一種海參罐頭的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種海參罐頭，以鮮海參為原料，經清洗、選料解剖、配湯、浸煮、裝罐、密封、滅菌工藝制成，其特征在于：鮮海參加工的海參的重量百分比為50-65％，配湯的重量百分比為35％-50％。本發明提供了一種即食海參罐頭，其具有多種口味，以適用于不同的消費者，非常方便，同時可以治療和預防不同疾病，是一種理想的養生保健品。
【專利說明】一種海參罐頭
【技術領域】
[0001]本發明屬于罐頭食品領域，尤其涉及一種海參罐頭。
【背景技術】
[0002]海參是公認的一種高級營養品，海參生物體內具有特異性的生理活性物，海參食品，其對人體具有顯著的、不可思議的保健醫療作用，目前，市場上有多種海參食品但是沒有固形性的即食海參，市場上有多不同類型的罐頭食品，但是沒有海參罐頭，沒有制成適用于不同疾病和不同保健要求的海參罐頭。

【發明內容】

[0003]本發明提供了一種海參罐頭，其解決了市場上沒有固形性的即食海參以及沒有針對不同體質的海參罐頭的問題。
[0004]為了解決上述技術問題，本發明采用了以下技術方案:
[0005]一種海參罐頭，以鮮海參為原料，經清洗、選料解剖、配湯、浸煮、裝罐、
[0006]密封、滅菌工藝制成，其特征在于:鮮海參加工的海參的重量百分比為50-65%，配湯的重量百分比為35% -50%。所述經清洗、選料解剖后的海參是在海參腹部切開一小口，將內臟全部清除的海參。所述配湯組方及各味重量配比為天花粉3份、葛根4份、麥冬
2.5份，烏梅3份、甘草3份、生黃芪3份。所述配湯組方及各味重量配比為大棗5份、大麥5份、甘草2份、合歡花2份。所述配湯組方及各味重量配比為:紅棗6份、枸杞3份、菊花2份、山楂3份、羅漢果5份。所述配湯中加入甜味劑0.l-lwt%。
[0007]該具有以下有益效果:本發明提供了一種即食海參罐頭，其具有多種口味，以適用于不同的消費者，非常方便，同時可以治療和預防不同疾病，是一種理想的養生保健品。
【具體實施方式】
[0008]實施例1
[0009]將海參從海里取上來后，用海水將海參身上的污泥清洗干凈，經過挑選后，用剪刀在海參腹部剖開小口，除去內臟，將海參切成數段待用。配湯，按天花粉3份、葛根4份、麥冬
2.5份，烏梅3份、甘草3份、生黃芪3份組方及各味比重，按常規的水煮提取方法制得配湯，按照55 %的海參重量和45 %的配湯的重量比進行浸煮，將海參和配湯裝罐，再進行滅菌處理，一般米用微波進行滅菌處理。
[0010]上面結合具體實施例對本發明進行了示例性的描述，顯然本發明的實現并不受上述方式的限制，只要采用了本發明的方法構思和技術方案進行的各種改進，或未經改進將本發明的構思和技術方案直接應用于其它場合的，均在本發明的保護范圍內。
【權利要求】
1.一種海參罐頭，以鮮海參為原料，經清洗、選料解剖、配湯、浸煮、裝罐、密封、滅菌工藝制成，其特征在于:鮮海參加工的海參的重量百分比為50-65%，配湯的重量百分比為35% -50%。
2.根據權利要求1所述海參罐頭，其特征在于:所述經清洗、選料解剖后的海參是在海參腹部切開一小口，將內臟全部清除的海參。
3.根據權利要求1所述海參罐頭，其特征在于:所述配湯組方及各味重量配比為天花粉3份、葛根4份、麥冬2.5份，烏梅3份、甘草3份、生黃芪3份。
4.根據權利要求1所述海參罐頭，其特征在于:所述配湯組方及各味重量配比為大棗5份、大麥5份、甘草2份、合歡花2份。
5.根據權利要求1所述海參罐頭，其特征在于:所述配湯組方及各味重量配比為:紅棗6份、枸杞3份、菊花2份、山楂3份、羅漢果5份。
6.根據權利要求1-5任一項所述海參罐頭，其特征在于:所述配湯中加入甜味劑0.1-1wt % ο
【文檔編號】A23L1/29GK103766958SQ201210407102
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2012年10月17日 優先權日:2012年10月17日
【發明者】劉旭 申請人:劉旭