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一種石斛蘭香紅茶的制作方法

文檔序號:12308808閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種石斛蘭香紅茶,其特征在于,所述的石斛蘭香紅茶通過石斛與茶樹先通過菌根化石斛苗茶樹仿野生栽培方法共生互養,再采摘鮮石斛花與新鮮茶葉一起窨制、發酵、烘焙制得。

2.根據權利要求1所述的石斛蘭香紅茶,其特征在于,所述的窨制具體包括:將新鮮茶葉通過通透式萎凋制成萎凋茶葉,再將鮮石斛花與萎凋茶葉先混合,在10-60℃下窨制0.1-48小時;將窨制后的石斛花茶烘干除去水分,再進行5-60min的揉捻。

3.根據權利要求2所述的石斛蘭香紅茶,其特征在于,萎凋茶葉與鮮石斛花重量比為100∶20-50。

4.根據權利要求2所述的石斛蘭香紅茶,其特征在于,所述通透式萎凋的溫度為20-35℃,時間為1.5-6小時。

5.根據權利要求1所述的石斛蘭香紅茶,其特征在于,所述的發酵具體包括:將揉捻后的石斛花茶于18-60℃下靜止發酵2-10h。

6.根據權利要求1所述的石斛蘭香紅茶,其特征在于,所述的烘焙具體包括:將發酵后的石斛花茶于20-125℃下進行第一次烘焙,得到石斛花茶半產品;再從石斛花茶半產品中將石斛花茶篩選出花瓣,然后于50-280℃下進行第二次烘焙,即得石斛蘭香紅茶。

7.根據權利要求6所述的石斛蘭香紅茶,其特征在于,第一次烘焙的溫度為50-80℃,時間為1-10h。

8.根據權利要求6所述的石斛蘭香紅茶,其特征在于,第二次烘焙的溫度為80-200℃,時間為0.1-10h。

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