一種地龍清熱解毒湯的制備方法
【專利摘要】一種地龍清熱解毒湯的制備方法，屬飲食行業(yè)的加工【技術(shù)領(lǐng)域】。一種地龍清熱解毒湯的制備方法，采用地龍、螺螄、田螺、文蛤、青蛤、河蜆、豬骨、雞骨、鴨骨、魚骨、牛磺酸、香排草、芫荽子等制備而成，具有清熱解毒、降火熄風(fēng)、清肺除濕、利水散結(jié)熱等功效。該湯營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素及微量礦物質(zhì)，清香甜潤野味的地龍湯適合大眾化人士食用。本發(fā)明的地龍清熱解毒湯，可以作為功能保健湯上市，可以作為火鍋的湯底料湯，可以作為其他配菜的調(diào)味湯，更適宜燒烤及其他燥熱香口食品的配套下火湯。
【專利說明】一種地龍清熱解毒湯的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001]一種地龍清熱解毒湯的制備方法，屬飲食行業(yè)的加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】:
[0002]一種地龍清熱解毒湯的制備方法，是根據(jù)市面上飲食業(yè)消費(fèi)的人群愛好而設(shè)定的申請項(xiàng)目。社會(huì)發(fā)展進(jìn)步，人們的生活水平日益提高，提倡健康飲食文化，在滿足個(gè)人口感美味的同時(shí)抑制和消除對身體健康不良的因素。本申請一種地龍清熱解毒湯的制備方法，迎合了現(xiàn)代的人們喜歡吃辛辣刺激及燒烤等香口濃味的食品，容易上火，喝上一碗滋味的地龍清熱解毒湯，即能消除邪熱、降火熄風(fēng)、清肺除濕，并可以清補(bǔ)營養(yǎng)身體，滋陰潛陽，本衡體內(nèi)的陰陽而保持健康。
【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003]一種地龍清熱解毒湯的制備方法，采用地龍、螺螄、田螺、文蛤、青蛤、河蜆、豬骨、雞骨、鴨骨、魚骨、牛磺酸、香排草、芫荽子等制備而成，具有清熱解毒、降火熄風(fēng)、清肺除濕、利水散結(jié)熱等功效。該湯營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素及微量礦物質(zhì)，清香甜潤野味的地龍湯適合大眾化人士食用。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)解決措施:
[0005]一種地龍清熱解毒湯的制備方法，采用原料按重量份計(jì):
[0006]地龍10-150份、螺螄10-200份、文蛤10-180份、豬骨10-250份、雞骨10-200份、香排草1-18份、牛磺酸適量按需使用、生姜適量使用、米酒適量使用、冰糖適量使用、食鹽適量使用、水按需使用。
[0007]貝殼類的軟體動(dòng)物:螺螄、田螺、文蛤、青蛤、蛘、河蜆、花蜆等任選其中的一種或二種以上，按需使用。
[0008]將地龍、螺螄、文蛤分別浸泡洗去泥沙雜物后浙干水份，將地龍、螺螄、文蛤分別放入沸水中焯一下，浙干水份，再將地龍、螺螄、文蛤分別放入熱油鍋中加入適量的生姜適量的米酒炒片刻離火，全部倒入煲湯鍋中待用。將豬骨、雞骨洗凈放入沸水中焯一下和洗凈的香排草一起放入上述同一煲湯鍋中，加入適量的水加溫煲湯。約煲沸后100-130份鐘離火，即加入適量的牛磺酸、適量的冰糖、適量的食鹽拌勻，成為清熱解毒的滋味地龍湯。
[0009]本發(fā)明的有益效果:
[0010]1、根據(jù)市面上飲食業(yè)消費(fèi)的人群受好而設(shè)定該申請項(xiàng)目，社會(huì)發(fā)展進(jìn)步，人們的生活水平日益提高，提倡健康飲食，在滿足個(gè)人口感美味的同時(shí)抑制及消除對健康不良的因素。因?yàn)楹芏嗳硕枷矚g吃香口滋味的燒烤和火鍋食品，搭配上本申請的地龍湯，即可清熱解毒、降火熄風(fēng)、清肺除濕、滋陰潛陽、平衡體內(nèi)的陰陽，增加清補(bǔ)的營養(yǎng)物質(zhì)，去除熱邪，對健康有益。
[0011]2、地龍含蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸等多種氨基酸，咸寒降泄，既清邪熱，又善熄風(fēng)，治肺熱喘咳有良效。配以螺螄、文蛤增加了清熱解毒、利水去濕的功效，加入豬骨、雞骨增加營養(yǎng)和滋味。
[0012]3、牛磺酸除營養(yǎng)作用外，尚有廣泛的保健藥理作用，能增加免疫功能，抗菌解熱、解毒鎮(zhèn)痛、利膽保肝、降血壓、降血糖等，國內(nèi)外很多的食品都加入牛磺酸，特別是嬰幼兒的食品，都含有多功效無副作用的牛磺酸，本申請還利用牛磺酸的酸味抑制地龍、螺螄、文蛤等動(dòng)物肉類的異腥味，增加鮮野味。
