技術特征：

技術總結
本發明涉及一種特色田雞的制作方法，包括如下步驟：制作腌制汁將食材進行預加工，高溫油炸，用錫紙包裹完全進行烘烤制得成品。本發明具有多種烹飪方法結合、成品口感香辣濃郁、酥脆可口、營養搭配均衡等特點，具有獨特的風味。本發明制作工藝簡單、食材選擇范圍廣泛、操作條件易掌控，適合批量化生產。

技術研發人員：盧峰
受保護的技術使用者：盧峰
技術研發日：2016.02.15
技術公布日：2017.08.22