本發明涉及食品加工領域，具體是一種富含阿膠肽的固體飲料及其制備方法。
背景技術：
：阿膠作為中國傳統的膠原保健品，主要以驢皮為原料，富含大量的膠原蛋白，具有較高的滋補作用，有固體飲料三寶之一的美譽。阿膠肽是采用現代酶切技術對阿膠進行處理得到的小分子產物，阿膠肽具有以下特征：(1)阿膠肽對缺鐵性貧血有明顯的補血作用，它具有升高紅細胞和血紅蛋白的作用，可促進造血功能；能升高白細胞、血小板和提高血氧含量。(2)阿膠肽能增加血清鈣含量，調節人體內鈣的平衡，提高耐缺氧，耐疲勞能力。(3)阿膠肽具有止血、抗疲勞、抗休克、抗輻射、抗肌痿、耐寒冷、提高肌體免疫力、滋陰補腎、強筋健骨以及利尿消腫等作用。此外，它能擴張微血管，擴大血容量，降低血粘度和降低血管壁通透性作用。枸杞療效：枸杞肽誘導宮頸癌細胞凋亡；提高肝組織SOD活力；調節高脂飲食的血脂水平，防治高血脂癥的發生；花色苷能夠顯著提高細胞活性；枸杞肽活化免疫細胞，誘導促進免疫應答啟動。紅棗療效：富含鈣、鐵，預防貧血；軟化血管；提升元氣，增強免疫；安神解燥，能增強肌力、消除疲勞；增加心肌收縮力、改善心肌營養；健脾益胃，改善脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的癥狀。膠原蛋白對人體有著重要的作用，骨骼中有機物的70％-80％是膠原蛋白，骨骼在生成時，必須首先合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，骨質疏松、腰彎駝背、鈣質流失等人群都需要補充膠原蛋白；膝關節還是腰椎關節中的結構物質主要是膠原蛋白，膝關節中的軟骨和腰椎中的椎間盤里面都是由膠原蛋白組成的網，蛋白多糖和水分附著在網上，而且軟骨和椎間盤含有大量的水分，膠原蛋白具有儲存水分的作用；眼睛的健康離不開膠原蛋白，眼睛是一個結構復雜的器官，它的很多結構中都含有膠原蛋白，當膠原蛋白缺乏時，光線折射和成像都出現問題，看事物就會變得不清晰，當補充膠原蛋白之后，負責調節焦距的晶狀體的收縮能力得到調節，負責折射光線的角膜清晰度增加，所以看事物變得清晰，膠原蛋白對治療老花眼、白內障、飛蚊癥都有較好的療效；胃腸道的健康離不開膠原蛋白，胃腸道黏膜是一層蛋白質，我們每天在空腹時服用肽，它會在胃腸黏膜表面形成一層保護膜，起到很好的修復和保養作用；血管主要原料就是膠原蛋白血管，動脈、靜脈和毛細血管中90％都是膠原蛋白，膠原蛋白決定血管的彈性和柔韌性；肌肉主要是由肌纖蛋白及肌球蛋白所構成，而細胞與細胞之間是利用膠原蛋白進行粘合的，起著支撐和鞏固肌肉的作用，膠原蛋白分子所形成的立體骨架可以使身體保持良好姿勢，并呈現適當柔軟度。目前市場上出現了很多利用阿膠肽制備的食品，但是大多在生產過程中使用了化學添加劑，防腐劑，合成色素等材料，不僅破壞了阿膠肽的生物天然性，也傷害了人們的身體。技術實現要素：本發明的目的在于提供一種富含阿膠肽的固體飲料及其制備方法，以解決上述
背景技術：
