技術總結
本發明涉及的是一種榆黃菇菌絲球核桃乳飲料及其制作方法。首先，以榆黃菇為出發菌株，液體發酵制備榆黃菇菌絲球；然后，按如下比例制作榆黃菇菌絲球核桃乳飲料：榆黃菇菌絲球1%?20%，核桃乳10%?20%，奶粉0.5%?10%，蔗糖1%?15%，維生素C?0.005%?0.05%，乙基麥芽酚0.001%?0.03%。本發明提供了一種營養全面、均衡的榆黃菇菌絲球核桃乳飲料，這對消費者的健康及豐富乳飲料市場有重大意義。

技術研發人員：張潔婧;張建峰;朱學軍;汪樹生;姜云;張嘉旭;陳屏;王剛;苗天瑤
受保護的技術使用者：吉林農業大學
文檔號碼：201611136227
技術研發日：2016.12.12
技術公布日：2017.05.10