本發明涉及食品加工領域，尤其涉及豆奶飲品及其制作方法。
背景技術：
大豆營養素相對全面并且含量豐富，已成為公認的功能因子，豆奶作為大眾普遍接受的大豆制品。但是市場上的豆奶產品品種相對單調，主要以鮮賣和豆奶粉為主，限制其發展的一個重要因素就是其豆腥味，同時營養雖然相對全面但是維生素不均衡，尤其是VA、VC。
南瓜是糖尿病人可以食用的一種蔬菜，且對糖尿病具有一定的防治效果，含有多糖、氨基酸、類胡蘿卜素、VC、多種微量元素等。具有一定的甜味和南瓜特有的味道，其在一定程度上可以補充大豆中維生素不均衡的缺憾，另一方面可以在一定程度上掩蓋豆腥味。黃油具有濃濃的奶香，可以增加順滑細膩的口感。
目前糖尿病已經成為一種較為普遍的慢性病，開發出在不額外添加糖的情況下口感和營養價值均好于現有技術且對糖尿病具有一定防治效果的豆奶飲品，必然受到廣大消費者的青睞。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供豆奶飲品，該豆奶飲品采用一種新的方法在不添加糖的情況下來掩蓋傳統豆奶的豆腥味、豐富傳統豆奶的營養、增加傳統豆奶的奶香味和順滑細膩的口感，適合大眾，尤其是糖尿病人飲用。本發明還提供了該豆奶飲品的制作方法。
本發明是通過以下技術方案來實現的：
第一方面，本發明提供了豆奶飲品，水、大豆、南瓜、黃油。
優選地，所述大豆干重占5％-40％重量。
優選地，所述南瓜占5％-60％重量。
優選地，所述黃油占0.1％-8％重量。
優選地，所述豆奶飲品還包括食鹽。
更優選地，所述食鹽占0.01％-0.5％重量。
優選地，所述豆奶飲品還包括牛奶。
更優選地，所述牛奶占5％-50％重量。
優選地，所述豆奶飲品還包括檸檬油。
更優選地，所述檸檬油0.008‰-0.04‰重量。
優選地，所述植物蛋白飲品中還含有穩定劑或增稠劑。
更優選地，所述穩定劑或增稠劑為瓊脂、羧甲基纖維素鈉、麥芽糖醇中的一種或幾種。
更優選地，所述穩定劑或增稠劑占0.2‰-1‰重量。
本發明所述豆奶飲品，將大豆、南瓜、黃油、食鹽、牛奶、檸檬油合理搭配結合起來，南瓜和大豆可以相互掩蓋其不良的風味，相互增強良好的口感，相互補充欠缺的營養素，黃油增加奶香味和順滑細膩的口感，適量的食鹽可以增強奶味和順滑的口感，檸檬油可以增加果香味，該豆奶產品在不額外添加糖的情況下口感和營養價值均好于現有技術且對糖尿病具有一定防治效果。
第二方面，本發明提供了豆奶飲品的制作方法，包括以下步驟：
(1)向水中添加干重占5％-40％的大豆、5％-60％重量的南瓜、0.1％-8％重量的黃油打碎煮熟，得漿液；
(2)將所述漿液進行均質。
優選地，所述步驟(2)之后還包括步驟(3)滅菌封裝：加熱滅菌封裝，后殺菌。
優選地，在所述步驟(1)中向水中還添加了食鹽。
更優選地，所述食鹽占0.01％-0.5％重量。
優選地，在所述步驟(1)中向水中還添加了牛奶。
更優選地，所述牛奶占5％-50％重量。
優選地，在所述步驟(1)中向水中還添加了檸檬油。
更優選地，所述檸檬油占0.008‰-0.04‰重量。
優選地，在所述步驟(1)中向水中還添加了穩定劑或增稠劑。
更優選地，所述穩定劑或增稠劑為瓊脂、羧甲基纖維素鈉、麥芽糖醇中的一種或幾種。
更優選地，所述穩定劑或增稠劑的添加量為0.2‰-1‰重量。
本發明制作方法大豆、南瓜、黃油、食鹽、牛奶、檸檬油合理搭配結合起來，經過打碎均質等工序，使豆奶產品在不額外添加糖的情況下口感和營養價值均好于現有技術且對糖尿病具有一定防治效果。
相比于現有技術，本發明具有以下有益效果：
(1)南瓜和大豆可以相互掩蓋其不良的風味，相互增強良好的口感，相互補充欠缺的營養素，黃油增加奶香味和順滑細膩的口感，制得的豆奶飲品少了豆腥味，不額外添加糖的情況下口感和營養價值均好于現有技術且對糖尿病具有一定防治效果；
