專利名稱：一種羊角蛋白肽的制備方法
技術領域：
一種羊角蛋白肽的制備方法，屬于畜牧制品加工技術領域。
背景技術：
畜禽加工由過去的作坊式生產過渡到了現在的規?；a，我國新疆、內蒙、西藏、甘肅牛羊肉每年消耗量巨大，并有相當量的牛羊在當地宰殺加工銷往全國各大城市，其加工廢料羊角一直沒有得到很好利用，大多作為廢棄物傾倒，嚴重污染環境。羊角含有較多的動物蛋白，含有18種氨基酸，是一種重要的動物蛋白來源。羊角蛋白肽可廣泛的用于化妝品工業和飼料工業，但目前還未發現用羊角加工蛋白肽的文獻報道，更沒有相關的應用開發研究。因此用羊角蛋白肽不僅有促進羊加工領域的環境保護，而且可以變廢為寶，具有重要的社會和經濟意義。

發明內容
本發明的目的在于提供一種羊角蛋白肽的制備方法，以加工廢料羊角為原料粉碎脫脂后，堿提酸沉制備蛋白，經1398蛋白酶酶解，滅酶，噴霧干燥得到羊角蛋白肽。本發明的技術方案:一種羊角蛋白肽的制備方法，取羊角刷凈表面，浙干，磨成細粉，過200目篩，將上述羊角粉，用2倍量正己烷室溫浸泡24小時，重復一次，脫去正己烷得到脫脂羊角粉。用3倍量1.5%氫氧化鈉于30°C提取羊角蛋白2-5小時，離心去渣。上清液用鹽酸調節PH5-6使蛋白質沉淀。離心去液，殘渣溶于水，調pH到6.5，按5000U/g底物的比例加入1398蛋白酶，35°C保溫攪拌，酶解4 6小時，離心，棄掉沉淀，保留上清液。將上述上清液升溫至80 85 °C，滅酶8 12分鐘，濃縮，噴霧干燥得羊角蛋白肽產品，其產品中分子量1000-3000道爾頓的肽含量達到65%以上。

本發明的有益效果:本發明以羊角為原料，采用堿溶酸沉，酶解的方法方便的制備了羊角蛋白肽。工藝依據羊角蛋白特性巧妙的選擇了 1398蛋白酶，使酸沉pH和酶解pH較為接近，減少了產品中鹽的含量，從而無需常規蛋白制備的脫鹽等步驟獲得可用于飼料工業的羊角蛋白肽，為羊角開發利用提供了方便途徑。表1:產品的分子量分布(％ )
權利要求
1.一種羊角蛋白肽的制備方法，取羊角刷凈表面，浙干，磨成細粉，過200目篩，將上述羊角粉，用2倍量正己烷室溫浸泡24小時，重復一次，脫去正己烷得到脫脂羊角粉。用3倍量1.5%氫氧化鈉于30°C提取羊角蛋白2-5小時，離心去渣。上清液用鹽酸調節pH5.6使蛋白質沉淀。離心去液，殘渣溶于水，調PH到6.5，按5000U/g底物的比例加入1398蛋白酶，35°C保溫攪拌，酶解4 6小時，離心，棄掉沉淀，保留上清液。將上述上清液升溫至80 85°C，滅酶8 12分鐘，濃縮，噴霧干燥得羊角蛋白肽產品，其產品中分子量1000-3000道爾頓的肽含量達到65% 以上。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征是所用的原料為經過脫脂的羊角，得到1000-3000道爾頓肽含量65%以上的羊角蛋白肽產品。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征是酶解時所用的酶為1398蛋白酶。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征是利用酸沉淀羊角蛋白時的pH為5-6。
全文摘要
一種羊角蛋白肽的制備方法，取羊角刷凈表面，瀝干，磨成細粉，過200目篩，將上述羊角粉，用2倍量正己烷室溫浸泡24小時，重復一次，脫去正己烷得到脫脂羊角粉。用3倍量1.5％氫氧化鈉于30℃提取羊角蛋白2-5小時，離心去渣。上清液用鹽酸調節pH5.6使蛋白質沉淀。離心去液，殘渣溶于水，調pH到6.5，按5000U/g底物的比例加入1398蛋白酶，35℃保溫攪拌，酶解4～6小時，離心，棄掉沉淀，保留上清液。將上述上清液升溫至80～85℃，滅酶8～12分鐘，濃縮，噴霧干燥得羊角蛋白肽產品，其產品中分子量1000-3000道爾頓的肽含量達到65％以上。
文檔編號C12P21/06GK103088095SQ201110342968
公開日2013年5月8日 申請日期2011年11月2日 優先權日2011年11月2日
發明者曹棟, 史蘇佳, 曹沛 申請人:江南大學