粉狀山楂紅糖的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種粉狀山楂紅糖的制造方法，涉及食用糖生產(chǎn)領(lǐng)域，其制備步驟為將單晶和多晶冰糖分離出來的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖鍋內(nèi)，再加入10%的水溶解后經(jīng)過過濾網(wǎng)輸送到濃縮鍋進行煮糖，待去除多余水分后得到糖蜜，用碳酸氫鈉控制糖蜜的酸堿度，將糖蜜裝到攪拌機里，再在攪拌機里加入4%山楂粒，并攪拌至起砂，再經(jīng)過篩網(wǎng)分篩送到不銹鋼斗內(nèi)，待糖粉冷卻，即可裝包出售，本發(fā)明的粉狀山楂紅糖的制造方法，操作簡單，工序少；用本發(fā)明制造的山楂紅糖，食用方便，女性來月經(jīng)時，泡成山楂紅糖水飲用，能溫經(jīng)通脈，化淤止痛，對痛經(jīng)有緩解的作用，具有很好的推廣和使用價值。
【專利說明】 粉狀山楂紅糖的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用糖生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其是一種粉狀山楂紅糖的制造方法。
【背景技術(shù)】
[0002]從中醫(yī)的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，紅糖的功效與作用有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤等。具體的紅糖的功效與作用如下:
紅糖入藥，具有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其適合產(chǎn)婦、兒童貧血時食用。紅糖的功效與作用主要體現(xiàn)在產(chǎn)后婦女補血上。
[0003]1、在月子里，產(chǎn)婦怕受寒著涼，紅糖可以祛風散寒；產(chǎn)婦失血過多，紅糖可以補血；
2、產(chǎn)后淤血導(dǎo)致的腰酸、小腹痛、惡露不凈，紅糖具有活血化淤和鎮(zhèn)痛的作用；
3、產(chǎn)婦活動少，容易影響食欲和消化，紅糖有健脾暖胃化食之功；
4、紅糖還具有利尿作用，可使產(chǎn)婦排尿通暢。
[0004]紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過簡易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。
[0005]山楂，性酸甘，微溫，消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲。治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。
[0006]有痛經(jīng)的女人，來月經(jīng)時，喜歡煮山楂紅糖茶喝，山楂紅糖水具有溫經(jīng)通脈，化淤止痛的作用，特別適用于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無華，但每次都要準備山楂粒和紅糖經(jīng)過熬煮，比較麻煩。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明所要解決的問題是提供一種食用方便且能溫經(jīng)通脈，化淤止痛的粉狀山楂紅糖的制造方法。
[0008]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是其制造步驟為:
1)、將多晶冰糖和單晶冰糖分離出來的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖鍋內(nèi)，其中冰糖蜜的重量份為80份-90份，赤砂糖重量份為3份-8份，再加入重量份為10份的水，用高溫蒸汽加熱至溶解；
2)、將過濾后的糖液輸送到夾層鍋進行煮糖濃縮，將糖液中的多余水分去除，將糖蜜煮到溫度為125?135° C即可，得到糖蜜；
3)、在糖蜜中添加適量的碳酸氫鈉，使糖蜜成偏堿性；
4)、把步驟3)所得糖蜜裝到攪拌機里，同時添加4份山楂粒，再進行攪拌，攪拌時間為30分鐘；
5)、將攪拌起砂的糖粉經(jīng)過篩網(wǎng)分篩送到不銹鋼斗內(nèi)，待糖粉冷卻，即可包裝，出售。
上述技術(shù)方案中，更具體的方案還可以是:所述2)步驟中，篩網(wǎng)為80目。[0009]進一步的:所述山楂粒為將山楂洗凈、曬干，切成粒。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點在于，本發(fā)明的粉狀山楂紅糖的制造方法，操作簡單，工序少；用本發(fā)明制造的山楂紅糖，食用方便，女性來月經(jīng)時，泡成山楂紅糖水飲用，能溫經(jīng)通脈，化淤止痛，對痛經(jīng)有緩解作用，具有很好的推廣和使用價值。
【具體實施方式】
[0011]以下結(jié)合實例，對本發(fā)明作進一步詳述:
本實施例的粉狀山楂紅糖的制造方法，其制造步驟為:
1)、將多晶冰糖和單晶冰糖分離出來的900千克冰糖蜜以及80千克赤砂糖放入溶糖鍋內(nèi)，再加入100千克的水，用高溫蒸汽加熱至溶解；
2)、將過濾后的糖液輸送到夾層鍋進行煮糖濃縮，將糖液中的多余水分去除，將糖蜜煮到溫度為125?135° C即可，得到糖蜜；
3 )、在糖蜜中添加適量的碳酸氫鈉，使糖蜜成偏堿性；
4)、把步驟3)所得糖蜜裝到攪拌機里，同時添加40千克山楂粒，再進行攪拌，攪拌時間為30分鐘；山楂粒為將山楂洗凈、曬干，切成粒；
5)、將攪拌起砂的糖粉經(jīng)過篩網(wǎng)分篩送到不銹鋼斗內(nèi)，待糖粉冷卻，即可裝包，檢驗人員按規(guī)定的要求，對成品進行抽樣檢驗，檢驗合格出售；包裝袋使用前用紫外線滅菌，裝入山楂紅糖后保證封口不脫線、封口膠不脫落。
[0012]食用時，使用溫開水沖泡紅糖粉，即可食用，不用另外準備山楂，不用熬煮，非常方便。
【權(quán)利要求】
1.一種粉狀山楂紅糖的制造方法，其特征在于其制造步驟為: 1)、將多晶冰糖和單晶冰糖分離出來的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖鍋內(nèi)，其中冰糖蜜的重量份為80份-90份，赤砂糖重量份為3份-8份，再加入重量份為10份的水，用高溫蒸汽加熱至溶解； 2)、將過濾后的糖液輸送到夾層鍋進行煮糖濃縮，將糖液中的多余水分去除，將糖蜜煮到溫度為125~135° C即可，得到糖蜜； 3 )、在糖蜜中添加適量的碳酸氫鈉，使糖蜜成偏堿性； 4)、把步驟3)所得糖蜜裝到攪拌機里，同時添加4份山楂粒，再進行攪拌，攪拌時間為30分鐘； 5)、將攪拌起砂的糖粉經(jīng)過篩網(wǎng)分篩送到不銹鋼斗內(nèi)，待糖粉冷卻，即可包裝，出售。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的粉狀山楂紅糖的制造方法，其特征在于:所述2)步驟中，濾網(wǎng)為80目。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的粉狀山楂紅糖的制造方法，其特征在于:所述山楂粒為將山楂洗凈、 曬干，切成粒。
【文檔編號】A23L1/09GK104012834SQ201310584772
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2013年11月20日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月20日
【發(fā)明者】肖家強 申請人:柳州市柳冰食品廠