(2)適量的食鹽可以增強奶味和順滑的口感，適量檸檬油可以增加果香味；
(3)打碎、均質的工序使得豆奶飲品中的大豆、南瓜、黃油、食鹽、牛奶、檸檬油這些材料均勻穩定，口感更為細膩順滑。
具體實施方式
下面將對本發明實施方式中的技術方案進行清楚、完整地描述。
本發明提供了豆奶飲品，水、大豆、南瓜、黃油。
所述大豆干重占5％-40％重量。
所述南瓜占5％-60％重量。
所述黃油占0.1％-8％重量。
本發明所述豆奶飲品，將大豆、南瓜、黃油、食鹽、牛奶、檸檬油合理搭配結合起來，南瓜和大豆可以相互掩蓋其不良的風味，相互增強良好的口感，相互補充欠缺的營養素，黃油增加奶香味和順滑細膩的口感，適量的食鹽可以增強奶味和順滑的口感，檸檬油可以增加果香味，該豆奶產品在不額外添加糖的情況下口感和營養價值均好于現有技術且對糖尿病具有一定防治效果。
本發明還提供了豆奶飲品的制作方法，包括以下步驟：
(1)向水中添加干重占5％-40％的大豆、5％-60％重量的南瓜、0.1％-8％重量的黃油打碎煮熟，得漿液；
(2)將所述漿液進行均質。
優選地，所述步驟(2)之后還包括步驟(3)滅菌封裝：加熱滅菌封裝，后殺菌。
本發明制作方法大豆、南瓜、黃油、食鹽、牛奶、檸檬油合理搭配結合起來，經過打碎均質等工序，使豆奶產品在不額外添加糖的情況下口感和營養價值均好于現有技術且對糖尿病具有一定防治效果。
實施例一
豆奶飲品的制作方法，包括以下步驟：
(1)向水中添加干重占10％的大豆、40％重量的南瓜、6％重量的黃油、0.1％重量的食鹽打碎煮熟，得漿液；
(2)將所述漿液進行均質。
(3)將經過均質的漿液于121℃滅菌10s，然后封裝，在75℃后殺菌15min。
實施例二
豆奶飲品的制作方法，包括以下步驟：
(1)向水中添加干重占20％的大豆、30％重量的南瓜、4％重量的黃油、打碎煮熟，得漿液；
(2)將所述漿液進行均質。
(3)將經過均質的漿液于121℃滅菌，然后封裝，在75℃后殺菌。
實施例三
豆奶飲品的制作方法，包括以下步驟：
(1)向水中添加干重占30％的大豆、50％重量的南瓜、1％重量的黃油打碎煮熟，然后添加0.05％重量的食鹽、10％重量的牛奶、0.02‰重量的檸檬油混勻，得漿液；
(2)將所述漿液進行均質。
(3)將經過均質的漿液于121℃滅菌5min，然后封裝，在80℃后殺菌15min。
實施例四
豆奶飲品的制作方法，包括以下步驟：
(1)向水中添加干重占30％的大豆、50％重量的南瓜、1％重量的黃油、0.05％重量的食鹽、10％重量的牛奶、0.02‰重量的檸檬油、0.8‰打碎煮熟，得漿液；
(2)將所述漿液進行均質。
(3)將經過均質的漿液于121℃滅菌5min，然后封裝，在80℃后殺菌15min。
實施例五
豆奶飲品的制作方法，包括以下步驟：
(1)向水中添加干重占5％的大豆、60％重量的南瓜、8％重量的黃油、0.2‰重量的瓊脂打碎煮熟，然后添加0.5％重量的食鹽、5％重量的牛奶、0.04‰重量的檸檬油混勻，得漿液；
(2)將所述漿液進行均質。
(3)將經過均質的漿液于121℃滅菌1min，然后封裝，在90℃后殺菌5min。
實施例六
豆奶飲品的制作方法，包括以下步驟：
(1)向水中添加干重占40％的大豆、5％重量的南瓜、0.1％重量的黃油、0.01％重量的食鹽、50％重量的牛奶、0.008‰重量的檸檬油、0.4‰重量的瓊脂、重量的0.3‰羧甲基纖維素鈉、0.3‰重量的麥芽糖醇中打碎煮熟，得漿液；
(2)將所述漿液進行均質。
以上所述是本發明的優選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也視為本發明的保護范圍。