一種南瓜豆醬及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種南瓜豆醬，由下述原料制備而成：南瓜80-100份、大豆30-50份、麥冬2-3份、石斛3-5份、玉竹1-4份、百合4-6份、川貝3-6份、桔梗2-5份、明膠2-4份、食鹽20-30份、白糖10-15份。本發明的南瓜豆醬，最大限度利用的南瓜的價值，保留了南瓜的營養成分，具有潤肺的作用，同時通過添加的中藥成分，能夠起到保健作用，有益于身體的健康。
【專利說明】—種南瓜豆醬及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種果醬的配方，特別是一種南瓜豆醬及其制備方法。

【背景技術】
[0002]南瓜所屬葫蘆科，原產南美熱帶，一年生草質藤本。葉大，卷須，花黃色，單性，生于葉腋，雌雄同株；果實為瓠果，成熟時鮮橙紅色，也有金黃、橙黃色，下部常呈灰綠色；
瓜殼較硬，不開裂，近柄處粗大呈扁球形，下部則明顯收細，成三個突起，總形略似香爐，有多數種子。南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；同時南瓜能夠潤肺益氣，化痰止咳等功效。
[0003]南瓜容易變壞，不耐貯藏，用于加工成南瓜果醬可實現對南瓜的綜合利用，便于儲存，提高其經濟價值和營養價值。


【發明內容】

[0004]本發明的目的是為了克服上述問題，提供一種南瓜豆醬及其制備方法。
[0005]為達到上述目的，本發明采用的方法是:一種南瓜豆醬，由下述原料制備而成:南瓜80-100份、大豆30-50份、麥冬2-3份、石斛3_5份、玉竹1_4份、百合4_6份、川貝3_6份、桔梗2-5份、明膠2-4份、食鹽20-30份、白糖10-15份。
[0006]本發明還公開了一種南瓜豆醬的制備方法，包括如下步驟:
(1)備料:選擇黃色、無病蟲害、未受污染的成熟南瓜，以及飽滿的大豆；
(2)清洗:將南瓜用清水洗凈,將大豆用清水洗凈；
(3)將大豆放入清水中進行蒸煮，待豆子煮爛后撈起備用；；
(4)將南瓜切成塊狀后與煮好的大豆進行混合均勻；
(5)將中藥麥冬、石斛、玉竹、百合、川貝份、桔梗洗凈后混合，采用2-3倍的水提取中藥汁備用；
(6)將大豆與南瓜的混合物放入破碎機中打碎；
(7)將打碎后的混合物與中藥汁混合，加入食鹽白糖以及明膠，采用小伙進行熬制進行收汁處理；
(8)將上述的產品進行滅菌后包裝，送入冷庫進行儲藏。
[0007]有益效果:
本發明的南瓜豆醬，最大限度利用的南瓜的價值，保留了南瓜的營養成分，具有潤肺的作用，同時通過添加的中藥成分，能夠起到保健作用，有益于身體的健康。

