一種板栗復合保健雜糧及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種板栗復合保健雜糧及其制備方法，是由板栗、高粱、小麥胚芽、大豆、血糯、山藥、仙人掌、魔芋粉、橄欖、靈芝孢子粉、人參粉末、峨參葉等原料組成。本發明有益效果為：本雜糧食品中，板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。結合多種食材，可實現補充營養物質的同時調整膳食結構，促進腸蠕動，幫助恢復肌肉緊張度。
【專利說明】 一種板栗復合保健雜糧及其制備方法
發明領域
[0001]本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種復合雜糧及其制備方法。
【背景技術】
[0002]現代人的工作繁忙，飲食無規律，且常吃快捷食品，對自身的身體造成很大傷害，尤其是對消化系統的損傷，工作壓力大，強度高，導致機體免疫力下降，易疲憊、抗病能力差。中醫理論認為，人們日常使用的五谷雜糧各具藥用價值，在人們的日常生活中合理地調配飲食，可以達到祛病延年、保健強身的效果。特別是針對一些疾病，無需用藥，通過將一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法進行加工，使患者長期服用，即可將這些疾病治愈。雜糧是公認的無公害天然綠色食品，具有特殊的食療食補作用，在現代安全保健食品中具有地位。雜糧中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素等營養成分符合人體攝入的最合理比例，具有豐富的營養價值。然而，由于雜糧口感粗糙，且不易消化，如果采用常規方法制作食用，很難引起人們的食欲。因此，為了提高人們對雜糧食品的利用率，通過深加工提高雜糧的口感和消化吸收率，顯得尤為。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是在于提供一種板栗復合保健雜糧及其制備方法。
[0004]為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為:板栗復合保健雜糧由以下重量份的原料組成:板栗120-124、高粱100-105、小麥胚芽40-45、大豆80-84、血糯30-32、山藥20-24、仙人掌15-16、魔芋粉18-20、橄欖6_8、靈芝孢子粉2_3、人參粉末2_3、蛾參葉1_2、保健營養添加劑4-5、水適量。其中營養保健添加劑由以下重量份的原料組成:綠茶粉30-34、大麥苗粉1-2、黑木耳凍干粉2-3、玫瑰花粉2-3、向日葵花盤1_2、黃連1_2、絞股藍1-2、光刺兔唇花1-2、丹參3-4、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量。
[0005]本發明的板栗復合保健雜糧制備過程按以下步驟進行:
(1)蛾參葉用4-5倍量的水煎煮2-3小時，提取浸液；
(2)橄欖洗凈去置于烘干箱中干燥至重量無變化，得干橄欖；
(3)板栗、高粱、小麥胚芽、大豆、血糯洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入蛾參葉提取液、干橄欖、魔芋粉加適量水揉制成面團，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度140°C _150°C，烤制15min-20min后，經擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a ；
(4)山藥、仙人掌洗凈去皮切片，厚度為0.5cm-0.6cm,置于烘干箱中干燥至重量無變化，粉碎處理后過30目篩，得料b ；
(5)將料a、料b與剩余成分混合均勻,去除雜質后真空包裝。
[0006]另外，營養保健添加劑的制作方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0007]本發明的有益效果:本雜糧食品中，板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。結合多種食材，可實現補充營養物質的同時調整膳食結構，促進腸蠕動，幫助恢復肌肉緊張度。
【具體實施方式】
[0008]板栗復合保健雜糧，由以下重量份(kg)的原料組成:
板栗120、高粱100、小麥胚芽45、大豆80、血糯32、山藥20、仙人掌15、魔芋粉20、橄欖
8、靈芝孢子粉2、人參粉末2、蛾參葉1、保健營養添加劑4、水適量。
[0009]其中營養保健添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:綠茶粉30、大麥苗粉2、黑木耳凍干粉3、玫瑰花粉2、向日葵花盤2、黃連1、絞股藍1、光刺兔唇花2、丹參3、薏仁油2、糙米湯10、水適量。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(1)蛾參葉用5倍量的水煎煮3小時，提取浸液；
(2)橄欖洗凈去置于烘干箱中干燥至重量無變化，得干橄欖；
(3)板栗、高粱、小麥胚芽、大豆、血糯洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入蛾參葉提取液、干橄欖、魔芋粉加適量水揉制成面團，然后軋制成0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度150°C，烤制20min后，經擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a ;
(4)山藥、仙人掌洗凈去皮切片，厚度為0.5cm，置于烘干箱中干燥至重量無變化，粉碎處理后過30目篩，得料b;
(5)將料a、料b與剩余成分混合均勻,去除雜質后真空包裝。
[0011]另外，營養保健添加劑的制作方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【權利要求】
1.一種板栗復合保健雜糧，其特征在于，由以下重量份的原料組成:板栗120-124、高粱100-105、小麥胚芽40-45、大豆80-84、血糯30-32、山藥20-24、仙人掌15-16、魔芋粉18-20、橄欖6-8、靈芝孢子粉2-3、人參粉末2_3、蛾參葉1_2、保健營養添加劑4_5、水適量。
2.根據權利要求1所述的板栗復合保健雜糧的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)蛾參葉用4-5倍量的水煎煮2-3小時，提取浸液； (2)橄欖洗凈去置于烘干箱中干燥至重量無變化，得干橄欖； (3)板栗、高粱、小麥胚芽、大豆、血糯洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入蛾參葉提取液、干橄欖、魔芋粉加適量水揉制成面團，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度140°C _150°C，烤制15min-20min后，經擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a ; (4)山藥、仙人掌洗凈去皮切片，厚度為0.5cm-0.6cm,置于烘干箱中干燥至重量無變化，粉碎處理后過30目篩，得料b ； (5)將料a、料b與剩余成分混合均勻,去除雜質后真空包裝。
3.根據權利要求1所述的營養保健添加劑，其特征在于，由下列重量份的原料制成:綠茶粉30-34、大麥苗粉1-2、黑木耳凍干粉2-3、玫瑰花粉2-3、向日葵花盤1_2、黃連1_2、絞股藍1-2、光刺兔唇花1-2、丹參3-4、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量。
4.根據權利要求1或權利要求3所述的營養保健添加劑，其特征在于，制備方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103750421SQ201310725188
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月25日 優先權日:2013年12月25日
【發明者】張華傳 申請人:合肥華創現代農業科技有限公司