專利名稱：一種奶油雪糕的配方及其制作方法
技術領域：
本發明涉及一種奶油雪糕的配方及其制作方法，屬于食品技術領域。
背景技術：
炎熱的夏天人們總是忘不了吃上一根冰涼可口的雪糕，尤其是很多女孩子，對雪糕鐘愛有佳，但是又擔心雪糕中含有太多白糖、脂肪，吃多了會導致身體肥胖，從而抑制自己少吃或不吃。目前商家為了解決上述問題，紛紛推出水果系列雪糕，但是這種雪糕雖然解暑，且吃多了也不會發胖，但是口感欠佳，所以并沒有得到太多人的喜愛，怎樣制作出一種既好吃又不會發胖的雪糕，成為眾多商家需要解決的問題。

發明內容
本發明的目的是提供一種奶油雪糕的配方及其制作方法，清涼解暑，脂肪含量低，吃多了不會發胖，制作方法簡單。為了達到上述目的，本發明提供以下技術方案本奶油雪糕的配方，由以下重量配比的組分制成奶油10 20克，草莓20 30克，可可豆5 10克，水20 30克，紅豆10 30克。本奶油雪糕的精選配方，包括以下重量百分比含量的組分奶油15克，草莓25克，可可豆15克，水25克，紅豆20克。一種奶油雪糕的制作方法，包括如下步驟
1)選料挑選新鮮的草莓；
2)清洗將挑選出來的草莓用清水洗凈；
3)榨汁將步驟(2)中的草莓放入榨汁機的榨汁；
4)混合、攪拌按照比例將奶油、草莓汁、可可豆和水混合在一起，攪拌均勻；
5)冷凍將攪拌后的原料倒入模具中，體積約為模具的一半，然后放入冷凍室中冷凍，冷凍時間為20 25分鐘；
6)添料將冷凍后的雪糕拿出，并按比例向模具中添加紅豆，然后再倒入步驟(4)中的原料，直到填滿模具；
7)再次冷凍將步驟(6)中的模具再次放入冷凍室中冷凍，冷凍時間為50 60分鐘； 8 )包裝將模具中冷凍成型的雪糕取出，放到事先準備的包裝袋中，封口后放入冷凍室
中儲藏。本發明的有益效果是草莓可以中和奶油中的脂肪含量，避免過多的脂肪攝入人體，吃多了不用擔心會發胖的問題，可可豆的添加，帶入了巧克力口味，使食用者可以吃到巧克力口味的奶油蛋糕，又不用擔心會發胖，且本雪糕清涼解暑，口感極佳，制作成本低，制作方法簡單。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明做進一步的說明，實施例僅為解釋性的，決不意味著它以任何方式限制本發明的范圍。實施例1
本實施例提供的奶油雪糕的配方，按重量份數配比包括下列組分奶油15克，草莓25克，可可豆15克，水25克，紅豆20克。制作方法如下
1)選料挑選新鮮的草莓；
2)清洗將挑選出來的草莓用清水洗凈；
3)榨汁將步驟(2)中的草莓放入榨汁機的榨汁；
4)混合、攪拌按照比例將奶油、草莓汁、可可豆和水混合在一起，攪拌均勻；
5)冷凍將攪拌后的原料倒入模具中，體積約為模具的一半，然后放入冷凍室中冷凍，冷凍時間為22分鐘；
6)添料將冷凍后的雪糕拿出，并按比例向模具中添加紅豆，然后再倒入步驟(4)中的原料，直到填滿模具；
7)再次冷凍將步驟(6)中的模具再次放入冷凍室中冷凍，冷凍時間為55分鐘；
8 )包裝將模具中冷凍成型的雪糕取出，放到事先準備的包裝袋中，封口后放入冷凍室中儲藏。實施例2
本實施例提供的奶油雪糕的配方，按重量份數配比包括下列組分奶油10克，草莓30克，可可豆10克，水20克，紅豆30克。制作方法如下
1)選料挑選新鮮的草莓；
2)清洗將挑選出來的草莓用清水洗凈；