【具體實施方式】
[0008]下面結合具體的實施例對本發明作進一步地說明。
[0009]實施例1: 一種南瓜豆醬，由下述原料制備而成:南瓜80份、大豆30份、麥冬2份、石斛3份、玉竹1份、百合4份、川貝3份、桔梗2份、明膠2份、食鹽20份、白糖10份。
[0010]上述的南瓜豆醬的制備方法，包括如下步驟:
(1)備料:選擇黃色、無病蟲害、未受污染的成熟南瓜，以及飽滿的大豆；
(2)清洗:將南瓜用清水洗凈，將大豆用清水洗凈；
(3)將大豆放入清水中進行蒸煮，待豆子煮爛后撈起備用；；
(4)將南瓜切成塊狀后與煮好的大豆進行混合均勻；
(5)將中藥麥冬、石斛、玉竹、百合、川貝份、桔梗洗凈后混合，采用2-3倍的水提取中藥汁備用；
(6)將大豆與南瓜的混合物放入破碎機中打碎；
(7)將打碎后的混合物與中藥汁混合，加入食鹽白糖以及明膠，采用小伙進行熬制進行收汁處理；
(8)將上述的產品進行滅菌后包裝，送入冷庫進行儲藏。
[0011]實施例2:
一種南瓜豆醬，由下述原料制備而成:南瓜90份、大豆40份、麥冬3份、石斛4份、玉竹2份、百合5份、川貝5份、桔梗4份、明膠3份、食鹽25份、白糖12份。
[0012]上述的南瓜豆醬的制備方法，包括如下步驟:
(1)備料:選擇黃色、無病蟲害、未受污染的成熟南瓜，以及飽滿的大豆；
(2)清洗:將南瓜用清水洗凈，將大豆用清水洗凈；
(3)將大豆放入清水中進行蒸煮，待豆子煮爛后撈起備用；；
(4)將南瓜切成塊狀后與煮好的大豆進行混合均勻；
(5)將中藥麥冬、石斛、玉竹、百合、川貝份、桔梗洗凈后混合，采用2-3倍的水提取中藥汁備用；
(6)將大豆與南瓜的混合物放入破碎機中打碎；
(7)將打碎后的混合物與中藥汁混合，加入食鹽白糖以及明膠，采用小伙進行熬制進行收汁處理；
(8)將上述的產品進行滅菌后包裝，送入冷庫進行儲藏。
[0013]實施例3:
一種南瓜豆醬，由下述原料制備而成:南瓜100份、大豆50份、麥冬3份、石斛4份、玉竹4份、百合6份、川貝6份、桔梗5份、明膠4份、食鹽30份、白糖15份。
[0014]上述的南瓜豆醬的制備方法，包括如下步驟:
(1)備料:選擇黃色、無病蟲害、未受污染的成熟南瓜，以及飽滿的大豆；
(2)清洗:將南瓜用清水洗凈，將大豆用清水洗凈；
(3)將大豆放入清水中進行蒸煮，待豆子煮爛后撈起備用；；
(4)將南瓜切成塊狀后與煮好的大豆進行混合均勻；
(5)將中藥麥冬、石斛、玉竹、百合、川貝份、桔梗洗凈后混合，采用2-3倍的水提取中藥汁備用；
(6)將大豆與南瓜的混合物放入破碎機中打碎；
(7)將打碎后的混合物與中藥汁混合，加入食鹽白糖以及明膠，采用小伙進行熬制進行收汁處理；
(8)將上述的產品進行滅菌后包裝，送入冷庫進行儲藏。
[0015]本發明方案所公開的技術手段不僅限于上述實施方式所公開的技術手段，還包括由以上技術特征任意組合所組成的技術方案。
【權利要求】
1.一種南瓜豆醬，其特征在于，由下述原料制備而成:南瓜80-100份、大豆30-50份、麥冬2-3份、石斛3-5份、玉竹1-4份、百合4-6份、川貝3-6份、桔梗2_5份、明膠2_4份、食鹽20-30份、白糖10-15份。
2.根據權利要求1所述的一種南瓜豆醬的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)備料:選擇黃色、無病蟲害、未受污染的成熟南瓜，以及飽滿的大豆； (2)清洗:將南瓜用清水洗凈,將大豆用清水洗凈； (3)將大豆放入清水中進行蒸煮，待豆子煮爛后撈起備用；； (4)將南瓜切成塊狀后與煮好的大豆進行混合均勻； (5)將中藥麥冬、石斛、玉竹、百合、川貝份、桔梗洗凈后混合，采用2-3倍的水提取中藥汁備用； (6)將大豆與南瓜的混合物放入破碎機中打碎； (7)將打碎后的混合物與中藥汁混合，加入食鹽白糖以及明膠，采用小伙進行熬制進行收汁處理； (8)將上述的產品進行滅菌后包裝，送入冷庫進行儲藏。
【文檔編號】A23L1/24GK104305149SQ201410541007
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月14日 優先權日:2014年10月14日
【發明者】李文霞 申請人:李文霞