1.一種綠豆飲品的加工工藝，其特征在于，包括如下步驟：
（1）綠豆清洗：采摘熟透的綠豆鮮果進(jìn)行撿選，用濃度為2% 的食用堿溶液浸泡1-2min進(jìn)行破蠟，用清水將綠豆鮮果沖洗干凈；
（2）煮制：先向鍋中按照白砂糖和清水1：10的比例配好，加入0.4%明礬和0.1%的檸檬酸，再將處理后的綠豆文火煮35min；
（3）干燥：將預(yù)煮制后的綠豆果實(shí)推入烘室，控制溫度為55-60℃，烘干6-7h；
（4）篩分色選：用篩分機(jī)將干果按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，用色選機(jī)將異色果剔除；
（5）風(fēng)選：對(duì)色選后的綠豆通過(guò)風(fēng)機(jī)進(jìn)行風(fēng)選，除去不合要求的空殼、蟲蛀、變霉的綠豆以及各種雜質(zhì)；
（6）制飲品：將綠豆粉碎成細(xì)度為60目的細(xì)粉，按照重量比2:5取綠豆和梨混合，加入混合物2倍量的熱開(kāi)水浸泡35分鐘，充分?jǐn)嚢柽M(jìn)行一次二級(jí)均質(zhì)，均質(zhì)壓力為40Mpa，經(jīng)脫氣后，采用100℃瞬時(shí)滅菌，并冷卻至25℃。