中提出的問題。為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種富含阿膠肽的固體飲料，按照重量份的組分為：牛骨2-10份、驢皮2-5份、枸杞1-5份、紅棗1-5份、維生素C0.01-0.05份。作為本發明進一步的方案：按照重量份的組分為：牛骨6份、驢皮4份、枸杞3份、紅棗2份。一種富含阿膠肽的固體飲料的制備方法，通過以下步驟制作而成：(1)對牛骨、驢皮、枸杞、紅棗、維生素C進行進廠驗證；(2)將原輔料進行脫包處理；(3)按照所述重量份稱取牛骨和驢皮；加入20份水，升溫至100℃蒸煮5-7小時，冷卻至30-50℃時調節pH為6-7，按照牛骨和驢皮重量的1-1.2％加入堿性蛋白酶，恒溫攪拌酶解5-8小時，提取三次后，將濾液合并，將合并的濾液濃縮為稠膏；(4)將枸杞、紅棗和維生素C洗滌后進行噴霧干燥，再經過超微粉碎，使物料細胞破壁，制成超微粉末；(5)將步驟(3)中的稠膏和步驟(4)中的超微粉末混合，然后加入10份水煮沸，即得富含阿膠肽的固體飲料；(6)對包裝材料進行消毒處理；(7)將固體飲料灌裝至包裝中；(8)增加外包裝；(9)產品檢驗合格后，將成品入庫。作為本發明進一步的方案：步驟(3)首先按照所述重量份稱取牛骨和驢皮；加入20份水，升溫至100℃蒸煮6小時，冷卻至40℃時調節pH為6-7，按照牛骨和驢皮重量的1.1％加入堿性蛋白酶，恒溫攪拌酶解6小時。與現有技術相比，本發明的有益效果是：該富含阿膠肽的固體飲料營養價值高，口感好，可以有效改善皮膚暗黃、色斑、松弛、干燥、易過敏的狀況；對于黑眼圈、細紋、青春痘、疤痕也具有良好的療效；而且在治療月經不調、痛經、更年期方面也有較好的效果；該富含阿膠肽的固體飲料的制備方法簡單，原料易得，而且在整個生產過程中，沒有添加任何化學添加劑、防腐劑和合成色素，保證了產品的純天然，同時保護了人們的健康。附圖說明圖1為富含阿膠肽的固體飲料及其制備方法的工藝流程圖。具體實施方式下面結合具體實施方式對本專利的技術方案作進一步詳細地說明。實施例1一種富含阿膠肽的固體飲料，通過如下步驟制作而成：(1)對牛骨、驢皮、枸杞、紅棗、維生素C進行進廠驗證；(2)將原輔料進行脫包處理；(3)首先稱取牛骨2份、驢皮2份；加入20份水，升溫至100℃蒸煮5小時，冷卻至30℃時調節pH為6-7，按照牛骨和驢皮重量的1％加入堿性蛋白酶，恒溫攪拌酶解5小時，提取三次后，將濾液合并，將合并的濾液濃縮為稠膏；(4)稱取枸杞1份、紅棗1份和維生素C0.01份，洗滌后進行噴霧干燥，再經過超微粉碎，使物料細胞破壁，制成超微粉末；(5)將步驟(3)中的稠膏和步驟(4)中的超微粉末混合，然后加入10份水煮沸，即得富含阿膠肽的固體飲料；(6)對包裝材料進行消毒處理；(7)將固體飲料灌裝至包裝中；(8)增加外包裝；(9)產品檢驗合格后，將成品入庫。實施例2一種富含阿膠肽的固體飲料，通過如下步驟制作而成：(1)對牛骨、驢皮、枸杞、紅棗、維生素C進行進廠驗證；(2)將原輔料進行脫包處理；(3)首先按照所述重量份稱取牛骨10份、驢皮10份；加入20份水，升溫至100℃蒸煮7小時，冷卻至50℃時調節pH為6-7，按照牛骨和驢皮重量的1.2％加入堿性蛋白酶，恒溫攪拌酶解8小時，提取三次后，將濾液合并，將合并的濾液濃縮為稠膏；(4)稱取枸杞5份、紅棗5份和維生素C0.05份，洗滌后進行噴霧干燥，再經過超微粉碎，使物料細胞破壁，制成超微粉末；(5)將步驟(3)中的稠膏和步驟(4)中的超微粉末混合，然后加入10份水煮沸，即得富含阿膠肽的固體飲料；(6)對包裝材料進行消毒處理；(7)將固體飲料灌裝至包裝中；(8)增加外包裝；(9)產品檢驗合格后，將成品入庫。