1.一種天然型復合甜味劑的制備方法,其特征在于具體制備步驟為:
(1)稱取500~600g羅漢果,用水洗凈表皮后剖開去核,再與200~300mL去離子水加入勻漿機中破碎打漿10~15min,得羅漢果漿液,量取200~300mL羅漢果漿液加入2~3L質量分數為70%乙醇溶液中,在70~75℃恒溫水浴下,并用60W超聲波超聲輔助提取50~60min,得羅漢果提取液;
(2)將上述羅漢果提取液裝入離心機中,以4000~6000/min離心分離10~15min,收集上清液,并將沉淀按上述操作再浸提1~2次,合并上清液,將合并后的上清液裝入旋轉蒸發儀中,在60~65℃下,減壓蒸發至干,隨后裝入粉碎機中粉碎,過60目篩,得富羅漢果甜甙粉末,備用;
(3)稱取200~300g新鮮甜菊葉,用水洗凈后與100~150mL去離子水加入勻漿機中破碎打漿10~12min,得甜菊葉漿液,量取100~150mL甜菊葉漿液加入2~3L質量分數為70%乙醇溶液中,在65~68℃恒溫水浴下,并用80W超聲波超聲輔助提取30~36min,得甜菊葉提取液;
(4)將上述甜菊葉提取液裝入離心機中,以5000~6000/min離心分離10~12min,收集上清液,并將沉淀再浸提1~2次,合并上清液,將合并后的上清液裝入旋轉蒸發儀中,在60~65℃下,減壓蒸發至干,隨后裝入粉碎機中粉碎,過60目篩,得富甜菊糖苷粉末;
(5)稱取1~2kg石榴,清洗干凈后去皮,并裝入均質勻漿機中勻漿,得石榴汁,將石榴汁加入噴霧干燥器中,在160~170℃下干燥成粉,得石榴粉,按重量比2:1:4,將步驟(2)制備的富羅漢果甜甙粉末,上述富甜菊糖苷粉末,石榴粉裝入研缽中研磨,過100目篩,得天然型復合甜味劑。