1.全自動真空油炸裝置，包括油炸罐（10），其特征在于：所述油炸罐（10）包括油炸罐體（11）和料籃（12），所述油炸罐體（11）的側部設有油炸罐進油口（113），底部設有油炸罐出油口（114）；
所述料籃（12）可轉動地內置于油炸罐體（11），其上端設有進料筒（121），下端設有出料筒（122）；所述進料筒（121）通過上轉動機構與油炸罐體（11）的頂部相連接，所述出料筒（122）通過下轉動機構與油炸罐體（11）的底部相連接；
所述上轉動機構包括固定安裝于油炸罐體（11）頂壁的上軸套（111），進料筒（121）內置于上軸套（111），進料筒（121）與上軸套（111）之間設有上軸承（123）和密封圈（125）；
所述下轉動機構包括固定安裝于油炸罐體（11）底壁的下軸套（112），出料筒（122）內置于下軸套（112），出料筒（122）與下軸套（112）之間設有下軸承（124）和密封圈（126）。
2.根據權利要求1所述的裝置，其特征在于：所述油炸罐（10）還包括用于密封進料筒（121）上密封蓋組件（13）和用于密封出料筒（122）的下密封蓋組件（14），所述上密封蓋組件（13）和下密封蓋組件（14）分別位于油炸罐體（11）的上方和下方；
所述上密封蓋組件（13）包括的上密封蓋（131）、以及帶動上密封蓋（131）沿水平和垂直方向移動的上移動機構，所述上移動機構包括上基座（132）、上滑動板（133）、上滑桿（134）、上滑套（135）、上水平推桿（136）和上垂直推桿（137）；上基座（132）固定安裝于油炸罐體（11）的頂部，其上設有沿水平方向布置的上滑桿（134）；上滑動板（133）通過上滑套（135）可滑動地安裝于上滑桿（134）；上水平推桿（136）的一端固定安裝于上滑動板（133）；上垂直推桿（137）的上端與固定于上滑動板（133）的上垂直驅動機構相連接，下端穿過上滑動板（133），上密封蓋（131）可轉動地安裝于上垂直推桿（137）的下端；
所述下密封蓋組件（14）包括下密封蓋（141）、以及帶動下密封蓋（141）沿水平和垂直方向移動的下移動機構，所述下移動機構包括下基座（142）、下滑動板（143）、下滑桿（144）、下滑套（145）、下水平推桿（146）和下垂直推桿（147）；下基座（142）固定安裝于油炸罐體（11）的底部，其上設有沿水平方向布置的下滑桿（144）；下滑動板（143）通過下滑套（145）可滑動地安裝于下滑桿（144）；下水平推桿（146）的一端固定安裝于下滑動板（143）；下垂直推桿（147）的下端與固定于下滑動板（143）的下垂直驅動機構相連接，上端穿過下滑動板（143），下密封蓋（141）可轉動地安裝于下垂直推桿（147）的上端。
3.根據權利要求1或2所述的裝置，其特征在于：所述上轉動機構還包括轉盤（127）、主動輪（128）和電機（129），所述轉盤（127）安裝于進料筒（121）與料籃（12）之間；所述電機（129）固定安裝于油炸罐體（11）的上方，其轉軸（1291）穿過油炸罐體（11）的頂壁、且朝向油炸罐體（11）內部延伸，主動輪（128）固定安裝于轉軸（1291）的下端，主動輪（128）與轉盤（127）相配合進行傳動；所述轉軸（1291）的外部還套設有一軸套（1292），轉軸（1291）與軸套（1292）之間的上端和下端均設有軸承（1293）和密封圈（1294）。
4.根據權利要求1或2所述的裝置，其特征在于：所述上滑動板（133）上還設有一進料斗（15）。
5.根據權利要求1或2所述的裝置，其特征在于：該裝置還包括加熱器（20），所述加熱器（20）包括外殼體（21）、內設有加熱組件的內殼體（22）、進油管（221）和出油管（222）；
所述外殼體（21）主體為圓筒結構，上端為圓錐筒機構；主體圓筒的側部設有第一進油口（211），底部設有第一出油口（212），第一出油口（212）與油炸罐出油口（114）相連通；
所述內殼體（22）主體為圓筒結構，其下端與外殼體（21）的底壁密封連接、且安裝有進油管（221），上端與外殼體（21）上端圓錐筒的側壁密封連接、且安裝有出油管（222）；所述進油管（221）與油炸罐出油口（114）相連通，所述出油管（222）與油炸罐進油口（113）相連通；
所述內殼體（22）的側壁與外殼體（21）的側壁之間的空腔，形成儲油室（25）。
6.根據權利要求5所述的裝置，其特征在于：所述加熱器（20）還包括一油汽分離器（24），所述油汽分離器（24）安裝于外殼體（21）的上方、且與儲油室（25）相連通，其蒸汽入口（241）與油炸罐體（11）頂部的油炸罐抽真空口（115）相連通，蒸汽出口（242）與冷凝器蒸汽入口相連通。
7.根據權利要求5或6所述的裝置，其特征在于：所述加熱組件包括至少一個內置于內殼體（22）的蒸汽熱交換列管（23）、進汽管（231）和出汽管（232）；所述進汽管（231）和出汽管（232）分別安裝于內殼體（22）的上端和下端；
所述內殼體（22）的下端為倒圓錐筒結構空腔，形成進油室（261）；所述進油室（261）的底部與進油管（221）相連通，頂部與蒸汽熱交換列管（23）的下端相連通；
所述內殼體（22）的頂壁與外殼體（21）上端圓錐筒側壁所圍成的空腔，形成出油室（262）；所述出油室（262）的底部與蒸汽熱交換列管（23）的上端相連通，頂部與出油管（222）相連通。
8.根據權利要求5或6所述的裝置，其特征在于：所述加熱組件包括內置于內殼體（22）的燃燒室（27）和排煙管（273）；所述排煙管（273）位于內殼體（22）的上方；
所述燃燒室（27）主體為圓筒結構，其外部套設有螺旋加熱管（271）；燃燒室（27）與內殼體（22）之間的空腔形成熱交換室（28）；所述熱交換室（28）的底部與進油管（221）相連通，頂部與出油管（222）相連通；
所述內殼體（22）的頂壁與外殼體（21）上端圓錐筒側壁所圍成的空腔，形成排煙室（29）；所述排煙室（29）的底部與燃燒室（27）的頂部相連通，頂部與排煙管（273）相連通。
9.根據權利要求8所述的裝置，其特征在于：所述排煙室（29）的底部與燃燒室（27）的頂部之間通過至少一個燃燒熱交換列管（272）相連通；所述燃燒熱交換列管（272）內置于熱交換室（28），其下端與燃燒室（27）的頂部相連通，上端與排煙室（29）的底部相連通。
10.根據權利要求5或6所述的裝置，其特征在于：該裝置還包括一過濾器（30），其過濾器進油口（31）與油炸罐出油口（114）相連通，過濾器出油口（32）通過設于加熱器外殼體（21）側壁的第二進油口（213）與儲油室（25）相連通。
11.根據權利要求5或6所述的裝置，其特征在于：所述油炸罐體（11）壁和加熱器（20）的外殼體（21）壁均夾設有保溫層。
12.根據權利要求5或6所述的裝置，其特征在于：所述外殼體（21）的側部還設有液位計（214）。
13.根據權利要求1所述的裝置，其特征在于：所述油炸罐體（11）的側部還設有低位液位計（116）和高位液位計（117）。
14.根據權利要求1所述的裝置，其特征在于：所述油炸罐體（11）的側部還設有溫度傳感器（118）。