實施例3一種富含阿膠肽的固體飲料，通過如下步驟制作而成：作為本發明進一步的方案：按照重量份的組分為：(1)對牛骨、驢皮、枸杞、紅棗、維生素C進行進廠驗證；(2)將原輔料進行脫包處理；(3)首先按照所述重量份稱取牛骨6份、驢皮4份；加入20份水，升溫至100℃蒸煮6小時，冷卻至40℃時調節pH為6-7，按照牛骨和驢皮重量的1.1％加入堿性蛋白酶，恒溫攪拌酶解6小時，提取三次后，將濾液合并，將合并的濾液濃縮為稠膏；(4)稱取枸杞3份、紅棗2份和維生素C0.02份，洗滌后進行噴霧干燥，再經過超微粉碎，使物料細胞破壁，制成超微粉末；(5)將步驟(3)中的稠膏和步驟(4)中的超微粉末混合，然后加入10份水煮沸，即得富含阿膠肽的固體飲料；(6)對包裝材料進行消毒處理；(7)將固體飲料灌裝至包裝中；(8)增加外包裝；(9)產品檢驗合格后，將成品入庫。一、毒性試驗：實驗動物：小白鼠、由合肥市動物實驗中心提供。小白鼠灌胃給藥急性毒性試驗：試驗方法：將100只小白鼠在實驗室條件下適應性飼喂7天后，隨機分成2組，即實驗組和對照組，每組50只。禁食12h(不禁水)后，實驗組給予如實施例3制備得到的固體飲料灌胃，對照組給予生理鹽水灌胃。七日內觀察灌胃后小白鼠的精神、行為、飲食欲等情況，記錄小白鼠死亡時間和數量，剖檢死亡小白鼠，觀察各臟器組織的病理變化。實驗結果：七日內小白鼠無一死亡，處死小白鼠解剖觀察各臟器未發現毒性反應，實驗組與對照組小白鼠無任何差異。二、改善皮膚狀況的療效觀察木發明臨床選用皮膚問題患200例，其中男性100例，女性100例；年齡15-60歲；其中色斑患者50例，易過敏患者50例，皮膚松弛患者50例，青春痘患者20例，其他皮膚問題患者30例。將患者分為兩組，即治療組和對照組，每組100人。應用方法：對照組每日飲用其他內服中藥，按說明書使用；治療組每日飲用本發明實施例3制備的固體飲料，一日兩次，一次50ml，15天為一個療程。改善皮膚狀況療效標準：顯效，有效和無效。(1)顯效：治療2個療程后，皮膚變得紅潤緊致，青春痘消退，色斑顏色變淡，停止治療后一個月，無復發。(2)有效：治療3個療程后，皮膚紅潤，青春痘明顯消炎消腫，色斑顏色變淺，治療4個療程后，青春痘消退，色斑顏色變淡，停止治療后一個月，無復發。(3)無效：治療3個療程后，皮膚狀況無明顯改善。治療結果：組別病例數顯效例數有效例數無效例數總有效率對照組10030205050％治療組1008018298％本發明的工作原理是：采用獨特的生物復合酶解，將驢皮、牛骨、紅棗、枸杞中的大分子蛋白定向剪切為分子量180-1000道爾頓的的小分子低聚肽，產品富含大量的驢皮膠原蛋白肽和植物小分子蛋白肽，保留部分植物多糖，并含有豐富的微量礦物元素，使得人體吸收利用率達到99％以上。多種生物酶復合酶解結合低溫提取技術，保留了小分子低聚肽的結構和活性，從而最大限度的保持了肽分子的生物活性。提取過程經過20道嚴格的質量控制程序最終取得最利于人體吸收利用的活性肽，經過多級分離過濾，去除各種有害物質殘留，整個生產過程中，沒有任何外來的化學添加劑，防腐劑，合成色素等保證了產品的純天然。該富含阿膠肽的固體飲料營養價值高，口感好，可以有效改善皮膚暗黃、色斑、松弛、干燥、易過敏的狀況；對于黑眼圈、細紋、青春痘、疤痕也具有良好的療效；而且在治療月經不調、痛經、更年期方面也有較好的效果；該富含阿膠肽的固體飲料的制備方法簡單，原料易得，而且在整個生產過程中，沒有添加任何化學添加劑、防腐劑和合成色素，保證了產品的純天然，同時保護了人們的健康。上面對本專利的較佳實施方式作了詳細說明，但是本專利并不限于上述實施方式，在本領域的普通技術人員所具備的知識范圍內，還可以在不脫離本專利宗旨的前提下做出各種變化。當前第1頁1 2 3