技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及蔬菜深加工領(lǐng)域，公開了一種蕨菜保健調(diào)味粉。該調(diào)味粉由以下原料制成：蕨菜、堿蓬、羅布麻、黃芪、葛根、姜、陳皮、馬齒莧、蟾蜍草、夏枯草、丁香酒、蘋果醋、酵母提取物，選取粗壯、無蟲蛀、長度在20厘米以上的新鮮蕨菜作為主料，使用的輔料不僅具有使調(diào)味粉味道鮮美的作用，還富含多重營養(yǎng)元素以及抗癌物質(zhì)，在制作過程中大大減少了蕨菜中原蕨苷的含量，在合理食用范圍內(nèi)，將致癌風(fēng)險(xiǎn)降低至可以忽落不計(jì)，使得蕨菜的營養(yǎng)價(jià)值得到充分利用，本發(fā)明制得的蕨菜保健調(diào)味粉不僅可以調(diào)味，提高菜肴的口感，還可以沖飲，方便了人們對健康的需求。

技術(shù)研發(fā)人員：蔣保安
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽禾泉農(nóng)莊生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
文檔號(hào)碼：201611015959
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.18
技術(shù)公布日：2017.05.10