[0013]4、本申請的地龍清熱解毒湯加入了味甘、性平、清熱解毒、祛風(fēng)濕理氣止痛的香排草，加強(qiáng)了清熱解毒的功效，還加入了健胃消積、理氣止痛，專能解除魚腥等異味的芫荽子。芳香的芫荽子和香排草掩蓋解除了地龍、螺螄、文蛤等的腥味，添加了怡人的香氣，使其湯品質(zhì)量更完善，達(dá)到了營養(yǎng)健康，甘香美味，下火除濕，消除熱邪的作用。
[0014]5、本申請的地龍清熱解毒湯，可以作為功能保健湯上市，可以作為火鍋的湯底料湯，可以作為其他配菜的調(diào)味湯，更適宜燒烤及其他燥熱食品的配套下火湯。
[0015]實(shí)施例1:
[0016]一種地龍清熱解毒湯的制備方法，采用原料按重量份計(jì):
[0017]地龍10-150份、螺螄10-200份、文蛤10-180份、豬骨10-250份、雞骨10-200份、香排草1-18份、牛磺酸適量按需使用、生姜適量使用、米酒適量使用、冰糖適量使用、食鹽適量使用、水按需使用。
[0018]貝殼類的軟體動(dòng)物:螺螄、田螺、文蛤、青蛤、蛘、河蜆、花蜆等任選其中的一種或二種以上，按需使用。
[0019]將地龍、螺螄、文蛤分別浸泡洗去泥沙雜物后浙干水份，將地龍、螺螄、文蛤分別放入沸水中焯一下，浙干水份，再將地龍、螺螄、文蛤分別放入熱油鍋中加入適量的生姜適量的米酒炒片刻離火，全部倒入煲湯鍋中待用。將豬骨、雞骨洗凈放入沸水中焯一下和洗凈的香排草一起放入上述同一煲湯鍋中，加入適量的水加溫煲湯。約煲沸后100-130份鐘離火，即加入適量的牛磺酸、適量的冰糖、適量的食鹽拌勻，成為清熱解毒的滋味地龍湯。
[0020]實(shí)施例2:
[0021]一種清熱解毒的地龍青蛤湯，其制備方法是:采用原料按重量份計(jì):
[0022]地龍10-150份、青蛤10-250份、豬骨10-200份、鴨骨10-200份、芫荽子1_18份、
牛磺酸按需使用、生姜按需使用、米酒按需使用、冰糖按需使用、食鹽適量使用、水按需使用。
[0023]貝殼類的軟體動(dòng)物:田螺、螺螄、文蛤、青蛤、河蜆、花蜆等任選其中的一種或二種以上，按需使用。
[0024]將地龍、青蛤分別浸泡洗去泥沙雜物后浙干水份，將地龍、青蛤分別放入沸水中焯一下，浙干水份，再將地龍、青蛤分別放入熱油鍋中加入適量的生姜、適量的米酒炒片刻即離火，全部倒入煲湯鍋中待用。將豬骨、鴨骨洗凈放入沸水中焯一下，放入上述同一煲湯鍋中加入適量的水加溫煲湯，煲至沸后100-130分鐘時(shí)，加入干凈用布袋裝好已打碎的芫荽子后再繼續(xù)煲10-15分鐘離火，即加入適量的牛磺酸、適量的冰糖和適量的食鹽拌勻，成為清熱解毒的滋味地龍青蛤湯。
【權(quán)利要求】
1.一種地龍清熱解毒湯的制備方法，其特征是，采用原料按重量份計(jì): 地龍10-150份、螺螄10-200份、文蛤10-180份、豬骨10-250份、雞骨10-200傷、香排草1-18份、牛磺酸適量按需使用、生姜適量使用、米酒適量使用、冰糖適量使用、食鹽適量使用、水按需使用， 貝殼類的軟體動(dòng)物:螺螄、田螺、文蛤、青蛤、蛘、河蜆、花蜆等任選其中的一種或二種以上，按需使用， 將地龍、螺螄、文蛤分別浸泡洗去泥沙雜物后浙干水份，將地龍、螺螄、文蛤分別放入沸水中焯一下，浙干水份，再將地龍、螺螄、文蛤分別放入熱油鍋中加入適量的生姜適量的米酒炒片刻離火，全部倒入煲湯鍋中待用，將豬骨、雞骨洗凈放入沸水中焯一下和洗凈的香排草一起放入上述同一煲湯鍋中，加入適量的水加溫煲湯，約煲沸后100-130份鐘離火，即加入適量的牛磺酸、適量的冰糖、適量的食鹽拌勻，成為清熱解毒的滋味地龍湯。
2.一種清熱解毒的地龍青蛤湯，其制備方法特征是:采用原料按重量份計(jì):地龍10-150份、青蛤10-250份、豬骨10-200份、鴨骨10-200份、芫荽子1_18份、牛磺酸按需使用、生姜按需使用、米酒按需使用、冰糖按需使用、食鹽適量使用、水按需使用， 貝殼類的軟體動(dòng)物:田螺、螺螄、文蛤、青蛤、河蜆、花蜆等任選其中的一種或二種以上，按需使用， 將地龍、青蛤分別浸泡洗去泥沙雜物后浙干水份，將地龍、青蛤分別放入沸水中焯一下，浙干水份，再將地龍、青蛤分別放入熱油鍋中加入適量的生姜、適量的米酒炒片刻即離火，全部倒入煲湯鍋中待用，將豬骨、鴨骨洗凈放入沸水中焯一下，放入上述同一煲湯鍋中加入適量的水加溫煲湯，煲至沸后100-130分鐘時(shí)，加入干凈用布袋裝好已打碎的芫荽子后再繼續(xù)煲10-15分鐘離火，即加入適量的牛磺酸、適量的冰糖和適量的食鹽拌勻，成為清熱解毒的滋味地龍青蛤湯。
【文檔編號】A23L1/29GK103610148SQ201310593881
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月22日
【發(fā)明者】鄧智廣 申請人:鄧智廣