3)榨汁將步驟(2)中的草莓放入榨汁機的榨汁；
4)混合、攪拌按照比例將奶油、草莓汁、可可豆和水混合在一起，攪拌均勻；
5)冷凍將攪拌后的原料倒入模具中，體積約為模具的一半，然后放入冷凍室中冷凍，冷凍時間為20分鐘；
6)添料將冷凍后的雪糕拿出，并按比例向模具中添加紅豆，然后再倒入步驟(4)中的原料，直到填滿模具；
7)再次冷凍將步驟(6)中的模具再次放入冷凍室中冷凍，冷凍時間為50分鐘；
8 )包裝將模具中冷凍成型的雪糕取出，放到事先準備的包裝袋中，封口后放入冷凍室中儲藏。實施例3
本實施例提供的奶油雪糕的配方，按重量份數配比包括下列組分奶油20克，草莓20克，可可豆10克，水30克，紅豆20克。制作方法，包括如下步驟
1)選料挑選新鮮的草莓；
2)清洗將挑選出來的草莓用清水洗凈； 3)榨汁將步驟(2)中的草莓放入榨汁機的榨汁；
4)混合、攪拌按照比例將奶油、草莓汁、可可豆和水混合在一起，攪拌均勻；
5)冷凍將攪拌后的原料倒入模具中，體積約為模具的一半，然后放入冷凍室中冷凍，冷凍時間為25分鐘；
6)添料將冷凍后的雪糕拿出，并按比例向模具中添加紅豆，然后再倒入步驟(4)中的原料，直到填滿模具；
7)再次冷凍將步驟(6)中的模具再次放入冷凍室中冷凍，冷凍時間為60分鐘；
8 )包裝將模具中冷凍成型的雪糕取出，放到事先準備的包裝袋中，封口后放入冷凍室中儲藏。
權利要求
1.一種奶油雪糕的配方，其特征在于，由以下重量配比的組分制成奶油10 20克， 草莓20 30克，可可豆5 10克，水20 30克，紅豆10 30克。
2.根據權利要求1所述的一種奶油雪糕的配方，其特征在于，包括以下重量百分比含量的組分奶油15克，草莓25克，可可豆15克，水25克，紅豆20克。
3.一種奶油雪糕的制作方法，其特征在于，包括如下步驟1)選料挑選新鮮的草莓；2)清洗將挑選出來的草莓用清水洗凈；3)榨汁將步驟(2)中的草莓放入榨汁機的榨汁；4)混合、攪拌按照比例將奶油、草莓汁、可可豆和水混合在一起，攪拌均勻；5)冷凍將攪拌后的原料倒入模具中，體積約為模具的一半，然后放入冷凍室中冷凍， 冷凍時間為20 25分鐘；6)添料將冷凍后的雪糕拿出，并按比例向模具中添加紅豆，然后再倒入步驟(4)中的原料，直到填滿模具；7)再次冷凍將步驟(6)中的模具再次放入冷凍室中冷凍，冷凍時間為50 60分鐘； 8 )包裝將模具中冷凍成型的雪糕取出，放到事先準備的包裝袋中，封口后放入冷凍室中儲藏。
全文摘要
本發明公開了一種奶油雪糕的配方及其制作方法，屬于食品技術領域，由以下重量配比的組分制成奶油10～20克，草莓20～30克，可可豆5～10克，水20～30克，紅豆10～30克。包括如下步驟1)選料；2)清洗；3)榨汁；4)混合、攪拌；5)冷凍；6)添料；7)再次冷凍；8)包裝。草莓可以中和奶油中的脂肪含量，避免過多的脂肪攝入人體，吃多了不用擔心會發胖的問題，可可豆的添加，帶入了巧克力口味，使食用者可以吃到巧克力口味的奶油蛋糕，又不用擔心會發胖，且本雪糕清涼解暑，口感極佳，制作成本低，制作方法簡單。
文檔編號A23G9/42GK102987050SQ20121037290
公開日2013年3月27日 申請日期2012年9月29日 優先權日2012年9月29日
發明者侯光輝 申請人:徐州格利爾科技有限公司