技術總結
本發明公開了一種柔性滑移去骨刀具，包括刀具本體，所述刀具本體包括相互鉸接的左半刀體和右半刀體；所述左半刀體和右半刀體均包括刀頭和刀柄，所述左半刀體和右半刀體的刀頭上均設有用于沿家禽小腿骨表面滑移將小腿骨表面皮肉割離并將小腿骨切斷的弧形刀片，本發明的刀片便于用機械代替人工操作，使無骨鳳爪的生產批量化，提高產業效率，實現機械化、智能化。

技術研發人員：羅天洪;馮偉
受保護的技術使用者：重慶交通大學
文檔號碼：201510362071
技術研發日：2015.06.26
技術公布日：2017.10.03