IOOOg的面包預拌粉紫菜粉200g、活性面筋粉20g、木糖醇80g、高筋面粉700g。將上述原料混合，用機器攪拌均勻，即可制得預拌粉。
權利要求
1. 一種紫菜面包預拌粉，其特征是由以下配料按重量百分比計組成，包括10-30%的 紫菜粉、2-6%活性面筋粉、3-12%的糖醇、面粉加至百分百。
全文摘要
本發明涉及一種面包預拌粉領域；本發明提供了一種紫菜面包預拌粉，其技術方案是包括10-30％的紫菜粉、2-6％活性面筋粉、3-12％的糖醇、面粉加至百分百。本發明增添了一種清新甘醇的面包預拌粉新口味；具有增強免疫力、抗凝血、抗血栓、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、降血糖、抗肝損傷等保健作用。
文檔編號A21D13/00GK102726472SQ20121024917
公開日2012年10月17日 申請日期2012年7月18日 優先權日2012年7月18日
發明者不公告發明人 申請人:莫瑞萍